어떤 재료가 들어갔느냐에 따라
확~ 달라지는 김치찌개~
이번엔 삼겹살 넉넉히 넣어 끓여봤어요
부담스러운 지방이지만
찌개맛을 살려주는 일등공신~
지방이 녹아들어
고소, 묵직해진 국물이 아주~ 좋네요
모두가 인정하는 밥도둑~
삼겹살김치찌개 함께 만들어 보시죠ㅋ
== 재료 ==
묵은지 1/4포기정도
삼겹살 300g
두부 반모, 청양고추 1개, 대파 1줄
식용유 2스푼
설탕 1스푼, 어간장 반스푼,
다진마늘 1스푼, 고추가루 1.5스푼
다시마육수 400~500ml
- 어른숟가락으로 계량함 -
2년된 묵은지를 1/4포기( 밥공기에 눌러 담기는 정도)
삼겹살 300그램, 청양고추 1개, 대파 1뿌리
그리고 두부를 반모정도 준비해요
중불예열된 냄비에
식용유 2스푼 두르고, 김치를 가위로 숭덩숭덩 잘라넣고
달달~ 볶는데
김치의 신맛을 잡기위해 설탕 1스푼 더했어요
(신맛에 따라 가감해요)
김치가 투명해지면
삼겹살도 넣어 2분정도 더 볶아요
볶아진 냄비에
다진마늘 1스푼, 고추가루 1스푼, 어간장 반스푼
그리고 다시마를 우려낸 육수를 붓고
충분히 ~ 끓여요
김치와 삼겹살이 부드러워질정도로
끓여줄거예요
거의 완성되어 가면
두부와 대파, 청양고추를 넣어
몇분 더 끓여 완성해요
묵은지를 볶고
삼겹살과 함께 충분히 끓여 완성한
김치찌개^^
묵은지라~ 더 깊은듯해요
김치찌개는
김치도 중요하지만 함께 무엇을 넣는냐에 따라
맛이 달라지는데요
고소하면서 진하고~ 눅진한~국물의
김치찌개를 원한다면
삼겹살 넣는걸 추천이요~
다운된 입맛 살려주는 메뉴는
역시, 김치찌개라는걸 다시 느꼈답니다^^
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