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묵은지요리, 진한 국물의 삼겹살 김치찌개 ^^
어떤 재료가 들어갔느냐에 따라 확~ 달라지는 김치찌개~ 이번엔 삼겹살 넉넉히 넣어 끓여봤어요 부담스러운 지방이지만 찌개맛을 살려주는 일등공신~ 지방이 녹아들어 고소, 묵직해진 국물이 아주~ 좋네요 모두가 인정하는 밥도둑~ 삼겹살김치찌개 함께 만들어 보시죠ㅋ == 재료 == 묵은지 1/4포기정도 삼겹살 300g 두부 반모, 청양고추 1개, 대파 1줄 식용유 2스푼 설탕 1스푼, 어간장 반스푼, 다진마늘 1스푼, 고추가루 1.5스푼 다시마육수 400~500ml - 어른숟가락으로 계량함 - 2년된 묵은지를 1/4포기( 밥공기에 눌러 담기는 정도) 삼겹살 300그램, 청양고추 1개, 대파 1뿌리 그리고 두부를 반모정도 준비해요 중불예열된 냄비에 식용유 2스푼 두르고, 김치를 가위로 숭덩숭덩 잘라넣고 달달~ 볶는..
![갓김치 활용요리, [만남의 광장] 백종원 갓돈찌개 끓이기~](//i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/er8zJr/btrhtVnjTWg/gstMm5TaQ7APjvtlZTMlYk/img.jpg)
갓김치 활용요리, [만남의 광장] 백종원 갓돈찌개 끓이기~
슬슬~ 겨울준비를 위해 남아있는 김치 소비에 신경을 써야 할때 왔네요... 김치는 활용요리가 많은데 갓김치는 활용방법이 쉽지 않았더차 만남의 광장, 갓김치편에서 본게 생각나 찾아서 만들어 봤어요 돼지고기 갓김치째개인데 갓돈찌개라고 부르더라구요~ㅋ 김치찌개와 비슷한듯 다르지만, 묘한 매력이 있는 갓돈찌개더라구요~~ㅋㅋ 갓돈찌개 갓김치 200g정도 돼지고기 240g 두부 반모(150g) 대파 (소) 1줄, 청양고추 1~2개 물 4컵 액젓 2스푼( 새우젓 1스푼 대신 사용함) 고추가루 2/3스푼, 국간장 1/2스푼, 설탕1/2스푼 다진마늘 1스푼, 식초 2스푼 +소금 (간맞추기) - 계량 : 어른숟가락, 종이컵 - 잘익은 갓김치와 돼지고기, 그리고 두부, 대파, 청양고추가 필요해요 돼지고기는 기름기가 적당히 ..
![갓김치 활용요리, [만남의 광장] 백종원 갓돈찌개 끓이기~](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/er8zJr/btrhtVnjTWg/gstMm5TaQ7APjvtlZTMlYk/img.jpg)