우리들의 행복한 시간

오이무침, 간단 반찬, 오독~ 고추장 오이무침 만들기, 오이반찬

하루사냥 — Tue, 30 Sep 2025 10:41:01 +0900

아삭~ 아니라,

오독 ~ 오독~~

오이무침

고추장베이스로 매콤하게 만들어요

절이는 시간 빼면 ~ 초간단,,,

양념도 쉽답니다

재 료

오이 2개

꽃소금 1/3~1/4 큰술 + 설탕 1/2 큰술

다진파 크게 1큰술

다진마늘 1/3 큰술

고추장 1큰술

고추가루 1큰술

알룰로오스 1작은술

통깨 또는 깨소금 1/2큰술

- 계량스푼 기준임 -

1. 오이 손질

오이는

껍질채 사용하기에

껍질포함 깨끗하게 씻어 주고

껍질채 사용해야하는데

상태가 좋지 않은 부분이 제법 있어

일부 벗겨내고 준비했어요

껍질채 만들어야

오독함이 있으니 참고하세요

2. 오이 썰어 절이기

0.3~ 0.5센티 정도로 얇게 썰어준 오이는

볼에 담아 절여주는데

먼저 설탕 반큰술 넣어 섞고,

다음은 소금 1/3~ 1/4큰술 넣어 섞어

절여지게 둡니다

3. 절인 오이 수분짜기

반으로 접었을때 부러지지 않는다면

절이기 완료 ~

30분정도 절인거 같아요

면보에 싸서

서서히 힘즐 주며 꽈악~~ 짜줍니다

( 오이지 물짜듯이 )

다시 볼에 담아

양념에 ~ 버무려줍니다

4. 양념해서 무침완성하기

양념 간단해요

다진대파 (흰부분 위주) , 다진마늘

고추장, 고추가루 ~

조물 버무린 후

알룰로오스, 참깨 넣고

한번더 조물조물~~ 버무려 완성해요

아삭하게 만 먹었던

오이무침,

이번엔 다르게 오독, 꼬들~ 식감

매콤하게 양념했는데

껍질 벗겨낸 부분은 식감이 아쉽더라구요

역시 ,통껍질채 만들었어야 하나봐요

매콤해서

명절음식 처럼 기름지고 느끼한 음식과

함께 먹기 좋은 반찬예요

무청나물, 솎음무청 요리, 무청나물된장무침 만들기

솎은 무청라며 지인이 주셨는데너무 부드러워오랜만에 무청나물을 만들었어요 데쳐서 된장에 머무리면 되니아주 간단하지요 아삭하면서 알싸함있는 무청는 된장과 제법 잘어울린답니다 재 료

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감자반찬, 감자조림 레시피, 정호영셰프 매콤감자조림 만들기

평소 감자를 애정하지 않지만 다른 재료들이 많이 비싸져서...ㅜ저렴한 감자에 손이 가더라구요 ㅋㅋ 한팩사서 볶음도 하고, 국도 끓여 먹고이번엔 매운버전 감자조림 예요 ~ 정호영셰프님 레시

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무청나물, 솎음무청 요리, 무청나물된장무침 만들기

하루사냥 — Tue, 23 Sep 2025 10:45:12 +0900

솎은 무청라며 지인이 주셨는데

너무 부드러워

오랜만에 무청나물을 만들었어요

데쳐서

된장에 머무리면 되니

아주 간단하지요

아삭하면서

알싸함있는 무청는

된장과 제법 잘어울린답니다

재 료

데친 무청 200g

대파 흰부분 1/2대

된장 1큰술

국간장 1/2~1큰술

다진마늘 약간

참기름 1큰술

깨소금 1/2큰술

고추가루 1/3큰술정도

(조절필요 )

- 계량스푼 사용함 -

1. 무청 씻어 데치기

무청은

흐르는 물에 씻고

끓는 물에 소금 풀어 1분정도 데친 다음

흐르는 물에 여러번 씻어요

2. 데친무청, 대파 썰기

데친 무청은

물기를 짜서 준비하고,

대파 흰부분도 조금 꺼내요

무청은 한잎크기로 썰고,

대파는 쫑쫑~ 잘게 썰었어요

3. 양념에 버무리기

된장, 국간장, 다진마늘

깨소금, 참기름을 넣고 ~

사용하는 된장에 따라

짠 정도가 다르니

조금씩 나눠 넣으며 간을 맞춰요

조물~ 버무려요

마지막ㅇ로 고추가루 뿌려

버무려 완성~

무청의 알싸함은

데쳐도 남아있는데 된장을 사용하면

알싸함이 덜 느껴지니

무청과 된장은 좋은 조합이라고 생각되요

무청이나 열무를 나물로 먹는 좋은 방법은

된장에 조물조물~

된장무침을 추전해요

감자반찬, 감자조림 레시피, 정호영셰프 매콤감자조림 만들기

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미역국 레시피, 시원~ 황태미역국 끓이기, 간단 미역국 끓이는 방법

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감자반찬, 감자조림 레시피, 정호영셰프 매콤감자조림 만들기

하루사냥 — Tue, 16 Sep 2025 10:29:17 +0900

평소 감자를 애정하지 않지만

다른 재료들이 많이 비싸져서...ㅜ

저렴한 감자에 손이 가더라구요 ㅋㅋ

한팩사서

볶음도 하고, 국도 끓여 먹고

이번엔 매운버전 감자조림 예요 ~

정호영셰프님 레시피라 믿고 만들었어요

재 료

감자(대) 2개

양파 반개

대파 흰부분 15센티정도

물 300ml 정도

진간장 3큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술

설탕 2큰술, 굴소스 1큰술

다진마늘 1큰술, 후추가루 약간

원레시피에는 감자 3개였는데

저는 2개라서

같은 양의 양념이면 짤거 같아

깎아서 계량해 넣었고, 물도 줄여넣었습니다

- 계량스푼 사용함-

1. 재료 준비, 손질하기

껍질 벗긴 감자,

양파, 대파 흰부분을 준비해요

감자는

크면 익히는 양념 베어들지 않고,

작으면 부서지니

적당한 크기로 깍뚝썰어 전분이 빠지게 물에 잠시 담궈두고,

(3~5센티 정도....)

양파도 비슷한 크기로 썰고,

대파는 쫑쫑 썰어요

2. 양념 계량하기

감자 3개에서

한개 줄인 2개를 사용하기에

같은 양의 양념은 짤거 같아 계량은 같이하되,

깎아서 넣어 양을 줄이는 것으로 했어요

3. 양념+물+감자 끓이기

양념에 감자를 담고

물 300ml 정도 붓고 섞어줘요

감자가 익도록 끓이는데

불의 세기에 따라

양념 졸아드는 속도가 다를수 있으니

감자가 다 익지 않았는데

양념이 많이 졸았다면 물을 더 넣어 줍니다

4. 양파, 대파 넣기

감자가 완전히 익도록

충분히 조려야하고,

양념이 모자르면 안되니

국물이 자작하게 남도록 끓여줍니다

마지막에 양파, 대파를 넣어

좀더 조려 완성해요

정호영 셰프의 레시피로 만들어본

매운감자조림 ^^

누구나 먹을수 있는

초급정도의 매운맛 양념으로

청양고추 넣으면 좀더 맵게 만들수 있으니

참고 하세요

감자와 양념을

쌀밥과 비벼먹을수 있게

양념은 자작~자작하게 만드는게

중요하답니다

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저녁메뉴, 콩나물 요리, 대패목살콩나물볶음 만들기

하루사냥 — Tue, 9 Sep 2025 10:19:38 +0900

돼지고기든 소고기든

지방이 적은 부위를 좋아하는 우리집

그래서

삼겹살보단 목살, 앞다리살을 선호해요

요즘 자주 선택되는

대패목살,

그리고 콩나물로 볶음반찬 만들었어요

지방은 적지만, 그때문에 다소 뻑뻑한

대패목살과

아삭하면서 ~ 시원함이 있는

콩나물

부족함이 있는 두재료가

어울려

재밌는 볶음을 만들수 있답니다

재 료

대패목살 300g

콩나물 200g

양파 반개

대파 적당히

굴소스 2큰술

( 굴소스 + 간장 섞어 사용가능, 가감할것 )

다진마늘 1/2큰술

고추가루 1/2큰술

미림 깍은 1큰술

후추가루

싱겁다면

굴소스, 간장, 소금으로 간맞추기

- 계량스푼 사용함 -

1. 재료준비, 손질

콩나물을은 깨끗하게 씻었고

꼬리가 길기는 한데 지저분하지는 않아

그대로 사용했어요

( 길고 지저분한 꼬리는 다듬어 사용하는게 깔끔해요 )

대패목살

지방이 없어서 얇을수록 좋답니다

양파는 채썰고,

대파는 길게 썰어줍니다

2. 대패목살 굽고 콩나물, 양념하기

먼저 대패목살을 구워요

어느정도 익었을때

고기의 누린내를 잡기위해

굴소스 1스푼과 미림 깍은 1스푼, 다진마늘 반스푼, 후추가루 뿌려

완전히 익도록 볶다가

콩나물, 양파를 담고

굴소스도 1스푼 더해 볶다가

콩나물이 다 익어가면

대파도 넣어 함께 볶아요

3. 고추가루 더해 완성

고추가루 둘러 좀더 볶다

완성해요

고기와 콩나물을 함께 먹었을때

싱거우면

굴소스, 간장, 소금으로 간을 더해요

아삭~아삭~~ 콩나물

다소 퍽퍽한 대패목살과 어울려

식감이 보완되네요

콩나물은

얇고 가는것 보단

통통한게 수분감 더 있고 부드러우니

통통한 것으로

맛있게 만들어보아요~

제육볶음 레시피, 대패목살 양념볶음, 대패목살 요리, 제육볶음 양념

대패목살은 지방이 적어 담백하긴 하지만뻑뻑함이 있어군요 뻑뻑함을 보완하기위해 야채 넣고 양념을 더해 제육볶음을 만들었어요 밥 반찬, 술안주로 좋은 맵단 메뉴예요 재 료 대패목살 400g

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어묵볶음 레시피, 간단반찬, 매운어묵몪음 만들기, 굴소스 오뎅볶음

하루사냥 — Tue, 2 Sep 2025 10:32:55 +0900

기본 반찬중에 하나인

어묵볶음^^

맛없없. 실패없는 굴소스를 사용하니

맛내기 편하더라구요~

굴소스만 넣으면

밋밋한 아이용 어묵볶음이지만

청양고추를 더하면

매콤~ 매콤~~

어른용 반찬으로 먹기 좋게 만들었어요

재 료

사각어묵 4장(280g)

양파 작은거 1개

청양고추 2개

다진마늘 1/3큰술

식용유 1~2큰술

굴소스 넉넉한 1큰술

물 6~7큰술

올리고당 1큰술

고추가루 1/2큰술정도

통깨

- 계량스푼 사용함 -

1. 재료준비

어묵은

도톰한 사각어묵으로

4장 280그램...

그리고 양파, 청양고추도 준비해요

2. 재료 손질

먹기 좋은 크기로

어묵을 썰고,

양파, 청양고추도 썰어줘요

재료준비 되었다면

바로 볶음을 만들어요

3. 어묵볶음 만들기

중불 예열된 팬에

식용유와, 어묵, 다진마늘을 넣어

마늘이 타지 않도록 볶다가

굴소스 크게 1스푼 ,

물 6~7스푼, 양파 넣어 조리듯 볶다가

양파가 투명해지기 시작하면

청양고추, 고추가루, 올리고당 두르고

좀더 볶았어요

양념이 부족하다면

굴소스나 양조(진)간장을 조금 더 넣으면 되요

4. 완성하기

참깨 뿌려 완성했어요

어묵볶음이

맛내기가 은근 까다로운데

굴소스를 이용하면

맛내기 확실히 편한거 같아요

청양고추 까지 더해

매운버전으로 만든 어묵볶음

만들기 였어요

미역국 레시피, 시원~ 황태미역국 끓이기, 간단 미역국 끓이는 방법

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제육볶음 레시피, 대패목살 양념볶음, 대패목살 요리, 제육볶음 양념

하루사냥 — Tue, 26 Aug 2025 10:16:44 +0900

대패목살은

지방이 적어 담백하긴 하지만

뻑뻑함이 있어군요

뻑뻑함을 보완하기위해 야채 넣고 양념을 더해

제육볶음을 만들었어요

밥 반찬, 술안주로 좋은

맵단 메뉴예요

재 료

대패목살 400g

새송이버섯 1개

양파 반개

당근 양파의 1/2

양배추 크게 2줌

대파 초록부분 1뿌리

식용유 1~2큰술

고추장 크게 1큰술

간장 3큰술

고추가루 2~3큰술

설탕 1큰술

올리고당 1큰술

다진마늘 1큰술

미림 1큰술

후추가루

- 계량스푼 사용함 -

1. 재료준비

대패목살 400g 입니다

새송이버섯, 양파, 양배추

당근, 대파 초록부분을 준비해서

널쩍, 큼지막하게 썰었어요

2. 양념소스 만들기

매콤하면서

단맛이 느껴지는

제육양념은

고추장, 고추가루, 간장, 미림

다진마늘, 올리고당, 설탕, 후추가루를

분량대로 담아 섞었어요

3. 대패목살을 볶기

예열한 팬에

대패목살을 담아 익혀요

냉동고기라 익으면서 물기가 생기게 되는데

그대로 사용하기엔 많아 걷어내야

(1스푼정도 남기고)

원하는 제육볶음을 만들수 있어요

4. 양념과 채소넣어 볶기

볶아진 고기에

식용유, 새송이버섯 넣어 가볍게 볶다가

양념장 반을 넣어 볶아주고

대파제외한 채소와 남겨둔 양념을 넣고 볶다가

양파가 반투명해지기 시작하면

대파넣어 살짝 더 볶아요

참깨 살짝~ 둘러

완성해요

대패목살은

대패삼겹보다 지방이 현저히 적어서

부담스럽지 않아

좋아해요

빨간 양념,

채소 듬뿍 넣으니

모자란 부분도 채워지네요

대패목살로 만들어본

제육볶음

잘먹었습니다 ~^^

미역국 레시피, 시원~ 황태미역국 끓이기, 간단 미역국 끓이는 방법

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미역국 레시피, 시원~ 황태미역국 끓이기, 간단 미역국 끓이는 방법

하루사냥 — Tue, 12 Aug 2025 10:16:28 +0900

미역국은

많은 양으로 장시간 끓여야 맛있다고 하죠

알지만 ....

소규모 가족은 만드는것도 먹는것도 부담스러워서

한 두끼에 소비되는 만큼 끓이게 되요

미역국과 어울림도 좋은 황태~~

오래 끓이지 않아도 충분히 국물맛을 살려줘서

끓이기 어렵지 않아요

재 료

불린미역 1줌

물에 불린 황태 반줌정도

참기름 1~1.5스푼정도

참치액 2스푼

물 1리터 + 황태불린 물 200ml 정도

- 계량스푼 사용함-

1. 재료 불리기

넉넉한 물에 건미역을 불리고

황태도 불려요

황태 불린 물은 버리지 않으니

생수나 정수를 사용해요

2. 재료손질하기

불린 미역은 먹기 좋게 썰고,

불린 황태도

남아있던 가시를 제거하고 적당한 크기로 잘라줘요

황태나 북어는

마른상태 보단 불렸을때 가시제거가 쉬워요

3. 미역볶기

중불로 예열한 냄비에

참기름 두르고 미역 넣어 5분정도 볶아요 (중약불)

참치액 2큰술 두르고

좀더 볶다가

황태와 불린 물도 붓고,

이대로

볶듯이 3분정도 끓여요

4. 물넣어 끓이기

충분히 볶아진 미역에

물 1리터 붓고

센불에서 끓이기 시작,

팔팔 끓으면 5~10분정도 더 끓여 완성해요

싱겁다면

참치액 또는 소금, 국간장을 넣어 간을 맞춰요

짜다면 물을 더 넣으면 되구요

황태미역국은

식이섬유가 풍부한 미역과 고단백 황태가

어울어진 메뉴로

끓이는 방법도 쉬워요

쌀밥 말아

김치 하나 올려먹으면

한끼로 충분~!

