제육볶음 단호박찜
제육볶음 응용버전 ,,
저렴한 앞다리살로 만든 제육볶음 을 단호박에 채워넣으면 되는
단호박찜입니다
생각보다 간단하고
담아내면 거창한 요리같고
영양가도 좋은
.
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제육볶음 단호박찜
준비재료
단호박, 피자치즈
돼지고기 앞다리살,
양파, 대파
제육볶음 양념
맛술 , 설탕, 고추장, 고추가루, 간장, 다진마늘, 다진생강, 후추
좀 작은 단호박 이다
못생겼지만 ~ 맛은 있지요 ㅋ
단호박 겉면 골안까지 구석구석 .. 꼼꼼하게 씻은후
접시에 담아 ~ 랲핑해서 ( 구멍 뽕뽕 뚫어주는거 잊지 않기 ~! )
전자렌지에 3~4분 돌려 준다
한김 식혔다가
윗둥을 자르고 숟가락으로 단호박씨를 파낸다
단호박은 대기 시켜두고 ~
제육볶음 양념장 만든다
고추장 1 + 고추가루2 + 간장 3 + 다진마늘 1
다진생강 , 후추를 조금 넣으면 된다
계량은 어른숟가락이다
섞으면
매콤 짭잘한 양념장이 된다
돼지고기 앞다리살 400그램
( 껍질이있고, 적당한 두께의 고기를 사용했다 )
핏물을 닦아내고, 한입크기로 자른다
맛술 2스푼
설탕 2스푼을 넣고 ~
조물조물 ~ 팍팍 ~ 버무려준다
백선생에게서 얻은 팁 ~!!
단맛을 먼저 넣고 ~ 짠맛은 나중에 넣는게 좋다
그렇지 않고
짠맛먼저 넣으면, 단맛을 넣으면 더 짜게 느껴진다고 한다
두께감 있는 고기라 ~ 5분정도 둔다
( 얇은고기는 로 사용해도된다 )
기다리는 동안
대파 초록부분 1대, 양파 반개를 자른다
시간이 다되면 , 만들어둔 양념장을 넣고 버무려준다
팬이 예열되면
앞다리살을 넣고 볶는다
대파와 양파도 넣고 ,
양파가 투명해질때까지 볶은다음 ,
대기하고 있던 단호박속에
제육볶음을 채워 넣는다 ...
생각보다 고기가 많이 안들어간다 ㅜㅜ ( 그래서 고기위주로 넣었다 )
작은호박건 나니까 . .. 누구를 탓할수가 없다 ;;;
피자치즈로 입구를 막고
오븐이나, 전자렌지에 돌린다
( 단호박, 제육볶음 모두다 익은거니... 피자치즈가 녹으면 된다 )
나는 전자렌지 4분정도 돌렸다
짜잔 ~ !!!
담아있는 그대로... 단호박만 잘라주면 된다
단호박과
매콤달콤한 제육볶음 ... 고소한 치즈가
한꺼번에 입에 들어온다 ~
맛있다 ~ 기분좋다 ~~ ㅋㅋㅋㅋ
남은 제육볶음도 같이 먹었다 ㅋㅋㅋ
단호박이 있으니 ~
밥을따로 먹지 않아도 충분히 배부르다
제육볶음 그냥 먹어도 맛있지만,
살짝 응용하니 ~ 사실같은요리지만, 완전 다른 요리를 한것 같은 느낌이다
ㅋㅋㅋㅋㅋ
단호박과 요거트를 넣어 만든 ... 건강한 단호박 샐러드