하루사냥
돼지불고기와 콩나물의 만남, 아삭아삭~~단짠~ 맵지않아 아이와 함께 먹을수 있고 저렴한 비용으로 푸짐하게 먹을수 있는 메뉴였어요 필요한 재료 콩나물 300g 얇은 앞다리살 400g정도 ( 목살, 삼겹살도 얇다면 ㅡ 불고기감이면 됨) 양파 1/4개 당근1/6개 (양파보다 조금 적은양) 대파초록잎 2줄 간장 4스푼 설탕 넉넉한 1스푼 미림 1스푼 다진마늘 크게 1스푼 참기름 1스푼 후추가루 -어른 밥숟가락 계량입니다- 콩나물, 양파, 당근, 대파는 씻고 앞다리살은 얇은 불고기감으로 준비했어요 삼겹살이 좋다면 대패용이나 샤브용으로 얇은게 좋아요 목살도 마찬가지구요 재워두는 시간이 필요한 돼지 앞다리살을 먼저 양념해요 먹기 좋은 크기로 잘라 볼에 담고 양념재료 넣어 조물조물~ 10분이상 둬요 채소는 어슷 또는 ..
콩나물 무침을 만들어봤어요콩나물은 만만한 재료지만 콩나물무침은 만만하지 않아 실패하는경우도 많지요 실패없이 백선생의 레시피로 만들었어요만들기 쉬운건 물론,팁도 있으니 유용하답니다 입맛없을땐 매콤한게 당기는법ㅋㅋㅋ고추가루가 들어간 매콤한 콩나물 무침만들어 볼게요~ 백종원 콩나물 무침 재료 다듬은 콩나물 2줌정도소금 1/3스푼 (데칠때) 국간장 1스푼고추가루 1스푼다진마늘 반스푼깨소금 반스푼참기름 1스푼 - 어른숟가락 계량 - 콩나물을 데치기전 다듬어 준다 호불호 있는 콩나물 대가리(?)는 취향것 손질한다우리가족은 그다지 좋아하지 않아 반이상은 떼어주었다 깔끔하게 꽁지도 손질했다손질하고 보니 2줌쯤 되었다 다듬어진 콩나물은 2~3번 씻어준다 콩나물이 자작할 정도로 물을 붓고소금 1/3스푼 넣어 살짝 삶아준다..
식초는 넣어 조금 다르게 무친 콩나물 무침 가격이 저렴해서 ... 살까말까 고민하는 일이 거의 없는 만만한 콩나물 주인공도 되고, 조연도 되는 .... 고마운 콩나물 1+1 하기에 사두면 뭐라도 해먹겠지 하고 사왔어요 ~ 콩나물 반찬하면 콩나물 무침이 제일먼저 떠오르죠 ~ 입안이 너무 텁텁해 ~ 상큼하게 먹고싶어 평소먹던 콩나물 무침 말고 ~ 식초와 고추장을 넣어 상큼하게 만들었어요 고기와 곁들여 먹어도 괜찮은 콩나물 초무침 지금 시작해요 ~ ㅋ 【 콩나물 초무침 】 재료준비는 이렇게~콩나물 300g, 부추 · 당근 조금씩 ( 부추당근은 생략가능 ), 소금 양념 : 양조간장 1, 고추장 2/3, 고추가루 1/2, 식초 1.5, 설탕 1/2, 간마늘 1/3 ( 어른숟가락으로 계량 ) 준비한 재료 당근과 부..