든든하게 시작할수 있었어요

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애호박 요리, 여름반찬, 매콤~ 빨간 애호박볶음 만들기

하루사냥 — Wed, 6 Aug 2025 10:12:26 +0900

여름엔

애호박~ 너무 저렴,

부침개, 찌개, 나물....여기저기 부담없네요

애호박 볶음,

무더운 여름은 아무래도 매콤버전이 좋을듯해서

굴소스, 고추가루 넣어 빨갛게~

애호박맛 풍부하게 느낄수 있게 만들었어요

쉬운 볶음 반찬,

매콤 애호박볶음 만들기 시작해요

재 료

애호박 1개

양파(대) 1/4개

다진마늘 1작은술

식용유 1큰술

고추가루 1.5큰술정도

굴소스 1큰술

소금 2~4꼬집

설탕 소량

참기름, 통깨 조금

- 계량스푼 기준-

(1큰술=15ml, 1작은술=5ml)

1. 재료준비

재료는 간단하게

애호박, 양파 정도만 있으면 되요

2. 재료 썰기

애호박을

풍부하게 느끼기 위해

반으로 갈라 길게~ 어슷썰어줬고,

양파는

네모모양으로 썰었는데 도톰하게 채썰어도 되지요

3. 재료볶기

예열한 팬에

다진마늘 1작은술과 썰은 애호박, 양파를 담고,

고추가루 1.5스푼정도 넣어

중불로 볶아요

( 고추가루 타지 않게 불조절 ~ )

4. 굴소스 등 양념하여 맛내기

굴소스 1큰술과 소금 2꼬집정도 넣어

애호박이 원하는 익힘이 될때까지 볶아요

색감을 위해

소금으로 간을 맞추는데

한번에 다 넣으면 짤수 있으니,

나눠서 넣으며

입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다

원하는 익힘으로 볶아졌으면

감칠맛을 위해 설탕 조금, 고소한 풍미를 위해 참기를 살짝 ~

5. 완성하기

통깨뿌려 완성했어요

애호박 볶음

굴소스를 넣어서 맛을 내니

쉬우면서 간단해요

자극적이진 않지만

매콤함이 감돌아

여름반찬으로 나쁘지 않고,

살강~ 씹히는 애호박을

풍부하게 느낄수 있는 반찬입니다

불없이 반찬 만들기, 입맛살리는 여름반찬, 꽈리고추찜 만들기

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불없이 반찬 만들기, 입맛살리는 여름반찬, 꽈리고추찜 만들기

하루사냥 — Tue, 29 Jul 2025 10:19:41 +0900

더워도 너~~무~ 더운

요즘 같은 날씨에

불없이 요리하면 좋잖아요

제철맞은 꽈리고추로 불 없이 반찬을 만들어 봤어요

맵싹하니~

입맛살려줘서 여름에 어울리는 반찬

만들기 시작해요

재 료

꽈리고추 1줌

찹쌀가루 1스푼

양조간장 1.5큰술, 고추가루 1큰술정도

참기름 반큰술, 알룰로오스 반큰술

다진마늘 약간, 깨소금 적당히

- 계량스푼 사용함 -

1. 꽈리고추 준비

꽈리고추 한팩사서

여기저기 사용하고 한줌정도 남았는데

꽈리고추찜 만들거예요

2. 꽈리고추 찌기위해 준비

식초물에 5분정도 담궈뒀던 꽈리고추는

꼭지 떼고

흐르는 물에 여러번 씻어

고르게 익히기 위해

꽈리고추에 포크나 이쑤시개로 구멍을 내줘요

그런다음

찹쌀가루를 입혀요

(꽈리고추에 물기가 있어야 옷이 잘입혀져요)

전자렌지에 돌리거니

랩핑하고 구멍뚫어줬어요

3. 꽈리고추 전자렌지에 익히기

전자렌지에 2분간 돌렸어요

꽈리고추의 양과 전자렌지 출력에 맞게

시간을 조절해주세요

4. 무침양념을 만들기

꽈리고추가 익어가는 동안 양념을 만들어요

간장, 고추가루, 알룰로오스

다진마늘, 참기름, 깨소금을 섞어줘요

5. 쪄진 꽈리고추 양념하기

쩌진 꽈리고추에

만든 양념을 골고루 버무려 완성해요

불앞에도 안서고, 5분정도로 만들수 있었던

꽈리고추찜

더운여름 메뉴로 만족~ ㅋ

짭조름 양념에

부드럽고 야들한 꽈리고추 중

꽤나 매운것도 있더군요

매워 호호~ 거리면서도 젓가락이 향하는것이

입맛 살리는 역활했네요

여름 김치, 오이 요리, 시원 새콤아삭~ 오이물김치 만들기

열무물김치가대표적인 물김치이긴 하지만 오이 물김치도 여름김치로 너무 좋아요 냉국수로 말아먹으면 오이는 아삭 새콤~ 육수는 시원 상큼~면발은 후루룩~~ 무더운 여름 별미로 이만한게 없지

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한그릇메뉴, 간단 볶음밥, 볶음김치로 김치볶음밥 만들기

하루사냥 — Tue, 15 Jul 2025 10:15:51 +0900

더위에 지친 어느날

간단하게 먹은 메뉴 김치볶음밥 ...

불앞에 있는 시간을 줄이기 위해

시판볶음김치를 활용

뚝딱~!! 만들수 있었어요

재 료

볶음김치 1팩(150g)

스팸 라이트 100g정도

양파 (소) 반개

쌀밥

식용유 1/2스푼

참치액 약간

소금 1~2꼬집

참기름 1/3스푼

- 밥숟가락 계량기준 -

1. 재료준비

시판 볶음김치와 스팸라이트

그리고 양파와 쌀밥도 필요해요

2. 재료 썰기

스팸과 양파를

주사위모양으로 썰었어요

3. 재료볶기

식용유 살짝 두르고

스팸과 양파를 먼저 볶아요

스팸이 노릇해지면

볶음김치도 넣어 함께 잠깐 볶아요

커보이는 김치가 있어

가위로 잘라줬어요

4. 쌀밥 넣어 볶기

쌀밥 넣어

버무려지게 볶아요

풍미를 위해 참치액 약간과

간을 맞추기 위해 소금 1~2꼬집을 넣었어요

마지막에

참기름 약간 더해 완성합니다

아는 맛~

김치볶음밥 ^^

조금이라도

더위를 줄이기위해

만들어진 재료, 시판재료로 만든

김치볶음밥

맛나게 잘 먹었습니다 ^^

캔옥수수 요리, 간단 샐러드, 옥수수 콘샐러드 만들기

캔옥수수로 만들어본 간단 샐러드~ 매운음식의 매운맛 중화시켜주어매운음식 먹을땐 빠지지 않고 만들게 되는 반찬같은 메뉴인데요 냉장고 속 간단재료로 뚝딱 만들수 있답니다 재 료 캔옥수

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한그릇 요리, 간단 볶음밥 , 중식느낌 볶음밥 만들기 ( +짜장소스)

휴일이자 어린이날~ 어린이들이 좋아하는 볶음밥 만들어 먹었네요어린이는 없지만 말이죠ㅋ 간단하게 뚝딱 만들수 있어 언제나 환영인 메뉴잖아요 짜장소스에 비벼먹으면 중식 볶음밥 느낌이

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여름 김치, 오이 요리, 시원 새콤아삭~ 오이물김치 만들기

하루사냥 — Tue, 1 Jul 2025 10:10:39 +0900

열무물김치가

대표적인 물김치이긴 하지만

오이 물김치도 여름김치로 너무 좋아요

냉국수로 말아먹으면

오이는 아삭 새콤~ 육수는 시원 상큼~

면발은 후루룩~~

무더운 여름

별미로 이만한게 없지요~~ㅋㅋ

재 료

다다기 오이 5개

노랑, 빨강 파프리카

소금 50g정도...절일때

멸치육수 = 물 1리터 + 코인육수 3개

찹쌀풀 = 찹쌀가루 1큰술 +물250nl

갈아만든 배음료 1캔

양파 1개, 홍고추 4~5개, 다진마늘 1큰술

... 소금으로 간맞추기

- 계량스푼사용함 -

1. 오이 씻기

껍질째 먹을거니

소금으로 비벼씻어 식초물에 5분정도 담궈 줬어요

2. 오이 절이기

한입크기로 자른 오이와

50그램정도의 소금으로 1시간정도 절여뒀어요

3. 찹쌀풀, 육수 만들기

1리터의 물에 동전육수 3개로 육수를 끓여 식히고,

찹쌀가루 1큰술을 물250ml에 풀어

뭉근하게 끓이면 찹쌀풀이 되는데, 이것 역시 식혀줘요

4. 절인오이 씻기

소금에 1시간 절여 두었던 오이를

물에 2번정도 씻어

물기 빠질수 있게 받쳐뒀어요

5. 물김치 밑국물 만들기

양파 1개와 홍고추 4개와 다진마늘 1큰술

그리고 갈아만든배 1캔과 함께 믹서기에 갈아요

채를 사용해 건더기 짜내고

맑은육수만 준비해요

(면보도 좋아요)

거른 육수에 찹쌀풀과 멸치육수를 더해

물김치 밑국물 만들어요

6. 파프리카 자르기

파프리카는

오이와 비슷하거나 조금 작은 크기로

썰어요

7. 섞어 물김치 완성하기

밑국물에

절여 씻어둔 오이와 파프리카를 넣고

절여져 짭쪼름한 오이

약간 싱거운 느낌의 밑국물이 여야

간이 맞아요

싱거울듯하다면 소금을

짤듯 하다면 물을 더해 주어요

싱거울듯 해서

소금을 더 풀어줬어요

8. 실온에 두었다 냉장보관하기

실온에 반나절에서 한나절 정도 두었다

냉장고에 보관해줍니다

신맛이 입맛을 돋궈주니

무더위에 지쳤을때

먹기 좋은 오이물김치 입니다

깜빡 잊고 실온에 길게 두었더니

많이 익어 오이가 시큼^*

...신맛이 강해졌어요

그래서인지 냉국수와 더 잘어울리네요ㅋㅋ

개인적으로 아쉽기도 하고

만족스럽기도한 오이물김치 만들기 였어요

오이무침, 오이김치 양념, 간단 오이겉절이 만들기

오이반찬, 오이김치를 만들었어요 숙성없이 버무려 바로 먹을수 있는겉절이 느낌으로 만들어서 편하게 먹을수 있어요아삭아삭~~쌀밥과 잘 어울리는 반찬예요 재 료 오

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간단 요리, 어묵요리, 어묵전 만들기, 술안주 추천

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스팸요리, 부드러운 완자, 간단 레시피, 스팸두부완자전 만들기

하루사냥 — Tue, 24 Jun 2025 10:32:34 +0900

맛없없 스팸~

어떻게 먹어도 맛나지만,

두부와 야채 더해 완자전 만들었어요

비가 자주오는 장마철,

스팸완자전으로 기분내 봅니다

재 료

스팸 1캔( 200g )

두부 1모 (420g )

다진대파, 다진양파 2큰술

다진당근 1큰술

청양고추 1개(1큰술정도)... 가감 또는 생략가능

후추가루

달걀 + 소금1꼬집

부침가루

식용유

1. 재료준비

재료준비했는데

사진에 없는 두부, 달걀, 부침가루(또는 밀가루)도 챙겨요

2.두부 수분짜기

두부는 물기를 꽉~ 짜둡니다

3. 스팸 으깨기

스팸은

뜨거운 물로 기름을 씻어낸 후

지퍼팩에 넣어

주물어가며 고운입자로 으깨줘요

4. 채소 잘게 다기기

양파, 대파, 당근, 청양고추를

잘게 다져요

5. 반죽만들기

으깬 스팸, 물기뺀 두부,

다진 채소들 그리고 후추가루를 섞어

반죽을 만들어요

6. 완자 모양잡기

크고 두툼한 완자를 빗었는데

취향에 따라 크기는 결정하면 되네요

7. 부침가루, 달걀물 입혀 굽기

달걀 2개 풀어준비하고,

익으면 더 부드러워지는 완자라

부치는 도중 깨지거나 터질수 있어

부침가루는 앞뒤 그리고 옆면까지 꼼꼼하게 입혀야한다

두껍더라도...

계란입혀

기름넉넉히 두른 팬에

노릇하게 지져준다

옆면에 부침가루 입히는걸 소홀히 했는지...

옆구리 터진게 생겼어요...ㅜ

고소하고

부드럽고 촉촉한 완자전 ^^

스팸만 먹을때는

짜고 기름져서 맘놓고 먹는게 부담였다면

두부에 채소까지 함께니

몸에 덜 미안해지는 듯~~ㅋㅋ

아이는 케첩~

어른은 초간장~에 콕^^

비오는날,

스팸완자전도 나쁘지 않네요

수제비 레시피, 한그릇 메뉴, 달걀 수제비 만들기, 수제비 반죽

간단 한그릇메뉴, 수제비는 별미로 만들기 좋은 메뉴이죠 수제비는 탄수화물 위주라 영양밸런스가 아쉬운데 계란으로단백질 채워 영양도 맞추려 했네요 재 료( 3인분 ) 반죽 = 밀가루 + 물 (30분

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간단 떡볶이 , 떡국떡으로 만든 간식, 냉털 떡볶이 만들기

떡볶이는 언제나 환영받는 메뉴인데요 남은 떡국떡이 있어 냉털차원으로 떡볶이를 만들었네요 매콤달콤~떡꾹떡이라 소화부담 적고, 조리시간 짧아야식으로도 좋답니다 재 료 떡국떡 한줌어묵

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캔옥수수 요리, 간단 샐러드, 옥수수 콘샐러드 만들기

하루사냥 — Tue, 17 Jun 2025 10:19:16 +0900

캔옥수수로 만들어본

간단 샐러드~

매운음식의 매운맛 중화시켜주어

매운음식 먹을땐 빠지지 않고 만들게 되는

반찬같은 메뉴인데요

냉장고 속 간단재료로

뚝딱 만들수 있답니다

재 료

캔옥수수

양파 + 당근 (옥수수의 1/3~1/2정도)

소금 1/4티스푼

마요네즈 4스푼

설탕 약간

식초 1티스푼

- 계량스푼 사용함 -

1. 재료 챙기기

캔옥수수와

냉장고에 있던 양파, 당근을 준비했어요

파프리카도 넣을수 있어요

2. 채소 절이기

양파와 당근을

옥수수와 비슷한 크기로 썰어

소금에 5분간 절여 생기는 수분은 버리고

물로 씻지는 않아요 !!!

