하루사냥
감자를 썩 좋아하지 않지만 , 고혈압에 좋다니 안먹을순 없어 고민하다 감자조림을 고기넣어 만들면 더 맛있다고 해서 만들어봤는데~ 성공했어요~~ㅋㅋ 소고기 장조림에 감자가 들어있는 느낌이라 부담없이 먹을수 있는 반찬인듯하네요 감자소고기 조림 재료 감자(중) 2개 불고기감 소고기 200g내외 꽈리고추 50g 소주 2스푼, 후추가루, 다진마늘 약간 = 소고기밑간 식용유1~2스푼 물 300ml 간장4스푼, 올리고당 2스푼 -어른숟가락 계량함- 감자는 껍질을 벗겨주고, 꽈리고추는 씻어만 주었는데 꼭지도 떼어야 해요 전 남겨둔 소고기 덩어리(구이용)있어 얇게 썰어주었는데요 그냥 얇은 불고기감을 준비되요 먼저, 소고기에 밑간을 해줘요 소주 (또는 청주), 다진마늘 약간, 후추가루 조금 뿌리고 조물~버무려 10분정도 ..
오징어요리하면 전 매콤한 오징어볶음을 연상되요 오징어볶음 넘 좋지만 자극적이고 무거운 느낌이 들죠 오징어로 만들수 있는 가벼우면서 비교적 간단하게 만들수 있는 반찬은~? 오징어간장조림이 아닐까 싶어요 부드럽고 야들해서 아이도 좋아하는 반찬이랍니다 짭쪼름 해서 밥 반찬으로 좋아요 ~ 오징어 간장조림 재료 오징어 (소) 2마리청,홍고추 (꽈리고추로 변경가능 ) 식용유 3~4큰술다진마늘 1/2큰술 간장 3큰술맛술(미림) 2큰술올리고당 1큰술후추 톡톡톡 참기름 약간 -어른숟가락 계량- 생물오징어를 사용하면 좋겠지만오징어는 가격 변동 큰편이라 저렴할때 사서 한마리씩 냉동해 두었다가 필요한 만큼 해동해 사용해서 사용하는 편이예요 청, 홍고추를 준비했지만꽈리고추로 바꿔도 되고, 알마늘을 추가해도 되요(취향껏~ㅋ) 오..
국민 밑반찬이라고 불리는 반찬이 몇가지 있죠 아이도 잘먹고, 어른도 좋아하는~짭쪼름한 메추리알 조림도 국민반찬이 아닐까 싶네요 만드는 방법이 까다롭지 않고, 그다지 어렵지도 않아요 메추리알 조림은 주먹밥, 비빔밥등으로도 가능하답니다 메추리알 조림 재료 깐 메추리알 300g대파 흰부분 1대자른 다시마 1장마늘 4~5개청양고추 1개 진간장 1/2~1/3컵물 2컵설탕 2큰술올리고당 2큰술 -종이컵, 어른숟가락 계량함- 메추리알과 조림에 필요한 재료를 준비해요 편하게 삶아나온 메추리알을 사용했어요 첨가물이 들어있어 조리전에 흐르는물에 여러번 씻어서체반에 받쳐 물기를 빼주었어요 육수를 사용하면 물론 맛은 더 좋겠지만 번거로워서 패스하고 맛을 더해줄 다시마, 대파, 마늘 을 넣어서 같이 조려줄게요매운맛이 살짝 있으..
추석에 남은 음식을 챙겨온게 있어따로 반찬할 필요없었지만매운게 있으면 좋을거 두부조림을 만들어봤어요 밥에 비벼먹기 위해 만든거라서 국물이 자작하니~살짝 찌개느낌도 난답니다 단맛적고맵고~ 화끈해서 어른입맛 맞춤두부조림입니다 매운 두부조림 재료 두부 1모청양고추 2개양파 반개대파 1줄 # 양념재료 #간장 2, 액젓 1/2, 고추가루 2, 다진마늘 1,설탕 1/3~1/2다시마물 1컵( 또는 생수) - 어른숟가락, 종이컵 계량- 두부는 적당한 두께와 크기로 자른다 양파, 대파, 청양고추도 썰어준다없어서 생략했지만 홍고추(반~1개정도)를 넣으면 색감이 더 조화롭다 자른 두부는 옴폭한 팬이나 냄비에 담는다 믹싱볼에 야채를 담고양념재료를 순서상관 없이 넣어준다 다시마 우린물을 1컵 부어준다 ## 생수에 다시마 2장을..
