하루사냥
제철 맞은 마늘쫑~ 식감도 좋고 단맛이 있어 주로 볶음으로 먹죠 단독으로 볶아도 되고 어묵이랑 볶아도 맛난답니다 이맘때 먹기좋은 볶음반찬, 밑반찬이 아닐까 싶어요 사용한 재료 마늘종 13줄 어묵 130g 간장 3큰술, 다진마늘 1/4큰술 물 4큰술 고추가루 깎아서 1큰술, 올리고당 1큰술 참기름, 통깨 약간 - 계량스푼 사용함- 어묵 있는게 도톰한거 뿐이라 도톰한걸 사용했어요 어묵 두께에 따라 조리 시간이 달라질수는 있지만 종류는 상관이 없어요 씻은 마늘쫑은 4센티정도의 길이로 썰었고, ( 마른부분이 있다면 제거합니다 ) 어묵도 마늘쫑과 비슷한길이로 썰어줬어요 팬에 진간장 3큰술과 다진마늘 약간 넣고, 마늘종과 어묵을 넣어 약불로 볶아요 가볍게 볶아졌으면 물을 4스푼정도 넣어 조리듯 볶아요 마늘쫑이 간이..
긴 분홍소세지는 한번에 소비가 쉽지 않더라구요 남은건 두었다가 또 분홍소세지전을 해먹어도 되지만 색다른 분홍소세지 반찬레시피가 있어서 다음날 서둘러 만들어보았어요 수미네반찬에서 소개해준 분홍소세지 볶음^^ 넘 간단했고, 짭쪼름해서 밥반찬으로 넘 좋더라구요~ㅋ 분홍소세지 볶음 재 료 분홍소세지 반개( 240g) 마늘쫑 10~13줄 (또는 대파) 청양고추 , 홍고추 1개씩 식용유 1큰술 진간장 2큰술 매실청 1큰술 참기름 1/3큰술 +물 3큰술 # 마늘쫑으로 사용하였지만 원레시피엔 대파를 사용하였어요 # -어른숟가락으로 계량함- 분홍소세지와 청양고추, 홍고추를 준비하고 원래는 대파였지만 마늘쫑으로 바꿨어요 마늘쫑은 4~5센티 길이로 썰어 끓는물에 소금 1티스푼 넣고 1분정도 데쳐낸후 찬물에 헹궈 물기가 빠지..
햇마늘쫑 시즌이 돌아왔어요마늘쫑 장아찌도 담고, 반찬도 해먹으려고유기농 마늘쫑을 넉넉히 샀어요 장아찌는 먼저 만들어서 숙성중이고, 어제는 마늘쫑무침을 만들었네요 생으론 알싸하게 맵지만, 익히면 은은하게 단맛이 돌아서 아이도 먹을수 있게되요 아이와 함께 먹을거라서 살짝 데쳤고, 양념장은 새콤매콤~하게 만들었답니다 제철맞은 햇마늘쫑으로 만든 아삭~~하고 단맛나는 마늘쫑무침 만들기 시작합니다 마늘쫑 무침 재료 (길이다른) 마늘쫑 25줄 고추장 2스푼양조간장 반스푼식초 1스푼올리고당 1.5스푼 고추가루 1/3스푼참기름 1/3스푼깨소금 또는 통깨 조금 + 소금 1~2꼬집( 싱거울때) 끓는 물 + 소금 1스푼 -어른숟가락 계량 - 장아찌를 만들려고 유기농 4킬로 주문해서받아보니 마늘쫑이 굵은것,가는것, 긴것, 짧은..