(간도 되고, 물생김도 최소화)

캔옥수수 양의 1/3정도만 썰었는데

1/2정도도 좋을거 같아요

(취향에 따라 조절가능)

3. 재료 합치기

캔옥수수에 들어있던 물은 버리고,

절여진 양파,당근과 합쳐요

4. 마요네즈 버무리기

마요네즈는 3스푼으로 시작해

모자르면 더 넣는 방식으로

소량의 설탕 그리고 식초를 더해 버무려 완성해요

고소고소~ 톡톡 씹히는

콘샐러드

양파로 느낌함을 덜어주고, 당근으로 식감을 더했어요

편하게 먹을수 있지만

특히,

매운요리와 함께하면 좋은 메뉴로

추천하는 바입니다

수제비 레시피, 한그릇 메뉴, 달걀 수제비 만들기, 수제비 반죽

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오이무침, 오이김치 양념, 간단 오이겉절이 만들기

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간식 & 맥주 안주, 치즈칩 만들기 , 체다치즈과자, 전자렌지 요리

하루사냥 — Tue, 3 Jun 2025 10:20:48 +0900

아이들 간식으로

재 료

체다치즈

기름종이 · 전자렌지

1. 재료준비

체다치즈 3장 꺼냈어요

2. 종이호일에 치즈 올리기

치즈비닐을 벗기지 않은 상태에서

4 x 4 로 등분하고

기름종이에 간격을 두고 올려

전자렌지에 넣었어요

3. 부푸는 정도를 보며 전자렌지 돌기기

3장 한꺼번에 넣었는데

양이 많아서 인지 2분으로는 안되더군요ㅜ

1분더 추가했구요

잠시 식혀

떼어보니 바닥면이 덜익었..ㅜ

뒤집은채로 1분정도 더 돌렸어요

1분 완성, 1분30초 완성, 2분 완성....

다양한 리뷰글 있던데

전자렌지 와트, 치즈 크기, 치즈갯수에 따라 적용시간이 다르니

돌아가는 것을 보면서

시간을 조절하면 될듯해요

바싹하게 완성~

[[[ 단짠 버전 ]]]

3. 치즈에 설탕 더하기

같은 방법으로

치즈를 나눠주고 기름종이위에 올렸고

치즈위에

설탕을 한꼬집씩 올려

전자렌지에 넣어 돌려줬는데...

설탕때문인지 잘 부풀지 않더라구요

2분 돌려주고

뒤집어 1분더 돌려줬어요

( 치즈 2장)

체다치즈 5장으로

만들었어요

엄마들에게

첨가물 없는 건강한 아이간식으로 알려져 있는

치즈과자

바삭~ 바사싹~~

어른에겐

짭쪼름해서 맥주안주로도 나쁘지 않아요

단짠 욕심에 설탕 더해봤는데

미흡한 완성..

그래도

딴짠하니 더 손이 가더라구요ㅋㅋ

수제비 레시피, 한그릇 메뉴, 달걀 수제비 만들기, 수제비 반죽

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간단 떡볶이 , 떡국떡으로 만든 간식, 냉털 떡볶이 만들기

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수제비 레시피, 한그릇 메뉴, 달걀 수제비 만들기, 수제비 반죽

하루사냥 — Tue, 20 May 2025 10:16:49 +0900

간단 한그릇메뉴,

수제비는

별미로 만들기 좋은 메뉴이죠

수제비는

탄수화물 위주라 영양밸런스가 아쉬운데

계란으로

단백질 채워 영양도 맞추려 했네요

재 료

( 3인분 )

반죽 = 밀가루 + 물

(30분간 숙성)

물 1300ml

코인육수 4개

애호박 1/5개

새송이버섯 1/2개

달걀 2개

소금 또는 국간장

후추가루

1. 수제비 반죽 만들기

수분많은 반죽은

부드럽지만, 떼어내기 불편하고

수분적은 반죽은

부드러움을 덜하지만 떼어내기 편한점 참고해서

취향것

밀가루에 물을 넣어 반죽해줍니다

개인적으로

부들한 식감을 좋아해서

손에서 부드럽게 펴지는 반죽을 하고

숙성되게 20~30분정도 뒀어요

2. 재료 준비, 손질하기

애호박, 새송이버섯, 달걀을 준비했는데

양파, 대파, 당근 등...

선호하는 야채를 챙겨도 되네요

애호박과 새송이버섯은

비슷한 모양과 크기로 썰고,

달걀은 풀어 준비했어요

3. 육수 끓이기

물 1300ml 에 육수코인을 4개 넣어

끓여 육수를 완성해요

육수코인이 없다면

멸치와 다시마로 끓이면 육수를 만드세요

4. 반죽 떼어넣기

숙성된 반죽을

넓고 얇게 펴서 적당한 크기로 떼어 넣어요

빠른 손놀림 필요

여러명 같이하면 좋겠죠

5. 썰어둔 재료 넣기

수제비를 다 뜯었으면

애호박, 버섯도 넣고 끓이다

6. 달걀물을 풀기

달걀물도 부어

휘~섞어주고 좀더 끓여요

7. 간 맞추고 마무리하기

싱거워서

소금(또는 국간장 )을 더하고

그리고 후추가루 적당히 쳐서

마무리 했어요

부드럽고 얇은

수제비라

한스푼씩 떠먹기 부담없네요

잘익은 김치와 곁들이니

별미가 따로 없구요

담백한 육수는

달걀 덕분에 감칠맛이 상승

고소함도 플러스ㅋ

오랜만의 수제비지만 실패없었어요

한그릇 요리, 간단 볶음밥 , 중식느낌 볶음밥 만들기 ( +짜장소스)

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디저트 레시피, 사과 브리치즈 샌드~ 간단 와인안주, 핑거푸드 만들기

브리치즈는치즈 특유의 쿰쿰은 없이,속은 부드럽고, 진한 ~우유맛이라 부담없어애정하고 있어요 과일, 견과류, 크래커...다 잘어울려요 요즘은 제철 맞은 사과랑 자주 먹는데 와인 안주

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일일 반찬, 간단 레시피, 콩나물 요리, 빨간 콩나물 무침 만들기

하루사냥 — Tue, 13 May 2025 10:31:12 +0900

아삭아삭~

콩나물은 저렴해서 자주 구매하게 되는데

다양하게 사용되지만

주로 무침을 하는거 같아요

이번엔 고추가루 넣어 빨갛게 만들어본

콩나물무침을 소개해요

재 료

콩나물 1팩 (300g)

고추가루 1큰술

다진파 1큰술

다진마늘 1작은술

진간장 1작은술

참치액 1작은술

설탕 1작은술

통깨

소금 1/3 작은술 정도 (조절필요)

참기름 1작은술

- 계량스푼 사용함 -

1. 콩나물 데치기

콩나물 데치는 걸로

시작을 해요

데친후 씻으면 되서

봉지 뜯어 냄비에 털어 넣었어요

데칠때 물은 찰랑거릴정도...

물이 끓기 시작해서

2분정도 더 데친 다음 찬물에 헹궈요

2. 양념 넣기

무침양념에는

다진대파, 다진마늘

진간장, 참치액, 고추가루

설탕, 참깨

그리고 소금이 필요해요

3. 양념 무치기

양념과 콩나물이

어우려지도록 무쳐요

4. 간맞추고 마무리는 참기름

맛을 본후

싱거워서 소금을 더했고,

참기름 1작은술 둘러

완성했어요

아삭하면서

매콤함도 느낄수 있는 반찬으로

고추가루, 간장, 참치액, 설탕의

적절한 조화가 맛의 비결^^

시간이 지나면

양념때문에 콩나물 수분이 빠져 (삼투압)

아삭하지 않고

질긴 느낌이 있으니

그때그때 만들어 먹는게 낫답니다

천원내외로 만들수 있는

콩나물 반찬,

일일반찬으로 잘 먹었습니다

간단 요리, 어묵요리, 어묵전 만들기, 술안주 추천

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간단 반찬, 조미김 요리, 김 계란말이 레시피, 아이들 반찬

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한그릇 요리, 간단 볶음밥 , 중식느낌 볶음밥 만들기 ( +짜장소스)

하루사냥 — Tue, 6 May 2025 10:27:12 +0900

휴일이자 어린이날~

어린이들이 좋아하는 볶음밥 만들어 먹었네요

어린이는 없지만 말이죠ㅋ

간단하게

뚝딱 만들수 있어

언제나 환영인 메뉴잖아요

짜장소스에 비벼먹으면

중식 볶음밥 느낌이라 더 맛나더라구요 ㅋ

재 료

( 2인분 )

햄 100g정도

달걀 2개

양파, 대파, 당근 적당히

쌀밥

식용유 2~3큰술

진간장 반큰술

굴소스 반큰술( 가감 )

소금으로 간

- 계량스푼 사용함 -

1, 재료준비

볶음밥에 넣을재료로

햄, 달걀, 몇가지 야채 를 챙기고,

그리고 사진엔 없지만

밥도 덜어 식을수 있도록 해요

2, 재료 손질하기

햄은 큼직하게 썰고,

양파, 대파, 당근은 적당한 크기로 자르고,

달걀도 풀어준비해요

3, 재료들 볶기

준비된 재료중 야채를

예열된 팬에 식용유 넉넉히 두르고 볶아준다

야채가 숨이 죽으면

햄도 함께 볶아줬어요

4, 간장으로 풍미 더하기

재료를 한쪽으로 몰고

간장을 바닥에 둘러 그을리듯해주면

풍미도 생기고, 불맛도 더할수 있지요

간장은

1큰술에서 반큰술정도면 되요

반대쪽엔

풀어두었던 달걀물을 스크램블 한다

5, 볶음밥 맛내기

볶아진 재료에

식은 밥을 넣고 풀어가며 볶았어요

밥알이 다 풀어졌으면

굴소스를 둘러 좀더 볶으면 완성

모자른 간은

소금 또는 굴소스로 맞출수있어요

햄의 양이나 짠 정도에 따라 간을 조절하세요

6, 짜장소스 둘러 완성하기

완성된 볶음밥에

데운 시판짜장소스를 둘러줬어요

대표적인 한그릇메뉴

볶음밥,

냉장고속 재료로 가능해요

바쁜 아침,

간단하게 먹고 싶은 주말

볶음밥 만도 좋은데

짜장소스와 함께~

익숙하면서 새로운 식사가 되어요

간단 떡볶이 , 떡국떡으로 만든 간식, 냉털 떡볶이 만들기

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간단 반찬, 조미김 요리, 김 계란말이 레시피, 아이들 반찬

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간단 떡볶이 , 떡국떡으로 만든 간식, 냉털 떡볶이 만들기

하루사냥 — Tue, 22 Apr 2025 10:24:46 +0900

떡볶이는

언제나 환영받는 메뉴인데요

남은 떡국떡이 있어

냉털차원으로 떡볶이를 만들었네요

매콤달콤~

떡꾹떡이라 소화부담 적고,

조리시간 짧아

야식으로도 좋답니다

재 료

떡국떡 한줌

어묵 2개

양배추, 대파 적당히

물 300ml 내외

동전육수 1개

고추장 크게 1큰술

설탕 1.5~2큰술정도

- 계량스푼 사용함 -

1. 재료준비하기

떡은 물에 담궈두고,

냉장고에서 어묵, 대파, 양배추를 꺼내준다

2. 재료손질하기

어묵은 한입크기로 썰고,

양배추, 대파도 취향것 썰어준다

3. 육수준비하기

코인육수를

250~300ml 정도의 물에

우려줘요

# 코인육수 대신 멸치다시마육수를 사용해도 됩니다 #

4. 양념 더하기

육수에

설탕을 깎아서 2스푼 넣고,

고추장은 크게 1스푼을

풀어준다

5. 떡과 재료를 넣어 끓이기

첫번째로 불려둔 떡을 넣어

익혀준다

썰어둔 어묵과 양배추도 넣어

같이 익힌다

# 끓이다보면 국물이 졸아들수 있다

그렇다면 물을 추가해 타지 않도록 한다 #

거의 완성되었을때

대파를 넣어 잠시 더 끓여 완성한다

특별하지 않은

몇가지의 재료로 만들어본 떡국떡 떡볶이

학교앞 노점에서 먹던

떡볶이 느낌 살리려 매콤달콤~~ㅋ

부담없이 먹었네요

떡국떡은

한팩사서 다 먹을때도 있지만

대부분은 남게 되는데

그럴때 떡볶이를 만들어 보세요

간단 요리, 어묵요리, 어묵전 만들기, 술안주 추천

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간단 반찬, 조미김 요리, 김 계란말이 레시피, 아이들 반찬

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간단 요리, 어묵요리, 어묵전 만들기, 술안주 추천

하루사냥 — Tue, 15 Apr 2025 10:23:20 +0900

간식이나 반찬이 더 익숙한

어묵~~

술안주로도 활용이 가능해요

계란입혀 구워내면 되는

초간단 레시피로

하이볼이나 맥주 등... 술안주로 제법 잘 어울려요

간단하며

누구나 만들수있어요

재 료

얇은 사각어묵 5장

달걀 2개

소금 한꼬집

아보카도유 (또는 식용유)

케첩

1. 재료준비

어묵전에 사용하는 어묵은

얇을수록 좋아요

얇으면서 어육함량이 높다면 더 좋구요

2. 어묵 자르고, 계란 풀기

어묵은

한입에 들어갈 정도의 크기로 자르고,

달걀은

소금 한꼬집 더해 풀어요

3. 달걀옷 입혀 굽기

풀어진 달걀물에

어묵을 담궈요

어묵에

달걀을 두껍게 묻게하려면

달걀물에 넣기전에 밀가루나 부침가루를 얇게 입힌후

달걀물에 넣을수도 있어요

(선택사항)

예열한 팬에 기름을 두르고,

달걀물 입힌 어묵을 한장씩 올려 구워요

4. 노릇하게 구워 완성하기

어묵이 부풀면서

약간 튀겨지는듯 하게 ~~

앞뒤 노릇하게 구워

완성해요

달걀이 입혀

부드럽고 고소한

부드러운 어포튀김 느낌이 나서

술안주로 좋은거 같아요

케첩이나 칠리소스에 찍어 먹으면

느끼함도 덜하구요

간단 술안주,

어묵전 만들기 어렵지 않지요

간단 반찬, 조미김 요리, 김 계란말이 레시피, 아이들 반찬

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건강챙김 메뉴, 최화정 사과양배추샐러드, 간단 샐러드 드레싱 만들기

긴~ 연휴기름지고 무거운 음식을 많이 먹었더니 소화도 안되고, 배변도 시원치 않아요 이러다 안되겠다 싶어 건강챙김을 하려구요 제철인 사과와 양배추 있다면 정말 쉽게 만들수 있으며

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달래양념장, 달래간장 만들기 ( with 취나물밥)

