하루사냥
가족들이 더덕을 참 좋아해요 마트에 갔더니 더덕이 싼 가격에 팔기에 담아와서 더덕무침을 만들었어요 씹을때마다 느껴지는 은은하게 풍기는 더덕향과아삭한 식감은 도라지와 비교가 안되요, 고급짐이 다르죠~ㅋ 특유의 더덕향을 헤치지 않게 고추장 양념을 해서 무침을 했어요 고기와 잘어울리며, 뜨끈한 밥위에 올려먹으면 이만한 반찬이 없네요 더덕 고추장무침 재료 더덕 6뿌리 고추장 2큰술 고추가루 1/2~1큰술 매실청 1.5큰술 다진마늘 1/4큰술 다진대파 1큰술 참기름 1큰술 통깨 또는 깨소금 1/2큰술 + 설탕 1큰술 (쓴맛때문에 사용...생략가능) - 어른숟가락 계량함- 손질 되어있지 않은 더덕, 성인엄지손가락 굵기내외의 6뿌리입니다 흙을 씻어내고 필러로 껍질을 벗겨줍니다 ( 진이 나오니 일회용장갑은 필수 !!)..
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