하루사냥
향이 좋은 냉이~ 봄에 꼭 먹어야 하고, 제철에만 먹을수 있지요 비싸지 않고 먹으면 건강해지는 느낌이 들어요 냉이는 고추장과 잘어울리는 봄나물예요 조물조물 버무렸어요 필요한 재료 냉이 150g + 데칠때 소금 반스푼 고추장 1스푼 어간장 반스푼(조절가능) 참기름 1스푼 다진마늘 1/3스푼 통깨 (또는 깨소금) 반스푼 - 어른숟가락 계량입니다 - 요즘 마트에서도 쉽게 구할수 있는 냉이예요 어느정도 손질 되어있지만 점검하면서 손질필요한 부분은 더 다듬었어요 진무른 잎은 떼어내고, 뿌리중에 물러진 부분은 칼로 살살 긁어내는 정도.... 그리고 뿌리가 굵은 냉이는 길게 등분해줬어요 냉이는 깨끗하게 씻어요 되도록이면 투명한 물이 될때까지 여러번 씻어요 물에 떠있는 부유물은 줄어들기는 하지만 어느정도는 계속 나와요..
시장에서 냉이 사다가 국을 끓여봤어요 은은한 향의 냉이와 구수한 된장이 아주 잘어울리고속을 편하게 해주는 국이랍니다 냉이 손질시간이 길게 느껴질정도로 조리시간은 아주 짧고, 쉬워요 냉이 된장국 재료준비 냉이 2줌 멸치육수 5컵두부 반모된장 1.5스푼대파 흰부분 반줄다진마늘 1/3스푼고추가루 1/3스푼 - 종이컵, 어른숟가락 계량- 시장에서 2천으로 구매한 냉이 손질이 안된상태라 손질먼저 합니다 시들고, 마른잎은 떼어내고솜털같은 자잘한 얇은 잔털도 훌터내주고, 작은 냉이는 두고크기가 큰 냉이는 2~4등분을 내줬어요 그런다음흐르는 물에 여러번 씻어 줬어요 육수가 필요한데요멸치, 다시마를 넣어 끓인것이면 되요 파뿌리나, 디포리를 추가하면 더 깊은맛이 나서 좋아요 저는 미리 끓여둔것을 사용했어요( 5컵정도 필요..
은은한 향이 너무 좋은~ 냉이된장찌개 봄나물 냉이 ~ 된장찌개에 냉이 한줌 ~ 넣어 간단하게 만든 냉이 된장찌개 은은한 ~ 냉이향이 베인 된장찌개 good ~!! 봄이 온것같은 느낌 그리고 건강해질것 같은 느낌 이예요 【 냉이된장찌개 】 준비된 재료 냉이 한봉지 된장 2.5, 멸치육수 3컵, 다진마늘 1, 고추가루 0.5 두부 반모, 주키니호박 1/5개, 양파 1/2개청. 홍고추 1개씩 종이컵, 어른숟가락 계량 냉이 손질방법은 뿌리는 칼로 살살 긁어내고 누렇게 변했거나 물러진 잎은 떼어 버려요 사진처럼 뿌리가변색되고 갈라져 있어도 칼로 긁어내면 깨끗해요 어렵진 않지만 손이 많이가는 냉이 손질 ㅜ생각보다 버려지는게 많아요 .... 손질후 남아있는 흙을 씻어내요 흐르는 물에 3~4번 씻고 물기를 빼요 손질된..