하루사냥
소고기뭇국 참 좋아하는데요 맑게 끓이기도 하지만 얼큰하게 끓이기도 해요 봄이라 꽃가루 때문에 눈, 코와 목까지 고생중이라 얼큰한게 당기네요 콩나물 없이~ 소고기와 무를 바탕으로 고추가루를 더하니 매콤하면서 시원~ 깔끔한~ 시골장터st 소고기무국이 되었어요 == 재료 == 소고기 양지 200g + 국간장 2스푼 (밑간용) 무 한토막, 대파 1~2줄 물 1리터, 고추가루 1.5스푼, 참치액 2스푼 - 어른숟가락으로 계량함 - 1. 재료준비, 손질해요 소고기 양지부위와 무, 대파를 준비했어요 국물진한 양지면 좋겠지만 앞다리살, 설도 등 국거리용이라면 상관없어요 먼저, 소고기에 밑간을 하는데 국간장 2스푼을 버무려 10분정도 두고 10분 임박했을때 무와 대파를 썰어주는데... 무는 두께감 있게~ 반듯하지 않는 ..
대파가 얼마전까진 무섭게 비싸더니 이제 제자리를 찾아서 맘껏 요리에 쓰게 되네요ㅋ 지난번엔 돈파육을 만들었는데 이번엔 소고깃국에 대파듬뿍 넣고 끓였어요 소고기와 대파하면 육개장을 연상하는데 고사리 없으니 육개장보단 경상도식 소고깃국에 더 가깝다고 해야 될거 같아요 대파소고기국 재 료 대파 3줄 소고기 250그램정도 무 1토막 국간장 4큰술 고추가루 2큰술 다진마늘 1,5큰술 참기름 2큰술 물 6.5컵정도 ( 2+4,5) 미원 1꼬집 (생략가능) 후추가루 -종이컵, 어른숟가락 계량함- 깔끔하고 시원한 맛을 위해 대파와 무만 준비했고, 소고기는 국거리용이면 되요 양파를 넣을수도 있는데 시원한 맛에 영향을 덜주게 1/4개정도가 좋아요 먼저 소고기에 밑간에 15분정도 재워두었어요 밑간은 다진마늘 1.5큰술, 국..