브로콜리엔
다양한 비타민, 무기질 그리고 식이섬유도 풍부한데요
뿐만 아니라 항암효과도 있다고 하죠
건강에 도움이 되는 브로콜리지만
너무 초록야채맛(?)이 강하죠ㅜ
다양한 방법으로 먹으면서 두부에 버무려 봤는데
야채야채~한것도 덜하고
부드러움과 고소함도 함께 느낄수 있는
건강한 반찬인듯 해요
두부 덕분에~
부담없이 브로콜리를 먹을수 있답니다
브로콜리두부무침
재료
브로콜리 반개
두부 1모(290g짜리)
국간장 1~1/2큰술
가는소금 4꼬집 (가감하세요!!)
깨소금 1큰술
식초 2큰술 ---세척할때 사용
소금 반술---데칠때 필요
-어른숟가락으로 계량함-
브로콜리와 두부를 준비해요
부침용두부를 사용하지만
수분을 짜줄거라 찌개용도 상관은 없어요
브로콜리를 얇게 썰어
식초 2스푼을 푼 물에 10분간 담궜다가
끓는 물에 소금 반스푼과 함께 넣어
1~2분 정도 데친후
찬물에 헹궈낸 다음 물기가 빼줍니다
두부는 면보에 싸서
물기를 짜서 볼에 옮겨담습니다
브로콜리도 담고
풍미를 위해 국간장을 1/2큰술을 넣고~
(1큰술정도는 괜찮아요)
간은 소금으로 해요
처음에 2꼬집 넣고~ 버무려보니 싱거워 2꼬집 더 넣었어요
##
첨에 조금넣고~ 간을 보며 조금씩 추가해서
간을 맞춰줍니다
다소 밋밋할수 있어
깨소금1큰술 넣어 고소함을 주었어요
치대듯이 버무려 줍니다
완성입니다
브로콜리두부무침
간단하지만, 영양가 가득한 반찬입니다
브로콜리는 데쳐도 거친 식감이 있는데
함께 버무린 두부로 인해
훨씬 부드럽게 먹을수 있어 좋았어요
두부로 단백질도 채웠으니
다이어트식으로도 가능할거 같고,
데운 두부를 사용하고, 브로콜리를 잘게 썰어 만들면
이유식으로도 괜찮을거 같다는 생각도 드네요
건강을 위해 선택한 브로콜리만
맛, 식감이 부담스러웠다면 두부와 버무려보세요
먹기 편해진답니다~^^
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