하루사냥 — Tue, 8 Apr 2025 10:08:37 +0900

대표 봄나물, 달래

요즘엔 사계절 볼수 있지만

제철 달래는

항산화, 피로회복, 활력증진 등의 효능과

더불어 향도 더 진해요

생으로 먹을때

달래의 진한 장점을 더 느낄수 있어

달래양념장을 만들었어요

취나물 솥밥해서 함께 먹으려구요

재 료

달래 한줌

청양고추 1개

고추가루 1큰술

양조간장 4큰술

매실청 1큰술

다진마늘 1/3큰술

깨소금 1큰술

참기름 1큰술

------

불린쌀

삶은 취나물

들기름 1큰술 + 국간장 1큰술

- 계량스푼 기준 -

▶ 달래 준비, 손질

달래와 청양고추

청양고추는 없어도 되고, 가감하는등 선택가능해요

달래는

알부분이 무르거나 말랐다면 까주고,

뿌리중간부분 까만것 떼어낸후

흐르는 물에 여러번 씻어 깨끗하게 한다

마트에서 파는 달래는

기본적으로 손질이 되어있어 어렵지 않다

▶ 달래 양념장 만들기

씻은 달래는

3~4센티정도의 길이로 썰고,

청양고추도 쫑쫑

다진듯 썰어줍니다

양념은 간단해요

양조간장, 고추가루, 매실청, 참기름,

깨소금, 다진마늘을

적당히 담는다

섞으면

달래장, 달래양념장이 되요

달래장을 비벼먹을

취나물밥 만드는 과정 보아요

▶ 건취나물 불리고 삶기

마른 취나물을

물에 담궈 한나절 정도 불린후

부드러워 지도록

15~20분정도 삶아줬어요

▶삶은 취나물 밑양념하기

물기 꽉 짠 취나물은

토막내고 볼에담아

국간장, 들기름을 1큰술씩 넣고

조물~ 버무려 밑간이 베이도록 한다

▶ 취나물밥 하기

불려둔 쌀과 물을 붓고

밑양념해둔 취나물을 담고,

휘휘~ 섞어준 다음

뚜껑을 덮어 밥을 해요

그렇게 완성된

취나물 밥

고소한 취나물 밥에

달래양념장 쓰윽~ 비벼먹으면

없던 입맛이 살아나지요~~

면역력 떨어져서

나른해지기 쉬운 봄철,

기운을 주는 봄나물인 달래로

건강 챙겨보세요~

간단 반찬, 조미김 요리, 김 계란말이 레시피, 아이들 반찬

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건강챙김 메뉴, 최화정 사과양배추샐러드, 간단 샐러드 드레싱 만들기

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간단 반찬, 조미김 요리, 김 계란말이 레시피, 아이들 반찬

하루사냥 — Tue, 25 Mar 2025 10:15:27 +0900

계란말이는

계란에 다양한 재료를 더해 만들수 있는데,

김은

호불호 거의 없이

누구나 좋아하는 재료인데,

여러 김 중

익숙하고, 고소하게 구워 감칠맛 진한,

조미김~~

조미김을 사용해

간단하게 만들수 있는 김계란말이 만들었어요

재 료

계란 3개

조미김 (도시락김) 8장

소금 약간

식용유

▶ 재료준비

계란 3개와 조미김을 준비했다

▶ 계란풀기

계란에 소금을 더해

풀어준다

조미김을 사용할거니

소금은 소량~

또는 생략할수도 있다

취향에 따라

양파, 파, 당근 등을 다져서 넣을수도 있다

▶ 계란+김 말기

예열된 팬에

식용유 코팅을 하고

풀어둔 계란물을 두르고,

계란이 거의 익었을때 김을 펴서 올린 후

말고,

김이 모자르면 또 펴서 올리고

또 말아 완성한다

▶ 썰어 완성하기

한김 식었을때 썰어

그릇에 담아낸다

고소, 짭쪼름

김계란말이에 케첩 콕~!

아이가 너무 좋아할 메뉴 일듯하네요

가끔은

맥주안주로도 먹을거 같아요 ~

ㅋㅋㅋ

계란, 조미김

딱 2가지만 있다면

누구나 쉽게 만들수 있는 뚝딱 레시피 아닐까요?

쉬운 된장국, 배추요리, 구수 달큰 개운한~ 배추된장국 끓이기

국을 즐겨먹는 편이 아닌데 추워진 날씨 탓인지 식사때마다 국물 없을때보다 있으니 밥 넘김이 편하더라구요 특히 아침에는 더 그렇더구요 김장철이라 배추가 달고 맛있죠 그래서

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디저트 레시피, 사과 브리치즈 샌드~ 간단 와인안주, 핑거푸드 만들기

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오이무침, 오이김치 양념, 간단 오이겉절이 만들기

하루사냥 — Mon, 10 Mar 2025 10:12:22 +0900

오이반찬,

오이김치를 만들었어요

숙성없이

버무려 바로 먹을수 있는

겉절이 느낌으로 만들어서 편하게 먹을수 있어요

아삭아삭~~

쌀밥과 잘 어울리는 반찬예요

재 료

오이 2개

대파, 당근 적당히

양념장

고추가루 넉넉한 2큰술

꽃게액젓 1.5큰술

설탕 0.5큰술

다진마늘 1큰술

소금 1작은술 (절일때)

참깨 약간

- 계량스푼 사용함-

▶ 재료준비

껍질채로 먹을거라

껍질이 부드러운 편이고 식감좋은 다다기오이 선택,

소금으로 비벼 씻어 준비하고,

대파, 당근도 챙겼어요

▶ 재료손질

오이는

반으로 가른 후 어슷썰어주고,

대파도 어슷~

당근은 채썰어줬어요

▶오이 절이기

오이에

소금

소금 깍은 1작은스푼을 쳐서

10여분 절여뒀어요

▶ 김치양념 만들기

김치양념은

액젓 1.5큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술

설탕 반큰술을 섞어 만들었어요

(양념을 취향에 맞춰조절가능)

꽃게액젓을 사용했는데

멸치나 까다리액젓도 상관없지요

▶절인 오이 준비

휘었을때 부러지지 않을 정도면

알맞게 절었어요

물에 헹구지 않아요~

물기를 털어내고,

남아있는 수분은 키친타월로 닦았어요

▶ 양념 버무리기

볼에

재료들과 양념을 담아

버무려요~

참깨 솔솔~

마무리했어요

액젓베이스의 양념,

숙성없이 먹는 겉절이라 ~

김장김치가 지겨워지는

봄철에 어울려요

오이절여

간단 양념에 버무리면 되는 간단반찬,

오이겉절이무침였어요

시금치 요리, 간단 반찬, 시금치계란볶음 만들기, 겨울반찬

겨울 시금치는달큰함과 향이 다른계절의 시금치와 비교하면 완전 압도적으로 뛰어나죠 시금치는 살짝 볶아먹을수도 있는데,양양소 보완도 되고, 궁합이 좋은 계란과 함께굴소스로 볶으니

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쉬운 된장국, 배추요리, 구수 달큰 개운한~ 배추된장국 끓이기

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아롱사태 수육, 전골, 압력솥으로 삶기, 아롱사태전골 만들기

하루사냥 — Tue, 18 Feb 2025 10:23:11 +0900

돼지고기론 수육은

만드는것도 익숙, 먹는것도 익숙한데

소고기는 수육은 그렇지 않지만

아롱사태수육을 추천을 받아 만들어봤어요

압력솥을 사용하니

오랜시간 삶지 않아도 부드럽게 만들수 있었어요

전골느낌내려고

냉장고털어 채소들도 곁들였더니

근사한 메뉴가 되었어요

재 료

아롱사태 2개

물 500ml

월계수잎 3~4장

미림 100ml정도

곰탕 500ml (한팩)

알배추, 청경채, 깻잎,

양파, 팽이버섯

= 찍어먹는 간장소스 =

다진청양고추 크게 1큰술,

다진마늘 1작은술

간장 2큰술, 식초 3큰술(조절),

알룰로오스 1큰술

- 계량스푼 사용함 -

▶ 아롱사태 손질하기

코스트코에서 구매한 아롱사태~^^

찬물에 30분정도 담궈

핏물을 제거한후 (중간에 물을 한번 갈아줬음)

기름과

심줄이 두꺼운 부분은 제거했어요

▶ 압력솥에 아롱사태 삶기

압력솥에

손질한 아롱사태를 담고

아롱사태가 70~80% 잠길정도의 물을 넣고,

미림(맛술) 100ml, 월계수잎 3~4장

더해 뚜껑을 덮고 삶아요

인덕션 8단으로 시작해

압력이 차서 수증기나 뿜어나오면

4단으로 낮추어 20~25분정도 가열하고

압력이 빠질때까지 뒀어요

▶ 전골재료 준비 & 손질

사지 않고 냉장고에서 꺼냈어요

알배추, 버섯, 곰탕, 청양고추는

꼭있어야 해요

그밖엔 각자 상황과 입맛에 맞게 재료는 준비하면 되요

필요한 만큼 씻어

적당한 크기로 자르고 찢어서 준비해요

▶찍어먹을 소스 만들기

다진 청양고추 크게1큰술,

다진마늘 1작은술,

양조간장 2큰술, 알룰로오스 1큰술, 식초 3큰술

매콤새콤하게 소스를 만들어요

( 재료 가감가능 )

▶ 삶아진 아롱사태 썰기

삶아진 아롱사태는

처음 크기보다 많이 줄어요 ㅜ

먹기좋은 두께로 썰어줘요

▶전골만들기

냄비에

준비한 야채들을 대충 담고

곰탕국물을 붓고 끓이다

채소가 숨이 죽기 시작하면

아롱사태를 담아

육수를 끼얹어가며 잠시 끓여 완성해요

압력솥 30분 남짓인데

부들부들하더군요

좀더 끓였으면 부스러질뻔 했어요

고기만 먹어도 맛난데

야채와 함께 먹으니 밸런스가 좋더라구요

식감도 굿~~

느끼할수 있는데

청양초간장소스에 찍어먹으니

느끼함도 잡아줘서

마지막까지 잘 먹었네요 ^^

시금치 요리, 간단 반찬, 시금치계란볶음 만들기, 겨울반찬

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황태채 요리, 고추장 황태채볶음, 마른반찬레시피, 밑반찬 만들기

"밑반찬 만들기마른반찬 레시피황태채 요리 " 마른반찬 중진미채 볶음, 멸치볶음...실증이 날때 한번씩 만들어 먹는 마른반찬, 밑반찬으로 황태채(북어채) 볶음을 소개해요 매콤달콤

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시금치 요리, 간단 반찬, 시금치계란볶음 만들기, 겨울반찬

하루사냥 — Tue, 11 Feb 2025 10:19:19 +0900

겨울 시금치는

달큰함과 향이 다른계절의 시금치와 비교하면

완전 압도적으로 뛰어나죠

시금치는

살짝 볶아먹을수도 있는데,

양양소 보완도 되고, 궁합이 좋은 계란과 함께

굴소스로 볶으니

짭쪼름해서 반찬으로 먹기 좋더군요

만드는 방법

정말 ~간단하답니다

재 료

시금치 3뿌리

계란 2개

소금 한꼬집

식용유 1.5~ 2큰술

굴소스 1/2 큰술

(가감가능... 소금과 혼합해서 사용할수도 있음)

참기름 약간

- 계량스푼 사용함 -

( 1큰술 = 15ml )

▶ 재료 꺼내기

시금치 3뿌리 와 계란 2개를 준비했어요

시금치는

고운흙이 묻어있는 경우가 많으니

꼼꼼하게 씻어

속잎은 짧으니 자르지 않고,

그외의 잎들은 이등분 해줬어요

▶ 계란 풀고, 스크램블 하기

계란에 소금 한꼬집정도 넣어 풀어주고,

시금치도 함께 볶을거라

예열된 팬에 식용유 충분히 두르고,

풀어둔 계란 부어

스크램블하며 익혀줬어요

▶시금치 더해 볶기

계란이 70%정도 익었다면

시금치를 넣어

함께 볶아줄건데요

▶굴소스로 맛내기

굴소스를 반스푼 정도 더해 주면되요

( 확 쏟아져 나왔어요ㅜ

급하게 덜어냈지만 더 많이 들어간거 같아요ㅜㅜ )

굴소스 색감때문에

갈색이 돌고, 어두워 지는데 그게 싫다면 굴소스만 사용말고,굴소스와 소금을 함께 사용해서 어두워지는걸 조절할수도 있어요 (선택사항)

▶참기름으로 마무리

마지막으로

참기름 살짝 떨어 섞어

마무리 합니다

진짜 간단하죠~

시금치 한단 사두고

반찬 없을때, 반찬하기 싫을때...

자주 만들어 먹고 있는데

매번 잘 먹고 있는 반찬이건 같아요

시금치 맛있는 요즘,

추천하고 싶은 메뉴예요

제철 시금치 맛있게 먹는

쉬운방법,

시금치계란 볶음 였어요

건강챙김 메뉴, 최화정 사과양배추샐러드, 간단 샐러드 드레싱 만들기

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한그릇 메뉴, 노브랜드 닭꼬치로 닭꼬치 덮밥 만들기, 초간단 요리

노브랜드 닭꼬치는술안주나 간식으로 자주 먹는데 제법 짭쪼름한 편이죠 그래서밥과도 꽤나 잘 ~어울린다는거 아시나요? 정성을 살짝 더해 닭꼬치덮밥을 금세 만들었어요 초간단

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건강챙김 메뉴, 최화정 사과양배추샐러드, 간단 샐러드 드레싱 만들기

하루사냥 — Tue, 4 Feb 2025 10:26:03 +0900

긴~ 연휴

기름지고 무거운 음식을 많이 먹었더니

소화도 안되고, 배변도 시원치 않아요

이러다 안되겠다 싶어 건강챙김을 하려구요

제철인 사과와 양배추 있다면

정말 쉽게 만들수 있으며

맛도 괜찮은 샐러드 소개해요

최화정님 레시피로

다이어트 샐러드로 알려졌지만

위와 장건강에도 확실히 도움이 같아요

재 료

⊂ 1인분 ⊃

사과 100g내외

양배추 120g 내외

올리브오일 1큰술

레몬즙 1~2큰술 (없다면 사과비니거 1/2~1큰술)

소금 1꼬집

꿀 또는 알룰로오스 ( 사과 단맛이 약할때...)

- 계량스푼 사용-

(1큰술 = 15ml)

▶ 재료 준비

양배추, 사과를 준비해요

▶ 새척후 채썰고, 갈기

생으로 먹을 양배추와 사과를

흐르는 물에 여러번 씻어 사용했는데

씻은 후

식초에 5분정도 담궜다 사용하는것도 좋아요

양배추는 얇게 채썰고,

사과는 껍질채 강판에 갈았어요

양배추의 경우...

양이 적을땐 칼,

많은 양엔 필러, 채칼을 사용하면 더 편하답니다

(손 조심 !!! )

▶ 드레싱 만들기

갈은 사과에

올리브유, 레몬즙을 더해 드레싱을 만들어요

없는 레몬즙을 대신해

신맛이 적은 사과비니거(사과식초)를 1스푼 안되게 넣었어요

레몬즙 만큼은 아니지만

상큼함을 주기엔 나쁘지 않더라구요

사과의 단맛이 약하다면

꿀이나 알룰로오스를 더할수도 있어요

▶ 그릇에 담아내기

채썬 양배추를 담고,

위에 완성한 드레싱을 뿌리고

소금 한꼬집 (선택사항) 흩뿌려 완성해요

사과 드레싱이 달콤하면서 상큼하니

아삭한 양배추와 어울림이 좋아요

가벼운듯하면서도

섬유질이 많아 든든하더라구요

삶은 계란 2개정도 더해 먹으니

더 든든한 한끼가 되더군요

다이어트에만 도움되는게 아니라

위와 장의 건강 챙김에

도움이 되는 최화정의 사과양배추샐러드

잘 먹고 있습니다 ^^

황태채 요리, 고추장 황태채볶음, 마른반찬레시피, 밑반찬 만들기

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쉬운 된장국, 배추요리, 구수 달큰 개운한~ 배추된장국 끓이기

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황태채 요리, 고추장 황태채볶음, 마른반찬레시피, 밑반찬 만들기

하루사냥 — Tue, 21 Jan 2025 10:22:36 +0900

밑반찬 만들기

마른반찬 레시피

황태채 요리

마른반찬 중

진미채 볶음, 멸치볶음...

