하루사냥
수,목 이틀동안 꽤 많은 비가 왔고, 담주중에 또 비온다는 예보도 있는것 보니 정말 장마인가봐요 ~ 비오는날 부침개나 전도 생각나지만후루룩~ 수제비도 꽤나 어울리는 메뉴인데요 들깨가루 넣어 진하게 만들어 봤어요 아이와 함께요~ㅋㅋㅋ 쫀득한 수제비와 진하고 고소한 들깨국물 맛나요^^ 들깨 수제비 재료밀가루 2컵 소금 1작은술생수 2/3컵 생수 1.5리터 다시멸치 + 다시마 애호박 1/5개당근 약간청양고추 1개 (취향대로) 들깨가루 큰 3큰술 -어른숟가락, 아이스크림스푼, 종이컵 계량함- 먼저 수제비 반죽을 해요2인분 분량이라밀가루 2컵, 소금 티스푼으로 1번~물 2/3컵을 붓고 반죽을 하는데...첨부터 손으로 치대면 손에 너무 많이 묻으니 숟가락으로 적당히 엉키게 한후 손으로 치대 주었어요 그리고 쫄깃해지..
집에서 끓여 먹는 손수제비 비 오거나 쌀쌀한 날이면 생각나는 수제비 진한 멸치육수로 맛을낸 손수제비 직접 반죽하고 손으로 뚝뚝 뜯어 넣어 만든 손수제비 뜨끈한 국물과 쫀득하면서 부드러운 수제비는 너무 환상이예요~ 한번 먹으면 멈출수 없어요~~ 조금 번거롭지만 육수만 미리 준비되어있으면 시간을 많이 걸리지 않아요 ~~ 손수제비 한번 만들어 보세요 재료 육수내기멸치, 무, 대파, 다시마 통밀가루 2컵 반, 물 2컵 육수 6컵, 국간장 1큰술, 간마늘 1/2 큰술, 소금 통밀가루 2컵 반 (어른2명 아이 1명 먹을분량 ㅎㅎ) 통밀가루는 색깔이 좀 누르스럼해요 자세히보면 밀껍질같은게 보여요 . 몸에도 좋을거 같아요 ~ 물을 2컵 넣어요 손으로 반죽을 해주세요 반죽 완성되면 랩을 씌워 30분 정도 숙성 시켜주세요..
