하루사냥
차돌양지는 차돌박이와 양지가 섞여있는 부위면서 가격 저렴하고 풍미가 좋아 쟁겨놓고 먹는데요 된장찌개, 쌀국수를 만들기도 하지만소고기 뭇국처럼 맑은 국으로 끓여먹기도 하는데요 끓이기도 쉽고, 담백하고 시원하답니다 물처럼 옅고 맑지만, 맛은 진해요 기호에 따라~청양고추를 넣어 칼칼하게 먹을수도 있어요 차돌양지콩나물국 재료 차돌양지 300그램콩나물 크게 한줌무 작은 한토막대파 반줄청양고추 1~2개 액젓간장 3 큰술( 또는 국간장)다진마늘 1/2~1큰술소금 1/3큰술 정도 (개인차 있음) 멸치육수 + 후추가루 (취향것 선택) - 어른숟가락 계량함 - 필요한 재료를 준비해요 ###차돌양지는 차돌박이와 양지가 붙어있는 부위로 차돌박이보다 기름기는 적고 살코기가 많아 구이로 먹긴 뻑뻑할수 있어 국물요리에 많이 쓰이는..
최근 쌀쌀해진 날씨로 국을 자주 만들게 되는데 어젠 콩나물국 끓여봤어요 고추가루, 청양고추 넣어 끓였더니 칼칼하고 시원해서 추운날 속풀이로 좋더군요 매워서 아침국보단 저녁국이 낫겠지요 ~ㅋ만드는 방법 너무 쉬워요 매운 콩나물국 재료 콩나물 250그램육수 (생수 5컵 + 다시마, 멸치를 끓임)대파 조금청양고추 1개 국간장 1고춧가루 1내외다진마늘 1/3소금 또는 새우젓 - 종이컵, 어른숟가락 계량함 - 콩나물국을 끓이기 위해 육수가 필요한데요 생수 5컵에 멸치와 다시마 넣어 15분 정도 끓여줍니다 육수가 완성되기전에콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고청양고추와 대파는 어슷썰어줍니다 육수가 완성되면콩나물을 넣고 끓인다 아삭한 식감을 위해 팔팔~ 끓기시작하면 3분가량 더 끓이다, 고춧가루, 국간장, 다진마늘..