실증이 날때

한번씩 만들어 먹는 마른반찬, 밑반찬으로

황태채(북어채) 볶음을 소개해요

매콤달콤 ~ 고추장양념이라

진미채와 비슷하지만

황태채 만의 독특함은 분명히 있어

매력있는 밑반찬입니다

레시피도

생각보다 너무 쉬워요

재 료

황태채 60g

물 50ml정도

- 유장 -

들기름 1큰술

양조간장 반큰술

- 고추장양념 -

고추장 2큰술

꿀 2큰술

미림 1큰술

다진마늘 1작은술

후추가루 약간

- 계량스푼 사용 -

▶ 황태채 준비

황태채 한줌

60그램 준비했어요

▶ 황태채 손질

마른 황태채라 물50ml를 뿌려주면

금세 보슬하게 살아나요

( 물을 짜내지 않을 정도로만 뿌려야해요 !!! )

작은 가시가 있으니

손으로 일일이 확인하여 가시를 제거하고

한입크기로 잘라줘요

▶ 유장으로 밑간하기

손질한 황태채에

밑간과 부드러움을 유지하기 위해

유장처리를 해요

들기름 1큰술

양조간장 반큰술정도를

버무려~ 잠시 둡니다

▶양념장 만들기

매콤달콤~ 양념장 재료는

고추장, 다진마늘, 꿀, 미림, 후추가루

가열을 해야 하기에

필요한 재료를 바로 팬에 계량해줘요

불을 켜서

재료를 섞이게 저어가며 끓이는데

기포가 생기기 시작해서

10~20초 정도면 되요 ( 중불 )

▶가볍게 볶아 완성하기

양념장에

유장 발라둔 황태채를 넣어

섞으며

잠시 가볍게 볶아 완성해요

매콤달콤~

고추장양념을 입은 황태채 볶음

아주 간단해서

실패하지도 않겠죠 ㅋ

아침에 죽이나 누룽지를 자주 먹는데

아주 잘~ 어울려서 만족해요

간단하고 심플한 밑반찬 레시피

여기까지 입니다~

부추요리, 오징어, 새우 넣은 간단 부침개, 해물부추전 만들기

부추는 저렴하면서 여기저기 이용하기 좋은데요부침개를 만들어도 참 맛있죠 오징어, 새우 넣으면맛도 풍부해진 해물부추전이 된답니다 재 료 부추 한줌오징어 1마리

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밑반찬 레시피, 잔멸치 볶음, 고추장멸치볶음 만들기

잔멸치 볶음~고추장 넣어 맵단짠으로 볶으면 밑반찬으로 그만이죠도시락반찬으로도 좋구요 초벌볶기로 수분날려 비린맛 잡아주고바싹하게 만들어요 재 료 잔멸

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두부 요리, 백종원 대패삼겹두부조림 ~ 든든한 메인반찬 대패두부조림

하루사냥 — Tue, 14 Jan 2025 10:29:24 +0900

" 두부조림 양념장

백종원 매콤 두부조림

대패삼겹살요리 "

오늘은 뭘하지??

고민할때 자주 떠오르는게 두부인 요즘

고물가ㅜㅜ

대패삼겹살 넣어

매콤하게 두부조림 했더니

쌀밥에 쓰윽~

비벼먹으니 넘 맛있더라구요 ㅋ

양념은

집밥 백선생 속 레시피를 사용했고

시간은 더 소요되지만

두부는 가족 취향대로 노릇하게 지져 조리했어요

재 료

두부 300g (한모)

대패삼겹살 200g

청양고추 2개

양파 1/2개

대파 1/2개정도

식용유 + 소금 한꼬집... 두부 지질때

- 양념장 -

간장 3큰술

꽃게액젓 1큰술

고추가루 2큰술

설탕 1큰술

다진마늘 1큰술

후추가루

들기름 2큰술

+ 물 200ml

- 계량스푼 사용함 -

( 1큰술 = 15ml )

▶ 재료준비

청양고추 2개 이지만

고추마다 맵기가 다르기 때문에

취향에 따라 갯수를 조절할수 있어요

▶ 두부 지지기

백선생에선

굽지 않은 두부로 조리했는데,

한번 지져서 넣으니

두부 모양도 유지되면서 고소함이 더 느껴져서

지져서 만들었어요

식용유 두르고, 소금 한꼬집 뿌려

앞뒤 노릇하게 구워요

▶ 채소 손질

두부를

팬에 올려두고 (지져지는 동안)

양파, 대파, 청양고추를

어슷썰어 둡니다

▶양념장 만들기

이역시

두부를 지져주면서 만들어요

간장, 액젓, 다진마늘, 고추가루, 후추가루

들기름, 설탕을 넣어 섞으면

양념장이 되요

설탕을 깎아서 넣었는데도

제법 단맛이 느껴지더라구요

단맛이 싫거나 건강상 덜 달게 먹어야 한다면

감안해서 조절하세요

▶ 냄비에 담기

냄비 바닥에 대패삼겹살을 깔고,

그위에 지진 두부를 올리고,

썰어둔 야채를 덮은다음,,

양념장을 끼얹고,

두부가 잠길정도의 물 200ml를 부어

뚜껑열고 센불에 끓이기 시작해요

( 돼지고기 누린내 날리기위해)

▶ 조림 완성하기

잠기지 않는 부분은

국물을 끼언져가며 조려요

센불로 시작해 5~8분정도 끓이다

중약불로 줄여

국물이 자박하게 남아 있는 정도로 조려요

이때는 뚜껑덮어도 되요

영양, 건강, 가성비 등...

여러이유로 식탁에 자주 오르는 두부~~

그래서 질리지 않게

두부조림도 다양한 레시피로 만드는데

이번엔 오랜만에

백종원 대패삼겹살두부조림 했어요

역시~ 백선생님~~~

여러반찬 필요없는 대패두부조림^^

밥 한공기 순삭~

요건 무조건 비벼먹어야 해요

매콤 고소 아삭~ 맛나게 먹었네요

ㅋㅋㅋ

쉬운 된장국, 배추요리, 구수 달큰 개운한~ 배추된장국 끓이기

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간단 덮밥, 한그릇 메뉴, 스팸 요리, 단짠 스팸덮밥만들기

간단 한끼~어떻게 먹어도 맛있는 스팸으로 덮밥을 만들었어요 단맛의 간장소스로스팸의 짠맛이 중화되도록 하였네요 재 료-- 3인분 -- 스팸 1캔 (340g)식용유 1큰술 양파

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부채살 요리,간단 샐러드, 부채살 스테이크 샐러드만들기, 발사믹드레싱

하루사냥 — Tue, 31 Dec 2024 10:27:54 +0900

소고기 샐러드

다이어트 샐러드

부채살 요리

스테이크 샐러드

건강한 한끼로 좋은 샐러드~

냉장고에 있던 부채살로 샐러드를 만들었어요

드레싱도

입맛에 맞춰 만들구요

재 료

부채살(소고기) 350g 내외

올리브유 2~3큰술, 소금 1/3 작은술

후추가루

로메인 1포기

양파 (소) 반개

발사믹글레즈드 조금

파마산 치즈 조금

= 드레싱 =

발사믹식초 2큰술

올리브유 3큰술

꿀 1작은술 ( 가감가능 )

홀그레인 머스터드 1작은술

- 계량스푼 사용함 -

▶ 재료준비

소고기 부채살과

로메인, 양파를 준비했는데

샐러드 야채는

로메인과 양파 이외레도 취향것 준비하면 되고,

방울토마토나 딸기를 더할수도 있어요

▶ 부채살 자르기 & 시즈닝하기

부채살 중간의 심줄은

질겨서 먹을때 불편하니 제거하고

깍뚝~ 큐브모양으로 큼지막하게 썰어요

소금과 올리브유로 시즈닝 해서

15분이상 둡니다

스테이크 시즈닝을 사용해도 좋아요

후추가루는

타게되면 발암물질이 나온다하여 시즈닝땐 생략하고

굽는 마지막단계에 뿌려줄거에요

▶ 채소 찬물에 담궈두기

로메인은

칼로 자르거나 손으로 찢고,

양파를 얇게 썰어

찬물에 담궈두었다가

고기굽기전에 물기를 털어주면 되요

▶ 드레싱 만들기

발사믹 식초, 올리브유를

1 : 2 또는 1 : 1 의 비율로 계량하고

꿀, 홀그레인을 더해준다

오일과 발사믹을

분리되지 않도록 빠르게 휘저어 드레싱을 완성한다

▶ 고기굽기

육즙이 빠지지 않도록

강불로 예열된 팬에

부채살을 올려 굽다가 마지막에 후추가루를 뿌려

향을 더해 마무리해요

▶ 접시에 담아 완성하기

물기 뺀 채소를 담고,

구운 부채살 올리고~ 드레싱 뿌려준후

발사믹글레즈드,파마산 치즈

뿌려 완성한다

냉장고 털어서 만든

부채살큐브스테이크 샐러드~~ ^^

색감이 좀 아쉽기는 하네요ㅜ

딸기 한두개 잘라 더했으면 더 예뻤을거 같은데...

상큼함도 더하고ㅋ

건강하고 든든한 한끼~

잘 먹었습니다

디저트 레시피, 사과 브리치즈 샌드~ 간단 와인안주, 핑거푸드 만들기

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디저트 레시피, 사과 브리치즈 샌드~ 간단 와인안주, 핑거푸드 만들기

하루사냥 — Tue, 24 Dec 2024 10:25:42 +0900

브리치즈는

치즈 특유의 쿰쿰은 없이,

속은 부드럽고, 진한 ~우유맛이라 부담없어

애정하고 있어요

과일, 견과류, 크래커...

다 잘어울려요

요즘은 제철 맞은 사과랑 자주 먹는데

와인 안주로도 좋고,

간식으로도 좋고

핑거푸드라 먹기 편해요

재 료

사과 1개

미니브리치즈 2개

호두 4쪽 (생략가능)

▶ 재료 챙기기

200그램정도의 사과

브리치즈, 깐호두를 챙겼어요

호두는 생략해도 되고,

다른 견과류로 변경할수도 있어요

▶ 사과 세척 & 손질하기

껍질채 먹을 사과는

식초와 베이킹 소다로 세척을 한후

씨앗부분은 제거하고

0.5센티정도의 두께로 썰어줍니다

▶브리치즈, 호두 자르기

브리치즈도

사과의 두께와 비슷하게 썰어두고,

호두는

취향에 맞는 크기로 부숴둔다

▶ 샌드 만들기

사과와 사과 사이에

브리치즈를 넣어 샌드해준다

사과 브리치즈 샌드~

호두를 곁들여 먹으면 되요

달콤새콤 사과 & 녹진 고소한 브리치즈

호두를 두세개씩 함께 먹어요

연말~

분위기 낼때

간단하게 만들수 있는 핑거푸드,

와인안주로 제격예요

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쉬운 된장국, 배추요리, 구수 달큰 개운한~ 배추된장국 끓이기

하루사냥 — Tue, 17 Dec 2024 10:26:26 +0900

국을 즐겨먹는 편이 아닌데

추워진 날씨 탓인지

식사때마다 국물 없을때보다 있으니

밥 넘김이 편하더라구요

특히 아침에는 더 그렇더구요

김장철이라

배추가 달고 맛있죠

그래서 배추된장국을 자주 끓이게 되는데

간단한 방법이 좋더라구요

달큰 시원~ 매콤하게

배추된장국 끓여봅니다

재 료

배추잎 3장 (300g정도)

두부 200g

청양고추 2~3개

생수 1l

멸치육수코인 3개

된장 크게 1큰술

다진마늘 반큰술

- 계랑스푼 사용함-

( 1큰술 = 15ml )

▶ 재료준비

배추의 초록 겉잎을 제거하고

노란부분 3장을 준비했고,

( 알배추보다 훨씬 커서 장당 100그램정도 된듯 )

두부, 청양고추도 챙겼어요

▶ 육수 끓이기

생수 1리터에

코인육수 3개를 넣어 끓여요

( 브랜드마다 사용되어야 하는 갯수가 다를수 있으니

그에 맞게 사용하면 된다 )

육수를 직접 끓일경우는

멸치 다시마를 넣어 끓여 완성된 육수

1리터가 필요해요

▶ 배추 자르기

배추는

사방 5센티정도로 썰어줘요

▶ 배추더해 끓이기

끓이고 있는 육수에

자른 배추를 넣고 끓여요

코인이 풀어지기 시작한지 얼마 되지 않았지만

전혀~ 상관없다

그냥 넣고 끓이면 된다

된장 크게 한스푼~

채에 받쳐 풀어주고,

다진마늘 반스푼 넣어 주고

계속 끓어준다

▶ 부재료 손질 & 넣어 끓이기

두부는 깍둑썰고,

청양고추는 쫑쫑 썰어준다

배추가 70~80 %가 반투명해졌다면

두부를 넣고 좀더 끓인다

배추가 다익었다면

청양고추 넣고

한소큼만 끓이면 완성되요

구수하면서

달큰 시원한 배추된장국

아침엔

쌀밥, 새콤하게 익은 김치만 먹어도

든든하니 좋더라구요 ㅋ

청양고추를 넣어

칼칼함이 돌아 개운하게 느껴지는게

해장용으로도 될듯해요

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새송이버섯은 쫄깃한 식감이 좋은 버섯인데요 주로 고기구이에 곁들여 구워먹지만,반찬으로 먹어도 좋답니다 간단하게 만드는 볶음반찬들깨가루 넣어 ~건강하게 만들었어요 재

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대패삼겹요리, 두부요리, 대패삼겹두부조림 만들기, 저녁메뉴

하루사냥 — Mon, 2 Dec 2024 10:14:05 +0900

두부조림

식탁에 자주 오르는 메뉴로

다진소고기, 감자, 스팸이든 함께 넣어

다양하게 두부조림을 만들수 있는데

대패삼겹살도 가능해요

두부와 대패삼겹살

매콤칼칼한 양념이 어울어진

밥과 잘 어울리는 반찬

어렵지 않게 만들수 있는 메뉴예요

재 료

두부 500g ( 한모 )

대패삼겹살 350g정도

양파 반개

얇은 대파 1줄

청양고추 2~3개

식용유 1큰술

간장 4큰술

참치액 반큰술

고추가루 2큰술

설탕 1큰술

다진마늘 듬뿍 1큰술

후추가루 넉넉히

+ 물 200ml

- 계량스푼 사용함 -

▶ 필요한 재료 준비하기

두부, 대패삼겹살

양파, 청양고추, 대파를 준비한다

두부와 대패삼겹살은

가감가능하다

그에 맞춰 양념을 조절해야 한다

▶ 양념장 만들기

조림에 넣을

양념장을 먼저 만들어요

간장 4, 참치액 1/2,

고추가루 2, 다진마늘 1, 설탕 1, 후추가루

섞으면 양념장이 되요

두부, 대패삼겹살양을 100g이상 달리 할경우

양념의 간을 조절해야 하는데

기본양념중에

간장, 참치액, 설탕으로 조절하면 되요

▶ 두툼하게 썬 두부 굽기

조림엔

두부가 얇은것 보단 두툼하게

썰어줘요

식용유 두르고

앞뒤 노릇하게 지져준다

다 지졌는데도

팬에 기름이 남아있다면 키친타월로 닦아준다

▶ 채소 썰기

두부가 구워지는 동안

양파, 대파, 청양고추를 썰어줘요

▶ 조림하기

지져진 두부위에 양념장 1/3 올리고,

대패삼겹살 담고 그 위에 양념장 1/3 올리고

야채위에 마지막 양념장 올린 후

두부가 잠길듯 말듯 한 정도로

물을 붓고 조려요

강불로 시작해

끓기 시작해서 1~2분정도 강불로 유지하다

이후론 중약불로 줄여

국물이 자작할 정도로 조려 완성한다

술 안주로도 좋다지만

개인적으로는 뜨거운 쌀밥에 올려 먹는게

제일 맛난거 같아요

이번 청양고추가

매운맛이 덜해서 조금 아쉽더라구요

칼칼해야 하는데..

