분홍소세지전은
도시락세대들이 추억의 메뉴인데요
양은도시락에
밥, 분홍소세지전, 멸치볶음, 볶음김치까지 담아
메뉴로 파는 식당도 많죠~
계란입혀~ 튀기듯 지져주면
세대는 바뀌었지만 여전히 인기 반찬인듯해요
== 재료 ==
분홍소세지 반줄 (150g)
계란 2개
대파 약간
소금1꼬집
식용유 넉넉히
비닐을 벗겨낸 분홍소세지를
적당한 두께로 썰고,
대파는 푸른잎 위주로 굵게 다져서 주고,
계란 2개는
계란 비린맛을 잡아줄 소금 1꼬집을 넣고
풀어서~~
썰어놓은 분홍소세지와 대파를 더해~
예열된 팬에
식용유 넉넉히 두르고~
계란 + 분홍소세지를 올려 구워요
튀기듯이 노릇하게 ~
타지않게 불조절 하며 뒤집어가며
구워주세요~
분홍소세지와 계란은 너무 잘어울려요
분홍소세지만 먹을땐
짜고 거칠게 느껴지는 것들이
계란을 만나면
맛이 한결 부드러워지고, 짠맛도 다운되며,
영양적으로 보완도 되었지요
약간 들어가지만
자기몫을 톡톡히 하는 대파도
중요해요~!
들어간것과 그렇지 않은것은 분명 차이가 있답니다
" 추억의 도시락반찬~
분홍소세지전 "
케첩과도 어울리지만
개인적으론 볶음김치나 고추장진미채와
함께 먹는걸 추천해요
추억의 옛날반찬이라고 하지만
식탁에 올리면
여전히~ 누구나~ 좋아하는 반찬이 아닐까요~?
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