profile

우리들의 행복한 시간

하루사냥


아침 저녁,... 언제나  부담없는 

열무된장국을 만들어봤어요 


열무로 보통은 김치를 많이 만들어 먹는데, 

된장국을 끓여먹어도 아주 맛있어요 


만들기 쉽고 , 

비타민, 섬유질 풍부해서 다이어트에도 좋지요 






간단한 국요리, 

시원한 열무된장국


  재료  

열무 반단

멸치육수 1리터 

대파 2/3줄

시판재래식된장 , 다진마늘 




열무 반단,  500원 주고 샀어요 ~ 

( 믿을수 없는 , 초저렴 재료 ~ㅋㅋㅋ)


무르고, 시든잎 떼어내고, 뿌리도 자르고,

흐르는 물에 씻어요 



끓는 물에 소금 넣고 ~ 

줄기를  세워서 먼저 데치고 , 



잎부분까지 넣어 데쳐요 


총 3~4분 정도 데친거 같아요 ( 오래두지 않아요 ) 



데쳐진 열무를 씻고, 물기를 꽉~ 짠후 ~ 


먹기 좋은 ( 한입 ) 크기 로 잘라요 



볼에 열무를 담고 

된장 2스푼 


저는 시판용 저렴이 재래식된장을 사용했어요 

가정마다 된장의 짠정도가 다르니, 조절해 넣으세요 



다진마늘도 1스푼  넣어 




조물조물 ~ 무쳐요 


요기에  참기름, 참깨만 넣으면 

열무된장무침/ 열무된장나물 이 되지요 ~ ㅋㅋ



요대로 30분 정도 그대로 둬요 


열무에 간, 양념이 베일수 있도록 하는 거지요 


기다리는 동안 ~ 

 육수가 없다면 멸치와 다시마로 육수를 끓여주세요 

( 저는 미리 끓여둔 육수가 있어서  이과정은 생략 합니다 )

 1리터의 육수가 필요합니다 ~ 



 시간이 없어 

20분정도 지나고 국을 끓였어요 


냉장고에 있던 멸치육수 1리터를 

냄비에 붓고 팔팔 ~ 끓인다음, 

열무를 넣고 센불로 끓여주어요 ~ 



끓이는 동안 ~ 대파를 송송 썰어요 

홍고추도 있으면 좋아요 ( 비주얼 용 ㅋ)





거품이 생각보다 많이 생기네요 ㅜ




깨끗한 국물을 위해  거품을 걷어내요 ~ 


좀더 팔팔 끓이다가 

중불로 낮추어 계속 끓여요 




썰어둔 대파를 넣고 ~ 

좀더 끓여요 




완성 되었어요 





국은 자주 먹는 거라 , 손이 많이 가면 꺼려지게 되는데,..

열무 된장국은 간단하게 만들수 있어서 좋아요





담백하고 시원한 국물, 



적당하게 부드럽게 씹히는 질감이 좋은 

열무된장국은 


해장국으로 어울릴 만큼 시원하네요 

매운걸 원한다면,  청양고추 조금 넣어도 좋겠어요~ 




국이나 찌개를 많이 먹는 한국밥상 

요즘같이 쌀쌀한 날에 더 빠질수 없어요 ~



어디에도 잘어울리고, 

먹으면 속이 편해지는  열무된장국 

재료비도 저렴해서 가계에도 도움이 되니 

더 좋지요 ~ ㅋㅋㅋㅋ



풋호박으로 만든 부침개, 부드럽고 촉촉하게~~ 

안먹으면 후회하는 ~ 백종원 대패삼겹두루치기 만들기

볶음 말고 무침 ~ 진미채 고추장무침 .. 쉽고 편해요


댓글