대패삼겹살

구워 먹는것도 좋지만

한번쯤은 다른 방식도 좋지요

두부와 함께 조림~

추천해봅니다

한그릇 메뉴, 노브랜드 닭꼬치로 닭꼬치 덮밥 만들기, 초간단 요리

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귤철이 시작 되었지요 아직은 신맛이 있지요그래서 마요네즈에 버무리는 사라다로 먹으면 고소 달콤 새콤 ~~ 사과, 크래미만 더해 간단하게 만들었어요 재 료 사과

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한그릇 메뉴, 노브랜드 닭꼬치로 닭꼬치 덮밥 만들기, 초간단 요리

하루사냥 — Tue, 26 Nov 2024 10:21:17 +0900

노브랜드 닭꼬치는

술안주나 간식으로 자주 먹는데

제법 짭쪼름한 편이죠

그래서

밥과도 꽤나 잘 ~어울린다는거 아시나요?

정성을 살짝 더해

닭꼬치덮밥을 금세 만들었어요

초간단 레시피라

누구나 만들어 맛있게 먹을수 있어요

재 료

- 2~3인분 -

닭꼬치 6개

양파 반개

청양고추 1~2개

( 없을땐 대파 가능 )

계란 3개 + 식용유 약간

즉석밥 또는 쌀밥

마요네즈 적당히

▶ 재료준비하기

햇반과 계란, 양파

숯불데리야끼 닭꼬치 6개

대파까지 준비했어요

본래 청양고추를 사용하는데 없어서

대파로 변경했어요

▶ 닭꼬치 데우기

냉동 닭꼬치는

팬에 볶을거긴 한데

조리시간도 줄이고 꼬치에 분리하기도 쉽게

온기가 느껴질정도만

전자렌지에 1~2분간 돌려줘요

닭꼬치가 데워지면 꺼낸 후

즉석밥을 돌렸어요

▶ 채소 손질하기

양파는 채썰고,

대파는 쫑쫑 썰어줘요

청양고추는 대파처럼 쫑쫑~

▶ 계란 스크램블하기

계란을 풀어서

식용유 약간 두르고 스크램블 해줘요

▶ 덮밥소스 만들기

데워진 닭꼬치는

포크로 밀어내면 쉽게 분리되지요

그릇에 묻은 양념도 최대한 끌어담아주세요

채썰어둔 양파도 넣어

양파가 살짝 숨이 죽을정도로만 볶아요

양념이 타지않게

중불 또는 중약불로 20~30초 정도...

데운 밥

스크램블 에그

닭꼬치볶음

청양고추 ( 또는 대파)

마요네즈 ~

순서로 담아

닭꼬치 덮밥을 완성했어요

짭쪼름 고소~~

맛보장된

노브랜드 닭꼬치에 식감과 영양을 더했으니

한끼로 충분하더군요

간단하게 만들어

맛있게 잘먹었어요 ㅋ

간단 볶음반찬, 새송이버섯들깨볶음 만들기, 새송이버섯요리, 들깨가루요리

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간단 볶음반찬, 새송이버섯들깨볶음 만들기, 새송이버섯요리, 들깨가루요리

하루사냥 — Mon, 18 Nov 2024 20:33:40 +0900

새송이버섯은

쫄깃한 식감이 좋은 버섯인데요

주로 고기구이에 곁들여 구워먹지만,

반찬으로 먹어도 좋답니다

간단하게 만드는 볶음반찬

들깨가루 넣어 ~

건강하게 만들었어요

재 료

새송이버섯 3개

양파 1/4개

당근 조금

대파 초록부분 조금

식용유 1큰술

다진마늘 반큰술

참치액 1큰술

(탈피)들깨가루 깎아서 2큰술

참기름 반큰술

소금으로 간맞추기

- 계량스푼 사용함 -

▶ 재료준비하기

새송이버섯

양파, 당근, 대파를 준비했어요

▶ 재료손질하기

새송이버섯은

두껍게 채썰면 길기에 반으로 나눠주고,

익으면 수분이 빠져 작아지는 새송이버섯을 고려해

양파, 당근은 그보다 작게 썰었고

대파는 어슷~ 썰어줬어요

▶ 볶아서 완성하기

볶을 팬에

식용유 1큰술과 썰어둔 새송이버섯을 담아

가볍게 볶는다

다진마늘 반큰술, 참치액 1큰술을 함께 넣어 볶다가

새송이버섯 숨이 죽기시작하면

양파, 당근 더해서 계속볶아요

새송이버섯이 다 익어갈때

들깨가루를 넣어요 (깎아서 2스푼)

빼먹은 대파도 넣고

먹어보고 싱겁다면 소금으로 간을 맞추고

고소함을 더해주는

참기름 반스푼 더해 마무리 해요

새송이버섯은

쫄깃함이 장점이긴 하지만 넘 담백한 단점도 있어

단점을 보완하기 위해

들깨가루를 더해서

반찬으로 먹기 좋았어요

휘리릭~

간단하게 만들어본

새송이버섯 들깨볶음 였어요

간단 사라다, 과일 샐러드, 사과 귤 요리, 과일 사라다 만들기

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간단 샌드위치, 계란요리, 촉촉~ 반숙란 샌드위치 만들기

반숙란은그냥 먹기도 하고, 샌드위치 만들어 먹기도 하는데 부들~촉촉~~ 단짠하지만 후추가 단조로움을 깨는 간단 샌드위치라 반숙란이 있으면 자꾸 만들게 되네요 재

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간단 덮밥, 한그릇 메뉴, 스팸 요리, 단짠 스팸덮밥만들기

하루사냥 — Tue, 5 Nov 2024 10:20:41 +0900

간단 한끼~

어떻게 먹어도 맛있는 스팸으로

덮밥을 만들었어요

단맛의 간장소스로

스팸의 짠맛이 중화되도록 하였네요

재 료

-- 3인분 --

스팸 1캔 (340g)

식용유 1큰술

양파 1개

대파(또는 쪽파) 적당히

양조간장 4큰술

설탕 2큰술

생강 맛술 1큰술

( 대신 없을때 맛술 + 생강가루 1꼬집 )

물 50ml

참깨 솔솔

- 계량스푼 사용-

▶ 재료준비

스팸, 양파, 대파를 준비했어요

대파 대신 쪽파도 가능하고

향긋하게 드시고 싶다면 깻잎도 좋지요

▶ 양파, 대파 손질하기

간장에 조릴 양파는 채썰고,

토핑으로 올릴 대파는 쫑쫑쫑 썰었어요

▶ 스팸 밑작업하기

스팸은 얇게 썰어

뜨거운 물에 2분정도 담궜다 채에 받쳐뒀어요

( 기름과 첨가물 씻어내기위해 )

▶ 덮밥소스 만들기

스팸이 짠편이라

덮밥소스는 단맛 비중이 높게 만들었어요

간장 4, 설탕 2, 맛술 1 스푼~

채썰어 두었던 양파와 계량한 간장소스를 넣고

물도 약간 부어서

불에 올려

양파가 투명하게 익을때까지

중약불로 조렸어요

▶ 스팸 굽기

식용유 두르고

스팸을 노릇하게 구웠어요

▶ 담아 완성하기

그릇 중앙에

뜨거운 쌀밥을 오목하게 담고

조려두었던 양파를 한스푼 정도 올리고

간장도 뿌려요

( 한스푼에서 가감해요 )

구운 스팸은 5장을 올렸는데

밥 양에 따라~ 취향에 따라~

조절하구요

간장을 약간 적셔주었어요 ( 선택사항 )

대파, 통깨 뿌려 마무리 ~

밥에 양파절임과 소스를 비벼 스팸을 올려먹는 방법,

밥과 양파절임, 스팸을 모두 비벼 먹는 방법

어떻게 먹든 노상관~

취향대로 먹으면 되요~~ ㅋ

간단하게 뚝딱 만들어

편하게 먹을수 있는 간단 덮밥,

스팸덮밥 였어요

간단 사라다, 과일 샐러드, 사과 귤 요리, 과일 사라다 만들기

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간식, 군고구마 만들기, 에어프라이어 고구마 굽기, 고구마 요리

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간단 사라다, 과일 샐러드, 사과 귤 요리, 과일 사라다 만들기

하루사냥 — Tue, 22 Oct 2024 10:34:36 +0900

귤철이 시작 되었지요

아직은 신맛이 있지요

그래서

마요네즈에 버무리는 사라다로 먹으면

고소 달콤 새콤 ~~

사과, 크래미만 더해

간단하게 만들었어요

재 료

사과 1개 ( 210g 정도)

작은 귤 4개

크래미 3개- 80g정도

마요네즈 크게 3 큰술

설탕 1작은술

사과식초 1/2~ 1작은술 ( 또는 레몬즙 )

소금 1꼬집

- 계량스푼 사용함 -

▶ 재료 준비하기

사과, 귤, 크래미 정도는

기본으로 사용하고,

기호나 상황에 따라

삶은 메추리알, 오이을 추가로 넣을수도 있지요

▶ 재료 손질

사과는 껍질째로 사각모양으로~

(껍질 제거해도 됨)

귤은 껍질 벗기고 하나, 작은것은 2개씩 떼어주고

크래미도 비슷한 크기로 썰었어요

▶ 마요네즈 버무리기

준비한 재료를 믹싱볼에 담고,

마요네즈 넉넉한 3스푼, 설탕 1작은술,

사과식초 1작은술, 소금도 1꼬집 넣었어요

그런다음

어울어지게 버무려

완성했어요

새콤달콤 귤~

달콤 아삭 사과 ~

짭조름 감칠맛 크래미~

그리고

고소 마요네즈 ~~

이 어울림 좋아요

ㅋㅋㅋ

마요네즈에 버무려

무거울거 같지만

상큼함 귤로 인해 산뜻~ 가볍게 먹을수 있어요

요맘때

먹기 좋은 과일 사라다 였어요

간단 샌드위치, 계란요리, 촉촉~ 반숙란 샌드위치 만들기

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간식, 군고구마 만들기, 에어프라이어 고구마 굽기, 고구마 요리

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간단 반찬, 염장미역줄기 요리, 미역줄기볶음 만들기

하루사냥 — Tue, 15 Oct 2024 10:27:17 +0900

해조류인 미역줄기는

섬유질이 풍부하고

칼로리는 낮아 다이어트에 도움이 되고

장운동을 활발히 해주는데요

쉽게 먹을수 있는 방법으로

염장미역줄기~

간단하게 염장미역줄기 볶음 만들었어요

재 료

염장 미역줄기 반줌

양파 1/4개

식용유 2~3 큰술

다진마늘 1작은술

소금 취향것

미원 1꼬집

- 계량스푼 사용함 -

▶ 염장 미역줄기 불리기

마트, 시장, 온라인

어디서나 구할수 있는 염장 미역줄기~

불릴 만큼 덜어낸 후

흐르는 물에 소금을 씻어내고

물에 담궈 불려요

20여분 정도 불리니

짠맛이 빠졌어요

▶ 손질 & 부재료 준비

불린 미역줄기는

먹기 좋은 길이로 잘라주고,

부재료인 양파 1/4개를

미역줄기와 비슷한 길이로 썰었어요

▶ 불에 올려 볶기

팬에

식용유 2~3스푼 정도 두르고

미역줄기와 다진마늘을 넣어 ~

충분히 볶아주면 미역 비린맛이 안나요 !!!

모자란 간은 소금으로 맞추고

양파도 넣어 볶다

미원을 1꼬집 넣어 모자란 맛을 채워

완성해요

그렇게 만들어진

염장미역줄기 볶음은

쌀밥에 고추장 넣어 같이 비벼먹는걸 좋아하는데

꽤 괜찮은 비빔밥예요

포만감 최고~ !

염장미역줄기로

간단하게 볶음반찬 만들어

맛나게 먹었네요

간식, 군고구마 만들기, 에어프라이어 고구마 굽기, 고구마 요리

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부추요리, 숙주요리, 간단 나물반찬, 숙주부추나물무침 만들기

생채로 많이 먹는 부추를 살짝 데쳐 아삭아삭 ~ 숙주와 함께 간단 양념에 버무려주면 간단한 나물 반찬이 되요 찬 기운의 숙주와 따뜻한 기운의 부추를 같이 먹으니 상호보완되는 반

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부추요리, 숙주요리, 간단 나물반찬, 숙주부추나물무침 만들기

하루사냥 — Tue, 8 Oct 2024 10:19:22 +0900

생채로 많이 먹는 부추를

살짝 데쳐

아삭아삭 ~ 숙주와 함께 간단 양념에 버무려주면

간단한 나물 반찬이 되요

찬 기운의 숙주와

따뜻한 기운의 부추를 같이 먹으니

상호보완되는

반찬이 아닐까 싶어요

재 료

숙주 300g

부추 150~100g정도

어간장 0.5~1 스푼

참기름 2스푼

깨소금 1스푼

소금으로 간 맞추기

소금 반스푼 ( 데칠때 )

- 어른숟가락 기준 -

▶ 재료준비

숙주와 부추를 준비했어요

▶ 씻고, 잘라 데치고, 헹구기

숙주는

깍지 없게 흐르는 물에

씻어두고,

부추는

시들고 물러진게 있다면 제거하고

흐르는 물에 씻어

먹기 좋은 길이로 ( 6~7센티정도 ) 썰어두고

데칠 물을 끓여요

물이 끓으면

소금 반스푼을 풀고

먼저 숙주를 넣고,

뜨거운 물만 닿아도 데쳐지는

부추는

숙주가 다 익었을때 넣어줘요

흐르는 찬물에 헹궈

열기를 없앤후 물기 털어

무침볼에 담아

양념을 더해 무쳐요

▶ 나물무치기

나물무침의 기본 양념인

참기름, 어간장( 또는 국간장), 다진마늘, 깨소금을 넣고~

어간장은

조절 할수 있고 또는 생략도 가능해요

( 간장이라 많이 넣을경우

어둡고 칙칙해 보일수 있어요 )

모자른 간은

소금으로 해줍니다

조물조물~

버무리면 숙주부추나물무침이 되요

숙주나물~

부추나물~

각각 따로 만들어 먹기도 하는데

한메뉴로 만드니

비슷한듯 하지만 다른 반찬이 되네요

특별한건 아니지만

요렇게 먹을수도 있으니

활용해보세요

간식, 군고구마 만들기, 에어프라이어 고구마 굽기, 고구마 요리

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부추요리, 오징어, 새우 넣은 간단 부침개, 해물부추전 만들기

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간식, 군고구마 만들기, 에어프라이어 고구마 굽기, 고구마 요리

하루사냥 — Tue, 1 Oct 2024 10:19:01 +0900

달콤 든든,

고구마~

간식으로 먹으려고 에어프라이에 구워

군고구마를 만들었어요

에프를 이용하면

시간은 제법 소요되지만, 손쉽게 만들수 있어요

굽는 온도와 굽는 시간 그리고....

