하루사냥
아삭아삭~ 식감이 너무 좋은 숙주나물에 크래미를 더하면 아이도 잘먹는 인기 반찬이 된답니다 많은이들이 인정한 실패없이 맛있는 숙주나물요리~ 초간단 무침 입니다 == 재료 == 숙주 200g, 크래미 75g 대파 약간 어간장 반스푼, 다진마늘 약간, 참기름 반스푼 + 소금 약간(숙주데칠때) - 어른 숟가락계량 - 1. 재료를 손질해요 숙주 와 크래미, 대파를 준비해요 맛살도 상관없지만 크래미로 하는게 맛을 더 좋아요 크래미를 잘게 찢어주고, 대파도 쫑쫑~썰어줍니다 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 숙주를 끓는물에 소금 살짝 치고 30~40초정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기빠지게 준비해요 ## 아삭함이 생명인 숙주는 데치는 시간이 중요해요 오래 데치면 물러지니 끓는 물에 넣었다 빼는 느낌으로~ 그리고 바로 찬물행 잊지 ..
가족들이 더덕을 참 좋아해요 마트에 갔더니 더덕이 싼 가격에 팔기에 담아와서 더덕무침을 만들었어요 씹을때마다 느껴지는 은은하게 풍기는 더덕향과아삭한 식감은 도라지와 비교가 안되요, 고급짐이 다르죠~ㅋ 특유의 더덕향을 헤치지 않게 고추장 양념을 해서 무침을 했어요 고기와 잘어울리며, 뜨끈한 밥위에 올려먹으면 이만한 반찬이 없네요 더덕 고추장무침 재료 더덕 6뿌리 고추장 2큰술 고추가루 1/2~1큰술 매실청 1.5큰술 다진마늘 1/4큰술 다진대파 1큰술 참기름 1큰술 통깨 또는 깨소금 1/2큰술 + 설탕 1큰술 (쓴맛때문에 사용...생략가능) - 어른숟가락 계량함- 손질 되어있지 않은 더덕, 성인엄지손가락 굵기내외의 6뿌리입니다 흙을 씻어내고 필러로 껍질을 벗겨줍니다 ( 진이 나오니 일회용장갑은 필수 !!)..