하루사냥
겨울이온듯 어제,오늘 참 춥네요추우니까 뜨끈한 국물이있는 음식을 자주 하게되네요~ㅋ 어제는 오징어뭇국을 끓였지요한동안 비싸서 못먹은 오징어..가격이 좀 내려가서 몇마리 쟁여두고~ㅋㅋ 김장철인 요즘 맛있는 가을무도 함께 넣으면시원하고 칼칼해서 개운하게 속풀어지는 국이 되지요 말로만 말고, 만드는 과정 보시죠~ 오징어무국 준비재료 오징어 (중) 1마리무 4센티두께 1토막 멸치육수 5컵대파 반줄청양고추 1개 국간장 2스푼고추가루 1스푼다진마늘 반스푼 -어른숟가락, 종이컵 계량- 오징어 와 달큼하게 맛든 가을무, 대파, 청양고추를 준비한다 멸치와 다시마로 육수를 먼저 만들어뒀다5컵 필요하지만 넉넉하게 끓였다 남은육수는 냉장고뒀다가 다른요리에 사용하면된다 생수를 사용해도 되지만, 맛의 깊이가 다르니 육수로 만드는..
무가 맛있어지는 가을... 몸에 좋은 들깨가루 넣어 ~ 들깨 무국을 끓였어요 달큰한 무와 고소한 들깨는 건강식의 기본이지요 ~ 가을 무로 국 끓이기 들깨무국 재료 무 1/3토막참기름 2스푼 ( 또는 들기름 )들깨 가루 2.5스푼,다진마늘 반스푼 멸치육수국간장, 소금 ( 종이컵, 어른숟가락 계량 ) 무는 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어 줍니다 1/3 토막이고, 초록부분입니다 국을 끓일때는 흰부분, 초록부분 상관없이 사용가능 냄비에 무를 넣고 참기름( = 들기름 )을 2스푼 정도 넣고 볶아요 타지않게 ... 중불로 은근하게 ( 무가 숨이죽으면서 투명해지기 시작할때까지 ~) 너무 뒤적거리면 무가 부서질수 있으니 한번씩 뒤적거려주면 되요 무가 투명해지기 시작하면 국간장 1스푼 넣고 계속 볶아요 염분이 있는 국간장이..
구수하고 뽀얀 국물이 으뜸인 무 국 ^^ 무로 끓인 국은 보통 소고기를 넣어 끓이시죠 집근처 마트에 소고기 값이 비싸 더라구요 ㅜㅜ 그래서 소고기는 포기하고 무와 들기름 만으로 국을 끓여 봤어요 들기름을 넣어 끓인 무 국 시작해요 ~~ 준비할 재료 ( 2인분 )무 , 육수 3컵, 들기름 2스푼국간장, 소금 조금 매운 무는 안되요 !!매운 무는 조림용으로 쓰세요 ~ 무를 가늘게 채썰어 준비 하세요 채 칼 사용하지 말고 직접 자르는게 좋겠어요 냄비에 들기름 2스푼을 넣어 주세요 들기름과 채 썰어둔 무를 같이 볶아주세요 중간에 국간장 반스푼과 소금 조금 넣어요 주의 !! 국간장 많이 넣으면 색깔이 안예쁘니 무가 숨이 죽을때까지 볶아 주세요 육수 3컵 넣어 끓여주세요 끓이는중 한컷 위해 뚜껑 열었더니 이렇게 거..