밤고구마

특유의 퍽퍽함을 조금이라도 다운시키는 팁 있어요

재 료

꿀밤고구마 6개

( 개당 무게는 120~140g 사이 )

에어프라이어

▶고구마 준비하기

고구마는 150g 미만이

에어프라이어 돌리기 좋더라구요

고구마가 크면 익히기도 힘들고

작으면 마르기도 하더군요

120~140그램 사이의 고구마를 사용했어요

흙이 묻어있어

깨끗하게 씻어주었어요

▶ 에프에 돌리기

바스켓에 종이호일을 깔고

고구마를 올려

에어프라이어에 돌립니다

160도 40분

200도 10분

40분 돌린후

젓가락으로 찔러보니 거의 다 익어서

온도를 높여서 10분만 돌렸어요

( 더 돌렸다간 고구마가 마를수도 있을거 같았어요)

▶ 뜸 들이기

뜸들이는 시간을 주면

수분감이 생겨 퍽퍽함이 덜해지니

밤고구마라면

이과정이 필요해요

바로 꺼내지 않고

10분정도 그대로 두었어요

그렇게 완성된

군고구마~

집안에 군고구마 냄새가 솔솔~

사먹으려면 비싼데,

에프이용하면 언제든지 군고구마

만들수있어 좋네요

간단 샌드위치, 계란요리, 촉촉~ 반숙란 샌드위치 만들기

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밑반찬 레시피, 잔멸치 볶음, 고추장멸치볶음 만들기

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간단 샌드위치, 계란요리, 촉촉~ 반숙란 샌드위치 만들기

하루사냥 — Tue, 24 Sep 2024 10:19:01 +0900

반숙란은

그냥 먹기도 하고,

샌드위치 만들어 먹기도 하는데

부들~

촉촉~~

단짠하지만

후추가 단조로움을 깨는

간단 샌드위치라

반숙란이 있으면 자꾸 만들게 되네요

재 료

시판 반숙란 5개

마요네즈 5~6스푼,

후추가루 20번정도

설탕 반스푼

소금은 취향것...(생략가능)

식빵 4장

- 어른숟가락 계량임 -

▶ 재료챙기기

시판 반숙란에

마요네즈, 식빵 , 설탕, 후추가루

기호에 따라 소금이 필요할수도 있다

시판반숙란은

짠맛이 정도는 차이는 있지만

기본적으로 짠맛 갖고 있어 소금이 필요없지만

집에서 계란을 삶아

반숙란을 만들경우는 소금이 필요하다

▶식빵 구워 식히기

식빵 굽기는

팬이나 토스터기 어떤것이든 상관없다

손이 덜가는 토스터기 선택..

화력 - 2단으로 구운 후 식혀주고

묽은편인 샌드위치 속을 올리면

넓은것보다 긴게 나을거 같아 먹기 편하게 길게 2등분 했다

▶ 반숙란 으깨기

껍질 벗긴 반숙란은

부드러워 포크로도 쉽게 으깰수 있다

▶ 샌드위치 속 만들기

으깬 반숙란에

설탕 반스푼, 마요네즈 촉촉하게

그리고 후추는 넉넉히 더해 섞어준다

반숙란마다 짠정도가 다르기에

샌드위치 속이 단맛이 느껴지는 정도면되니

설탕은 가감해서 넣는다

반숙란 샌드위치는

후추가루가 중요한 역활을 하니

순후추가루 보다

바로 갈아쓰는 후추가루를 추천한다

향도 진하고 맛도 풍부하게 느껴진다

▶ 샌드위치 완성하기

구워둔 식빵에

만든 속을 넉넉히 올리고

식빵을 올려

샌드위치를 완성한다

빵을 좋아하지 않는다면
한쪽만 올리는 오픈샌드위도 좋으니

취향것~

상황것~

만들수도 있어요

반숙란샌드위치는

완숙란으로 만드는 보통의 계란 샌드위치와

다름이 있어

매력적인 샌드위치 랍니다

밑반찬 레시피, 잔멸치 볶음, 고추장멸치볶음 만들기

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훈제오리요리, 양배추찜, 간단 메인메뉴~ 훈제오리 양배추찜 만들기

아주 간단한데~보기에도 좋고, 맛도 좋고, 건강에도 좋은 훈제오리찜 만들었어요 알배추를 대신할 야채는 위건강에 도움이 되는 양배추를 선택~ 찍어먹을 소스도 만들었는데 10분정도면

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부추요리, 오징어, 새우 넣은 간단 부침개, 해물부추전 만들기

하루사냥 — Tue, 17 Sep 2024 10:10:12 +0900

부추는

저렴하면서 여기저기 이용하기 좋은데요

부침개를 만들어도

참 맛있죠

오징어, 새우 넣으면

맛도 풍부해진

해물부추전이 된답니다

재 료

부추 한줌

오징어 1마리

새우 6마리

양파 반개

청양고추 3개

부침가루 2컵정도

찬물 2컵정도

소금 4~5꼬집

식용유 넉넉히

- 종이컵 계량하였음 -

▶재료 준비하기

사진엔 없지만

청양고추도 필요해요

취향에 따라

당근, 홍고추를 더할수도 있어요

▶ 부침개 반죽만들기

부침가루와 물을 동량으로

반죽을 만들었어요

▶ 재료손질하기

부추를 2센티정도의 길이로 썰고

양파, 오징어, 새우도

부추와 비슷한 길이와 크기 자르고

청양고추는 쫑쫑 썰었는데

굵게 다져도 되요

▶ 반죽과 재료 섞기

반죽에

준비한 재료를 넣고

소금을 더해~

잘 섞어

해물부추전 반죽을 만들어요

▶ 부침개 만들기

예열된 팬에

식용유 넉넉히 두르고

반죽을 올려

양면 노릇하게 지져요

명절 앞두고

고소한 부침개 냄새 풍겨네요ㅋ

해물이 들어가

풍부해진 맛과 식감도 만족

청양고추 덕분에

느끼하지 않더라구요

더워서 망설였던

부침개, 전이였지만

오랜만에 먹으니 맛나더라구요

부추 양념무침, 수육 부추무침 만들기, 부추겉절이, 부추요리

부추는 돼지고기와 궁합이 좋아서 자주 곁들여 먹는데요 새콤매콤 양념에 버무려 만든 부추양념무침은 구이는 물론,삶은 돼지고기인 수육과도 잘 어울려요 재 료

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밑반찬 레시피, 잔멸치 볶음, 고추장멸치볶음 만들기

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밑반찬 레시피, 잔멸치 볶음, 고추장멸치볶음 만들기

하루사냥 — Tue, 10 Sep 2024 10:27:05 +0900

잔멸치 볶음~

고추장 넣어 맵단짠으로 볶으면

밑반찬으로 그만이죠

도시락반찬으로도 좋구요

초벌볶기로

수분날려 비린맛 잡아주고

바싹하게 만들어요

재 료

잔멸치 80g

고추장 넉넉한 1큰술

설탕 1큰술

간장 반큰술

다진마늘 반큰술

식용유 1.5~2큰술

알룰로오스 2큰술 (취향맞춰 가감)

참깨 적당히

- 계량스푼 사용함 -

▶ 잔멸치 준비하기

잔멸치는 80g 꺼냈어요

▶ 초벌 볶기

멸치는

보통 냉동고에 보관해 두게 되는데

그렇기에 수분을 머금고 있어 그대로 조리했을시

비린맛이 있을수 있어

수분을 날려주는게 필요해요

중불로 예열된 팬에

기름없이~

수분이 날아갈때까지 볶아요

▶ 볶은 멸치를 채에 받쳐두기

초벌볶은 멸치는

열기때문에 물기가 생기는것을 막고자

채에 옮겨두면

부스러기도 털수있어요

▶ 고추장양념 만들기

분량의 양념을 볶을 팬에 담아요

고추장과 설탕은 1큰술,

간장, 다진마늘은 반큰술,

식용유는 2큰술정도 사용했어요

▶ 설탕 녹도록 가열하기

섞어주면서

가열하는데 설탕이 녹을 정도면 충분해요

▶ 양념에 멸치 버무리기

설탕이 녹았으면

초벌볶기해둔 잔멸치를 넣어

버무려요

모자란 단맛은

알룰로오스를 둘러줘요

취향에 맞게 조절해서 넣어요

참깨를 적당히 더해

완성해요

용기에 담은 고추장잔멸치볶음은 식으면

냉장실로 옮깁니다

옛날 도시락이 생각나는

고추장멸치볶음

분홍소세지, 볶음 김치도 만들까봐요ㅋ

대표 밑반찬인 멸치볶음,

고추장 양념이라

맵단짠, 바싹하게 먹을수 있었어요

밑반찬 레시피, 깻잎양념장, 간단반찬 = 깻잎양념절임 만들기

깻잎은 항산화, 면역력 증진, 항염증효과 등 다양한 효과가 있는데 주로 쌈채소로 먹지만 절임으로 만들면 보관기간도 길고 반찬으로 먹기도 좋지요 특유의 향과 맛으로 입맛을 끌어올리

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맛있는 청국장, 생청국장 찌개, 두부 청국장 끓이기

구수하면서 특유의 풍미가 있는 청국장은 마트에서도 쉽게 구할수 있더라구요 건강에도 좋다해서 가끔 끓여먹는데 메뉴인데요 어려울거 같지만 전혀 아니라 너무 간단하답니다 재 료 생청국장

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밑반찬 레시피, 깻잎양념장, 간단반찬 = 깻잎양념절임 만들기

하루사냥 — Tue, 3 Sep 2024 10:16:58 +0900

깻잎은

항산화, 면역력 증진, 항염증효과 등 다양한 효과가 있는데

주로 쌈채소로 먹지만

절임으로 만들면 보관기간도 길고

반찬으로 먹기도 좋지요

특유의 향과 맛으로

입맛을 끌어올리는 역활을 아주 잘해니

요즘같은 날씨에는

자주 찾게 되는거 같아요

재 료

깻잎 80장 정도 (대략 130g)

진간장 6큰술

고추가루 2큰술

설탕 1큰술 (조절가능)

매실청 1큰술

깨소금 1큰술

다진마늘 반큰술

물 6 큰술

- 계량스푼 기준입니다 -

▶ 깻잎 준비 & 씻기

깻잎만 있으면 되는데

부드럽고 연한 깻잎이면 좋을거 같아요

깻잎은

생으로 먹을거라 흐르는 물에 3~4번 씻어

물기를 털어줘요

그래도 걱정스럽다면

식초물에 몇분간 담궜다 씻는 방법도 있어요

▶ 양념장 만들기

고추가루, 간장, 설탕, 매실청

다진마늘, 깨소금에

물을 더해 양념장을 만들어요

▶깻잎 양념 바르기

씻은 깻잎과 만든 양념을 챙겨요

깻잎 2~3장 마다

1/3큰술 정도의 양념을 펴 바르는 것을

반복하며 쌓아간다

줄기부분이 쌓여 두꺼워져서

놓는 방향을 바꿔

마져 양념을 발라 줬어요

3시간정도 지나니

수분이 빠지며 양념이 베어들었어요

냉장고로 옮깁니다

깻잎 한장 떼어

따뜻한 쌀밥에 올려 싸먹으면

입맛이 돌아요~

짜지 않은 양념 덕분에

부담없고,

열흘정도는 보관 가능하구요

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부추 양념무침, 수육 부추무침 만들기, 부추겉절이, 부추요리

하루사냥 — Mon, 12 Aug 2024 22:40:51 +0900

부추는

돼지고기와 궁합이 좋아서

자주 곁들여 먹는데요

새콤매콤 양념에 버무려 만든

부추양념무침은

구이는 물론,

삶은 돼지고기인 수육과도 잘 어울려요

재 료

부추 한줌 (60g )

알배추 2~3장 (30g)

양파 1/4개

간장 2큰술, 식초 1큰술

설탕 0.5큰술, 고추가루 2큰술

깨소금 0.5큰술

싱거우면 소금 1~2꼬집

- 계량스푼 기준 -

▶ 재료 손질하기

부추, 알배추, 양파를 준비했어요

양파는

얇게 채썰어 찬물에 담궈뒀어요

매운맛이 덜해요

부추와 알배추도

양파와 비슷한 길이로 채썰었어요

▶ 무침양념 만들기

간장, 고추가루, 식초,

깨소금, 설탕을 분량대로 넣어 섞어

양념장을 만들어요

만약 입맛보다 싱겁다면

소금으로 간을 맞춰요

( 수육 곁들임이니

수육의 맛에 따라 간을 조절하는게

어울림에 좋겠죠 )

▶ 양념에 버무리기

썰어놓은 부추, 양파, 배추에

양념장을 넣어

버무려 완성해요

▶수육 썰기

수육도

먹기 좋은 두께로 썰어요

수육엔

단맛이 있는 겉절이 김치도 좋지만

부추무침도 괜찮네요

식초을 넣어

감칠맛이 살아있고 상큼함도 있으니

수육이 느끼하지 않네요

부추무침을

수육위에 넉넉히 올려 먹기도 하고,

부추무침, 수육 따로 먹기도~

남김없이

잘 먹었습니다

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간단 반찬, 비엔나소시지볶음~ 매콤 쏘야 만들기, 고추장쏘야 레시피

비엔나 소시지는 그냥 먹어도 맛나지만간단하게 양념하면 느낌이 또 다르죠 쏘야라고 부르는 비엔나소시지야채볶음 매콤함이 있도록 고추장을 넣어주면더운날 처진 입맛도 살려주는~어른

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간단 반찬, 비엔나소시지볶음~ 매콤 쏘야 만들기, 고추장쏘야 레시피

하루사냥 — Tue, 6 Aug 2024 10:15:35 +0900

비엔나 소시지는

그냥 먹어도 맛나지만

간단하게 양념하면 느낌이 또 다르죠

쏘야라고 부르는

비엔나소시지야채볶음

매콤함이 있도록 고추장을 넣어주면

더운날 처진 입맛도 살려주는~

어른도 잘먹는

쏘야볶음이 된답니다

재 료

비엔나소시지 1팩 (270g)

꽈리고추 5개

양파 1/4개

식용유 1스푼

- 양념소스 -

고추장 크게 1스푼

케첩 3~4스푼

간장 1스푼

알룰로오스 1스푼

다진마늘 1작은스푼

- 계량스푼 기준입니다 -

▶ 재료준비 하기

재료는

비엔나소시지, 양파 조금, 꽈리고추 몇개만 있으면 되는데

꽈리고추 없다면 양파만 준비해요

자색양파나 흰양파

아무거나 상관없구요

▶ 양념소스 만들기

쏘야볶음의

케첩과 간장이 주양념에서

고추장을 더해 매콤하게 만들려구요

고추장은 매운맛도 있기만 짜기도 하니

간장사용을 줄였어요

양념소스가 넉넉해서

비엔나 400g정도는 가능할거에요

▶ 재료들 손질하기

비엔나 소시지는

촘촘하게 칼집을 내주고

양파, 꽈리고추는

비엔나와 비슷한 길이와 크기로 썰었어요

▶소시지와 양념 볶기

중불 예열된 팬에

식용유 두르고 칼집낸 비엔나를 넣고

익혀요

칼집낸 부분들이

어느정도 벌어졌다 싶으면

만들어둔 양념을 크게 3스푼정도 더해 볶아요

양념의 수분을 제거되며

비엔나가 양념을 잘 입게 되지요

( 타지않게 불조절... 중약불 )

▶ 야채는 살짝 볶기

마지막에

꽈리고추와 양파를 넣어

살짝 볶아요

방학인 중딩 반찬투정에

고추장비엔나 소시지 볶음을 만들어 주니

밥한공기 뚝딱~ 이네요

꽈리고추가

비엔나소시지와 생각보다 잘어울리구요

느끼하지 않고 매콤함이 있어

어른도 먹기에 좋구요

더운여름 이것저것 힘든데

요것하나만으로 충분했답니다

부추요리, 초간단 비빔밥 추천, 조인성 부추비빔밥 만들기

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여름반찬, 고구마순(고구마줄기)요리, 고구마줄기 볶음 만들기

