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우리들의 행복한 시간

하루사냥

 

감자를 썩 좋아하지 않지만 , 

 고혈압에 좋다니 안먹을순 없어 고민하다 

감자조림을 고기넣어 만들면 더 맛있다고 해서 만들어봤는데~

성공했어요~~ㅋㅋ

 

소고기 장조림에 감자가 들어있는 느낌이라

부담없이 먹을수 있는 반찬인듯하네요

 

 

 

 

 

 

감자소고기 조림

 

   재료   

감자(중) 2개

불고기감 소고기 200g내외

꽈리고추 50g

 

소주 2스푼, 후추가루, 다진마늘 약간 = 소고기밑간

 

식용유1~2스푼

 

물 300ml

간장4스푼, 올리고당 2스푼

 

-어른숟가락 계량함-

 

 

 

 

 

감자는 껍질을 벗겨주고, 

꽈리고추는 씻어만 주었는데 꼭지도 떼어야 해요

 

전 남겨둔 소고기 덩어리(구이용)있어 얇게 썰어주었는데요 

그냥 얇은 불고기감을 준비되요 

 

 

 

 

먼저, 소고기에 밑간을 해줘요

 

소주 (또는 청주), 다진마늘 약간, 후추가루 조금 뿌리고

조물~버무려 10분정도 둬요

(남은 재료준비 시간과 비슷해요ㅋ)

 

 

 

 

 

꽈리고추는 꼭지떼고~ 

작은건 자르지 않고, 큰것은 반으로 썰어주었고,

감자는 조림용이라 두툼하게 썰었어요 (12등분)

 

 

##

감자를 좀 얇게 썰면 

조리시간을 줄일수 있어요~ 

 

 

 

자른 감자는 흐르는 물에 씻어 

전분을 제거하고 체반에 잠시 받쳐 물기를 털어요

 

 

 

중불에 예열된 팬이나 냄비에

식용유를 1~2스푼과 감자를 넣고

감자를 살짝 볶아요 

(겉면 코딩되면 부서짐이 덜해요)

 

 

 

 

감자겉이 반투명해졌으면 

밑간해둔 소고기를 넣고 살짝 볶다~

 

 

 

양조간장 4큰술 넣고~

 

 

 

 

 

약불로~

감자와 소고기에 간이 베이도록 조리듯 볶아요

 

 

 

 

 

그런다음 물을 넣고 본격적으로 조려요 

 

 

 

국물이 반이상 졸았을때

올리고당 2스푼과 꽈리고추를 넣고 좀더 졸여줍니다 

 

 

 

 

국물이 자작하게 있을때 불을 꺼요

 


 

 

짭쪼름 반찬, 

감자소고기조림 완성~

 

 

 

 

만들기 어렵지도 않고 

감자만 조렸을때보다 확실히 맛나요 ~ 

 

감자조림보다 맛내기도 훨씬 편해요

아마 소고기 때문이겠죠ㅋ

 

 

 

 

 

감자조림을 

조금 새롭게 먹고싶다면 고기 넣어

조려보아도 좋을거 같아요 

 

돼지고기로 바꿔 만들수도 있다니 

다음엔 그렇게 해보려구요~ㅋ

 

 

 

 

 

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