하루사냥
동네마트에 봄나물인 동초가 있더군요어찌나 반갑던지 ~비교적 저렴한 가격이라 ~고민없이 담아와서 무침을 해봤어요 간장, 식초를 넣지 않고겉절이느낌이 나도록 액젓을 넣어서 만들었답니다 동초겉절이 덕분에 식탁이 초록~초록~ 해졌어요 동초 겉절이 재료 동초 160그램 액젓 2~2.5 큰술고춧가루 1.5큰술다진마늘 반큰술설탕 반큰술매실청 반큰술깨 반큰술 - 어른밥숟가락 계량- 동초~생으로 무칠거라 어리고 여린것으로 구매했어요 동초를 맑은 물이 나올때까지 헹궈줍니다 (3~4번 정도) 헹군 동초는 물기가 빠지게 채에 받쳐둡니다 겉절이 양념을 만들어요 멸치액젓, 다진마늘, 고춧가루...등을 분량대로 넣어요 (입맛에 따라 조절가능) 설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다 먹기 직전에 버무려 주세요 ~ 완성된 양념장 볼에 동초를 넣..
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