하루사냥
돼지불고기와 콩나물의 만남, 아삭아삭~~단짠~ 맵지않아 아이와 함께 먹을수 있고 저렴한 비용으로 푸짐하게 먹을수 있는 메뉴였어요 필요한 재료 콩나물 300g 얇은 앞다리살 400g정도 ( 목살, 삼겹살도 얇다면 ㅡ 불고기감이면 됨) 양파 1/4개 당근1/6개 (양파보다 조금 적은양) 대파초록잎 2줄 간장 4스푼 설탕 넉넉한 1스푼 미림 1스푼 다진마늘 크게 1스푼 참기름 1스푼 후추가루 -어른 밥숟가락 계량입니다- 콩나물, 양파, 당근, 대파는 씻고 앞다리살은 얇은 불고기감으로 준비했어요 삼겹살이 좋다면 대패용이나 샤브용으로 얇은게 좋아요 목살도 마찬가지구요 재워두는 시간이 필요한 돼지 앞다리살을 먼저 양념해요 먹기 좋은 크기로 잘라 볼에 담고 양념재료 넣어 조물조물~ 10분이상 둬요 채소는 어슷 또는 ..
돼지고기 볶음~ 얇은 돼지고기를 간장에 버무려 볶아 흔히, 돼지불고기라고 하죠 단짠한 양념고기와 돼지고기의 단짝~ 양파를 함께 볶은 호불호 없는 일등 메뉴랍니다 == 재료 == (얇은) 돼지앞다리살 500g정도 양파 1개 대파 초록잎 1대 간장 7스푼 설탕 3스푼 다진마늘 넉넉한 1스푼 후추가루 1/2티스푼 참기름 1스푼 +식용유 2스푼 ### 간장과 설탕 = 2 : 1에서 취향것 조절해요 ## 대파 대신 쪽파, 부추로 변경가능 또한 생략가능하고, 채썬 당근 넣어 색감 맞춰도 되요 (취향것 선택) - 어른 밥숟가락, 31스푼 계량입니다- 앞다리살을 불고기감으로 준비했어요 아주 얇은 불고기감이면 다른부위도 나쁘지 않아요 양파와 대파초록잎도 준비해요 색감때문에 대파를 준비한거라 없다면 생략가능하고 부추나 쪽..
돼지앞다리살은 비계보다 살코기가 많지만 비교적 부드러운 부위라 다양하게 요리가 가능한데요 얇은 불고기감은 주로 간장이나 고추장 양념을 해서 볶는 요리를 하게 되는데 살짝 다르게~ 간장양념 베이스로 떡갈비느낌의 바싹불고기를 만들었어요 짭쪼름~ 달콤해서 누구나 좋아하는 간장양념예요~^^ 간장 바싹불고기 재료 얇은 앞다리살 1킬로 대파 흰부분 1줄사과 반개양파반개 간장 7큰술맛술3큰술설탕2큰술매실청 2큰술다진마늘 1큰술참기름 2큰술후추가루 1/2티스푼 -어른숟가락, 티스푼 계량함- 돼지고기 앞다리살은 불고기감,그 외에 필요한 재료도 준비했어요 ###앞다리살이 아주 얇은것과 도톰한것이 섞어있어서떡갈비 같은 바싹불고기를 도전했는데 구울때 부서지더라구요ㅜ얇은 고기만 사용해야 부서지지 않아요~ 대파 흰부분을 다져서 ..
간장 돼지 불고기 짭잘하고 적당히 달콤해서 자꾸만 먹게 되네요 ~ 돼지고기중 가장 저렴한 부위인 뒷다리살로 짭잘하고 적당히 달콤한 간장 돼지 불고기 기름기가 적은 뒷다리살은 야채가 필수 ~ !! 냉장고속 자투리 야채를 같이 넣어 달달 볶았어요 【 간장 돼지 불고기 】 재료 돼지 불고기용 뒷다리살 800g 간장 1/2컵, 물 1/2컵소주(청주) 3, 올리고당 3, 설탕 1.5다진마늘 2, 다진생강 1/3후추가루 적당히, 참기름 1.5 양파 1/4개, 당근1/6개, 새송이버섯 1/2개 , 대파 1/3대 ( 어른숟가락 사용 ~) 저는 저렴한 뒷다리살 샀어요 ~뒷다리살은 최대한 얇게 썰어진 걸로 ~ 키친타월로 핏물을 닦아주고~ 간장 반컵 ~ 다진마늘 2큰술 ~ 올리고당 3큰술 ~ 다진생강 1/3큰술 ~ 후추가루..