요즘 뭐해드세요??
끼니마다 매번 새로운걸 할수는 없으니
재료하나라도 다양하게 활용하려고 애쓰게 되더라구요
돼지목살을 갈비양념으로 넉넉히 재워두고
여러방법으로 먹었는데요
그중에 비빔밥 만든걸 소개해드릴까해요
특별한건 아니지만,
고기만 먹을때와는 다른 맛을 느낄수 있답니다
돼지갈비 비빔밥
재료 (1~2인분 )
양념목살(갈비) 2~3개
양파 1/4개정도
치커리 5~6잎
당근 조금
고추장1+ 올리고당 0.5 +생수 1 + 참기름 1+ 통깨
-어른숟가락 계량 -
갈비양념을 한 돼지목살과 야채를 준비했어요
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치커리가 없다면 상추, 깻잎도 괜찮아요
고기는 개인적으로 기름많은 삼겹살 보단 목살이나 앞다리살을 추천해요
시판 돼지갈비양념에 재워둔후 사용해요
( 마트에서 파는 양념육도 되요 )
당근과 양파는 채썰어
양파는 매운맛이 빠지게 찬물에 담궈주고,
치커리도 먹기 좋게 썰어요
비빔밥에는 고추장이 있어야죠~
고추장에 올리고당, 참기름, 통깨 그리고 점도를 묽게 하려고
물을 소량넣어 섞어주었어요
고기양념때문에 단맛이 많으니 고추장까지 달면 안되요,
그점 감안해서 올리고당을 가감해주세요
(생략도 가능)
야채손질, 고추장소스도 만들었다면
고기 익힐차례~
타지않게 익혀요 ~ㅋ
당근은 생으로 사용해도 되지만
기름에 볶는게 영양적으로 좋으니 고기와 함께 볶아줬어요
고기 볶으면서 생기는 수분은 날리지 마세요 !!
양념 들어가는게 더 맛나요~
재료준비가 끝났으면
뜨거운 밥위에 준비한 재료를 담아서
완성해요
고추장까지 올려
돼지갈비 비빔밥 완성^^
있는 양념고기에 방향만 살짝 틀었을뿐인데...
다른메뉴가 되었어요
그릇에 담았을때 보다
비빈모습이 더 맛갈스럽게 보이네요
달콤한 고기와 쌉쌀한 치커리의 어울림이 좋은
비빔밥예요
고기가 있으니 든든하고
생야채도 있으니 부담스럽지 않고~
고기만 미리 재워져 있다면 5분이면 뚝딱 완성되니
간단한 한끼로는 손색이 없지요
요리똥손도 너무 쉽게 만들듯 ~
간단한 레시피로
든든한 한끼를 먹을수 있다는게 마음에 드네요
아이들, 가족들 챙기느라 지쳐가고 있는 엄마들~~
화이팅입니다 ~~^^