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감자 사라다, 감자샐러드 샌드위치 만들기, 감자요리

하루사냥 — Tue, 23 Jul 2024 10:26:47 +0900

감자는

칼륨이 풍부해서

혈압을 낮추는데 도움이 되며 혈관건강에 이롭고,

생각보다 비타민C가 풍부하다고 하죠

찌거나 조림보단

샐러드, 사라다, 샌드위치로

만들게 되더라구요 ㅋ

간단하고, 든든해서

식사용으로도 충분하지요

재 료

껍질벗긴 감자 300g

계란 3개

햄 50g정도

식빵

소금 1/2 t ...삶을때

마요네즈 3T

후추가루

설탕 약간

모자른간은 소금으로 맞추기

홀그레인 머스터드 or 옐로우 머스터드 1t

- 계량스푼 기준입니다 -

( 15ml= 1T, 5ml=1t )

▶ 재료 준비

감자, 계란, 햄,

그리고 빵이 필요한데

모닝빵이 샌드위치 모양이 더이쁘긴 하지만

식빵도 괜찮아요

계란은 다섯개 준비했지만

3개만 사용했답니다

▶ 재료 삶고 데쳐 준비하기

감자는 익는시간이 걸리는데

얇게 썰어 삶으면 시간이 많이 줄일수 있어요

소금을 더해 삶은 후

물을 걸러내고 뜨거울때 으깨줍니다

삶은 계란은 다져주고,

햄은 작은큐브모양으로 자른후

뜨거운물에 데쳐 기름기를 빼주고

으깨놓은 감자에 넣고 섞어요

▶ 마요네즈, 설탕, 후추가루 더하기

마요네즈 , 후추가루, 설탕을 더해

섞으며 농도를 맞춰요

맛을 보고

싱겁다면 소금으로 간을 맞춰요

▶샌드위치 완성하기

토스터기에 구운 식빵의

한쪽면에 홀그레인머스터드 또는 옐로우머스터드를

적당히 펴발라요

취향에따라

크림치즈나 버터도 상관없어요

그위에 만들어둔 사라다를 넉넉히 올려편다음

식빵으로 덮고

먹기 좋게 썰어주면

감자계란샌드위치가 되요

식빵이라 자르려니

내용물이 밀리고 예쁘지 않네요

( 겨자씨도 눈에 거슬리고ㅜ )

내가 먹을거니까...라고 위로해보아요ㅋ

고소 담백함에

간간히 씹히는 짭쪼름한 햄이 있어

감자샌드위치^^

건강에 도움되는 감자

맛있게 먹었어요 ~

면요리, 막국수 양념장 레시피, 비빔막국수 만들기 (with 참외 )

더운날의 연속ㅜ밥보단 면에 손길이 가네요 간단하게 먹기좋은 메밀 막국수를 만들었어요 새콤달콤매콤~ 비빔양념에 비벼먹는 비빔막국수로 말이죠 ㅋ 여름대표과일중 하나인 참외를 고

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훈제오리요리, 양배추찜, 간단 메인메뉴~ 훈제오리 양배추찜 만들기

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부추요리, 초간단 비빔밥 추천, 조인성 부추비빔밥 만들기

하루사냥 — Tue, 16 Jul 2024 10:24:28 +0900

초~~ 간단 비빔밥

간단내용물에 맛까지 좋은

한그릇 메뉴

배우 조인성님의 부추비빔밥 입니다

부추는 한묶음 사면

보관이 용이하지 않아 버려지는게 있는데

비빔밥으로 활용할수 있어 좋지요

재 료

부추 20~30줄

고추장 + 참기름 반스푼정도

계란 1개

쌀밥

▶ 재료준비

부추는 길이와 굵기에 차이 있는데

1인분에 대략 20~30줄이면 될거예요

계란프라이용 계란

그리고 따뜻한 쌀밥, 고추장, 참기름이 필요해요

고추장, 참기름은 취향것 넣어요

▶부추 손질, 계란프라이 만들기

부추는

흐르는 물에 씻어 물기 턴 후

1센티 정도의 길이로 쫑쫑~ 썰어줘요

동시에 계란프라이를 해요

▶ 그릇에 담고 고추장 올리기

쌀밥을 깔고

부추로 덮고, 계란프라이도 올리고

고추장도 적당히 올리고

참기름 둘러~

완성해요

정말~ 간단해요~~

쓱~ 비벼서 먹으면

부추향이 퍼지는게 자꾸 손이가고

어느새 한그릇 비워져요

ㅋㅋㅋ

김에 싸먹으니까

다른반찬은 필요 없더라구요

더운여름

간단하면서 입맛돌게하는 부추비빔밥,

추천합니다 ~

여름반찬, 고구마순(고구마줄기)요리, 고구마줄기 볶음 만들기

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국 레시피, 닭다리 요리, 담백~ 맑은 닭개장 끓이는 방법

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여름반찬, 고구마순(고구마줄기)요리, 고구마줄기 볶음 만들기

하루사냥 — Tue, 2 Jul 2024 10:34:55 +0900

아삭함 좋은 고구마줄기는

여름을 알리고

여름에 먹을수 있는데요

다양하게 먹을수 있지만

볶음이 간단하고 만만한 요리법이지요

재 료

고구마줄기 한팩 ( 200~300g정도)

중간크기 양파 반개

당근 조금

청양고추 1~2개

올리브유 ( 식용유) 1큰술

다진마늘 1/3큰술

참치액 1 ~ 1.5큰술

소금 ( 간맞추기용)

소금 반큰술 ( 고구마줄기 데칠때)

- 계량스푼 기준임 -

▶ 재료준비 & 손질하기

삶은 고구마줄기,

양파, 당근, 청양고추를 준비하고

고구마줄기와 양파, 당근은

비슷한 길이로 썰고

청양고추도 어슷썰어준다

▶고구마줄기 껍질 벗기고 데치기

고구마줄기를 싸고 있는 껍질을 벗겨야

질기지 않고 맛있게 먹을수 있는데 꽤나 귀찮다.....

어렵지는 않지만

시간은 조금 소요되는편

그것보다는

껍질벗기느라 손톱과 손톱밑이 까맣게 물들어

잘 지워지지 않고,

지저분해보인다는거...ㅜ

껍질 벗긴 고구마줄기는

끓는 물에 소금녹여 2~3분간 삶은 다음

찬물에 식혀 받쳐뒀다가

적당한 길이로 썰어 볶음을 하면 된다

▶ 고구마줄기 볶음 만들기

팬에 올리브유와 다진마늘을

먼저 볶아 향을 내준다

고구마줄기를 볶아주다

당근도 같이 볶아준다

볶으면서

참치액을 더해 준다

참치액이 스며들도록 충분히 볶는다

양파도 넣어 볶는다

모자란 간은 소금으로 맞춘다

마지막에 청양고추를 넣어

볶으면 완성된다

껍질 벗겨야하는 번거로움은 있었지만

억세거나 질김없이

아삭하면서 부드럽게 먹었으니

노력의 댓가는 충분한거겠죠~ ㅋㅋㅋ

아삭아삭~

고구마줄기의 매력,

여름에나 먹을수 있어 더 기다려졌어요

여름이 가기전에

다양한 요리로 열심히 먹으려구요 ㅋ

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면요리, 막국수 양념장 레시피, 비빔막국수 만들기 (with 참외 )

하루사냥 — Tue, 25 Jun 2024 10:27:18 +0900

더운날의 연속ㅜ

밥보단 면에 손길이 가네요

간단하게 먹기좋은

메밀 막국수를 만들었어요

새콤달콤매콤~ 비빔양념에 비벼먹는

비빔막국수로 말이죠 ㅋ

여름대표과일중 하나인

참외를 고명으로

아삭, 달콤함을 더했답니다

재 료

막국수면

참외

== 비빔 양념장 ==

고추장 3큰술, 고추가루 2큰술, 식초 2큰술,

알룰로오스 2~3큰술(취향것 조절), 설탕 반큰술, 참기름 반큰술

간장 반큰술, 다진마늘 1/4큰술

통깨 1큰술, 참기름 반큰술

냉면육수나 물김치국물 50~80ml 정도

- 기준은 계량스푼임 -

( 1큰술 = 15ml )

# 양념장은 3인분정도 가능한 양으로

2주정도 냉장보관가능해요

# 참외 대신

하얀열무김치 (백김치), 채썬 단무지 등...

냉면고명으로 사용하는 재료로 변경할수 있어요

( 취향것 선택 )

▶ 재료준비하기

재료는 간단해요

막국수면과 양념장 고명만 있으면 되는데

참외가 눈에 띄어

고명으로 올려보려고 해요

은근히 잘 어울려요 ㅋ

열무물김치, 오이, 단무지 등~

냉면이나 비빔국수에 토핑으로 사용할수 있는 것이면

어떤것이든 좋아요

▶ 비빔양념장 만들기

고추장, 고추가루, 식초에

설탕, 알룰로오스, 간장, 다진마늘, 참기름

깨소금으로

새콤달콤매콤한 양념장을 만들어요

만들어진 양념장은

3인분정도 만들수있는 양이예요

남으면

냉장고에 두고 2주내로 소비하세요

양념이 다소 뻑뻑하다고 느낄수 있는데

물김치 국물이나 냉면육수를 더하면

촉촉하게 먹을수 있고

없다면 찬물이나 얼음도 가능해요

▶ 고명 준비하기

고명으로 사용할 참외는

껍질채 먹을거라 깨끗하게 씻고

껍질이 거칠어

중간중간 깍아내고 얇게 썰어줬어요

( 씨부분도 그대로 사용했는데 걸리는게 싫다면 제거해도 되요 )

얇은게 어울림이 좋아요

▶ 국수 삶고 빨기

물이 끓으면

막국수용 메밀면을 넣고

눌러붙지않게

물양은 넉넉히~ 한번씩 저어주며

삶아요

생면이나 건면이냐에 따라

제조사에 따라

면 삶는 시간이 다르니 포장지를 확인하세요

양손으로 비벼~ 빨듯이 씻어

녹말과 전분을 제거하고 잘 헹궈주고

물기 털어준후

그릇에 담아줍니다

새콤달콤매콤~

더운 여름에 자주 찾게되는 면요리

볼품없지만

간단해서 좋은 메뉴예요

참외 때문에 아삭한 식감이 있으니

심심하지 않고

과일의 은은한 향과 달콤함이 돌아

기분좋게 먹었네요

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국 레시피, 닭다리 요리, 담백~ 맑은 닭개장 끓이는 방법

하루사냥 — Tue, 11 Jun 2024 10:19:23 +0900

여름이 온듯 제법 더운 날이네요

슬슬 몸보양이 신경쓰일때 ,,,ㅋ

닭다리(북채)가 있어

오랜만에 닭개장 끓였어요

맑게 끓여

누구나 먹을 수 있게 했는데

매콤하게 먹고 싶다면

청양고추를 넣거나 양념장을 곁들일수 있어요

몇가지 재료만으로

닭개장 끓이기 어렵지 않아요

재 료

닭다리 400g

얼갈이 배추 3~4개

숙주 150g 정도

고사리 한줌

물 1.5리터

다진마늘 1큰술

어간장 ( 또는 국간장)1큰술

참치액 2큰술

소금 ( 간맞추기용 )

- 계량스푼 기준 -

▶ 재료준비

닭다리를 선택했지만

볶음탕용 닭, 영계 등... 상관없어요

▶ 닭다리 부드럽게 삶아 찢기

닭다리를 삶은 물은 육수,

닭다리살은 찢어서 건더기로 사용할거예요

처음엔 물을 2리터로 하려했으나

물양이 아무래도 넘 많은거 같아서

물을 500ml 빼고 끓였어요

닭다리살이 부드러워지도록 끓인후 ( 25분정도 )

살만 분리해 먹기좋게 찢어줬어요

▶ 부재료(채소) 손질하기

불린 고사리는 한입길이로 썰고,

숙주는 흐르는 물에 여러번 씻어주고,

얼갈이배추도

여러번 씻어 한입크기로 썰어줬어요

▶재료 넣어 끓이기

닭을 삶았던 국물(육수)에

찢은 닭다리살~

부재료인

고사리, 얼갈이배추까지 넣고

10~15분 끓였어요

숙주는

오래끓이면 아삭함이 없어지니

충분히 끓인후 넣을거예요

▶ 맛내기

어간장 (또는 국간장)과 참치액

다진마늘을 더해

맛을 내줬어요

1 + 2스푼씩 넣었는데

취향껏 조절할수 있어요

▶ 숙주 넣고 끓이다 간 맞춰 완성하기

10분정도 끓이다

숙주 넣어 5분더 끓였어요

싱겁다면

소금으로 간을 맞춰 완성해요

( 국간장, 어간장도 상관없음)

담백한 국물에

든든한 건더기가 어울어진 닭개장 ~

맵지 않아

남녀노소~ 편하게 먹을수 있는

맑은 닭개장입니다

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훈제오리요리, 양배추찜, 간단 메인메뉴~ 훈제오리 양배추찜 만들기

하루사냥 — Tue, 4 Jun 2024 10:26:19 +0900

아주 간단한데~

보기에도 좋고, 맛도 좋고,

건강에도 좋은

훈제오리찜 만들었어요

알배추를 대신할 야채는

위건강에 도움이 되는 양배추를 선택~

찍어먹을 소스도 만들었는데

10분정도면 충분했답니다

재 료

( 2~3인분)

훈제오리 500g

양배추 1/4~ 1/5통

부추 반줌

팽이버섯 반개

... 찍먹 소스 ...

간장 2스푼, 식초 2스푼, 간장 2스푼, 물 2스푼

알룰로오스 1스푼, 청양고추 1스푼

다진마늘 1/3 스푼

- 계량스푼 기준임 -

▶ 재료 준비하기

필요한 재료인

훈제오리를 비롯해 양배추,

오리와 궁합이 좋은 부추, 그리고 식감좋은 팽이버섯을

준비했어요

▶ 재료 손질하기

양배추는 한입에 먹기 좋은 모양과 크기로 자르고

깨끗한 물에 씻어 물기를 털어주고,

부추도 손질후 먹기 좋은 길이인 6~ 7센티로 자르고,

팽이버섯은 밑둥만 제거해줬어요

▶재료를 찜기에 담기

준비한 찜기에 물을 붓고 끓이다

물이 끓어오를무렵

준비한 재료를 순서에 맞게 담았어요

양배추를 밑에 넓게 깔고,

그위에 훈제오리 펴서 올리고,

부추 그리고 팽이버섯으로 덮어줬어요

▶찌기

물이 끓으니

뚜껑을 덮고 양배추가 익을수 있게

5분정도 쪄줄거예요

찌는 시간이 길면

오리기름과 수분이 너무 빠져 질겨질수 있고,

양배추도 물러질수 있어요

▶ 찍어먹을 소스 만들기

담백한 메뉴라

질리지 않게

새콤짭쪼름 매콤한 소스를 만들었어요

칠리소스, 폰즈소스, 겨자소스 등...

시판소스를 사용해도 되요

▶ 완성하기

훈제오리찜 완성이요

접시에 옮겨도 되지만

왠지 귀찮아서...그냥 그대로 먹었어요ㅋ

오리는 기름이 빠져서 담백^^

쪄진 양배추는 오리기름이 더해졌구요

심심함은

청양고추소스가 날려주지요

탄수화물이 먹고싶다면

라이스페이퍼에 싸먹으면 더 든든하지요

다이어트 메뉴로도 좋을 거 같은

훈제오리 양배추찜 입니다

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