하루사냥
완전 깜놀 ~~ 다음(Daum) 메인에 올랐어요 !! 오늘 완전 깜짝 놀란 일이 생겼답니다 제 요리 글이 다음 메인에 떡 하니 올랐네요 ~ 우선 너무 놀랐어요 ~~ 생각지도 못했는데... 이런일이 생기네요 기쁘기도 하구요 ㅎㅎ 메인에 오른것도 기쁜데 .. 1등까지 했네요 ㅎㅎㅎ 역시 매력적인 콩나물 무침 이네요 ~~~~~~ ㅎㅎ 제 글 봐주신분들 ~~~ 너무 감사합니다 ^^ 앞으로 더 열심히 할게요 ~
깊은맛이 있는 갯가재 된장찌개 갯가재를 아시나요??많이 생소해 하실텐데요.... 흔히 쏙 또는 딱새 라고 부르고 또 그렇게 알고 계시죠 딱새 아니고 갯가재가 맞는 이름입니다 갯가재는 알을 가득품고 있을때인 산란 전후인 봄에서 초여름이 제철이며, 맛도 가장 좋다그리고 가을철인 9,10월에도 맛있다 우연히 들른 마트에서 마주한 갯가재~~~~~~~ 싱싱하고 맛있어보이니 어찌 안살수 있을까???? 갯가재는 날까로운 바늘, 침이 많아요 그냥 쪄서 먹는 거면 몰라도 된장찌개로 먹을거니 손질을 해야해요 손질은 가위로 하세요 배쪽에 있는 다리는 잘라주세요 꼬리에 있는 뾰죡한 침을 잘라 주세요 아래사진 처럼 손질 합니다 큰 가재는 2등분으로 잘라준비하세요 이렇게 준비된 갯가재로 맛있는 된장찌개 끓여 볼게요 준비할 재료 ..
가을에서 갑자기 겨울이 되려나봐요 갑자기 너무 추워졌어요 건강 잘챙겨야겠어요 난 소중하니까요 ㅎ ㅎ 오랜만에 시간 제법 걸리는 갈비탕을 했어요 우리식구들은 고깃국물을 참좋아해요 설렁탕.. 곰탕... 갈비탕 .. 이런것들 ㅎㅎ 고기를 한번 끓여 불순물 제거후 갖은 야채넣어 다시 끓여요 팔팔 ~~끓이면서 떠있는 기름을 수시로 걷어주세요 귀찮지만 꼭 해야 해요 2~3시간 끓였어요 많이 먹고싶은 마음에 물을 많이 넣었더니 맛이 좀 ... 모자라 저는 3시간 조금더 끓였어요ㅠㅠ 욕심내지 마세요 ㅎㅎ 다끓인 국물에 국간장 소금 으로 간맞추면 되요 그리고 당면과 파 듬뿍넣어 맛있게 먹어요~~ 식당에서파는 갈비탕은 가격도 싸지 않으면서 고기양도 쬐끔 주잖아요 집에서 배터게 먹을수있어요~~ 음식을 하려면 좀 귀찮지만요 ㅎㅎ
블로그 글 남기는거 오랜만이네 ㅎㅎ 그동안 몸에 좀 안좋았어요ㅠㅠ 코스트코에 한우사골이 저렴하더군요 본격적인 더위가 올테니 여른나기전 몸보신하려구 사골곰탕 끓였어요~~ 어제 아침부터....오늘 아침까지..... 하루꼬박걸렸어요 더운날씨에 힘들었지만 완성하고 나니 뿌듯하네요^^
애호박 수제비 만들기 비오는날은 수 제 비가 제격이죠 ~~ㅋㅋ 오늘같이 부슬부슬 ~~ 비오는날이면 생각나는 수제비 !! 만들었어요~~ 재료 통밀가루 애호박 대파 양파 국간장 소금 육수용(멸치 다시마 무 마른표고) 밀가루반죽하기 저는 우리통밀가루를 썼어요 반죽 완성후 숙성 육수 내기 집 냉장고에 있는 멸치 다시마등 넣고 30분정도 끓여주세요 재료손질하기 육수만들어지는 동안 수제비에 들어갈 채소 준비 육수 완성 숙성된 밀가루 반죽을 손으로 뜯어서 넣어요~ 최대한 얇게 ~~ 국간장 넣어주세요 끓이다 보면 짜질수 있느니 조금 심심하다 정도가 좋아요 준비한 채소를 넣어주세요 한번더 끓을으면 끝!!! 간이 모라자면 소금으로 간해주세요^* 뜨끈한 수제비에 김치만 있으면 꿀맛!! 모두들 맛점하세요~~~
