하루사냥
고기구워먹을때 상추, 깻잎을 쌈으로 함께 먹는데 열심히 먹어도 쌈야채가 남는 경우가 많잖아요 애매하게 몇장.... 어찌 해야 고민이라면 간단하게 양념더한 무침이 좋아요 새콤한 양념에 쌉싸름한 상추가 어울어진 겉절이랍니다 == 재료 == 꽃상추 6장 깻잎 3장 당근, 양파 조금씩 양념 간장 1.5스푼 고추가루 2/3스푼 다진마늘 약간 식초 1스푼 올리고당 1/3스푼 참기름 1/3스푼 참깨 - 어른숟가락 계량입니다 - 1. 재료준비해서 손질해요 상추, 양파, 당근을 필수~ 깻잎은 있다면 준비하고 없을땐 생략가능해요 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어요 손으로 뜯어도 좋아요ㅋ 양파, 당근은 채썰고, 깻잎은 적당한 크기로 썰어요 ( 향이 진하니 상추보단 작아야 해요) 2. 양념을 만들어요 겉절이 양념재료인 간장, 식..
슈퍼나 마트에 갈때마다 달래가 자꾸 눈에 들어오더라구요~ㅋ 몇번 지나쳤는데, 이번엔 사왔어요 뭐 만들까? 고민하다 달래무침으로 정하고 삼겹살구이와 먹을거라 파채무침 느낌으로 만들었어요 달래무침 재료 달래 1묶음 양파 1/4개 간장 1.5큰술,액젓 1큰술, 매실청 1큰술 고추가루 1큰술, 식초 1~1.5큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 - 어른 밥숟가락 계량- 언제부턴가 달래도 계절에 상관없이 나오더군요 그래도 향 만큼은 ~ 제철인 봄 달래가 더 진한거 같아요 달래손질을 해요 ~ 알뿌리부분이 많이 말라 완전히 벗겨야 했어요 양파 껍질 벗기듯 벗겨내면 되니 어렵지는 않은데.. 손이 많이 가네요ㅜ 알뿌리껍질 벗겨내면서 뿌리시작부분에 검게 붙어있것도 꺾어 떼어버려요 다듬은 달래는 흐르는 물에 씻어주고, 양파..
집에서 삼겹살을 먹을때 가끔씩 사게되는 쌈무, 항상 반은 남기는거 같아요 버리지 않고 .. 양념을 더해서 매콤새콤한 무침을 만들었어요 뚝딱 !! 만들수 있을 만큼 간단하고 , 밑반찬 또는 비빔국수에 꾀나 잘 어울려요 남은 쌈무 활용하기 ,매콤새콤한 쌈무 무침 재료 남은 쌈무다진대파 조금 ( 또는 쪽파 )고추장 고추가루식초 ( 경우에 따라 생략가능 )다진마늘, 참기름, 참깨 삼겹살 먹는다고 오랜만에 쌈무를 샀건만.... 반이나 남았어요 ~ 세어보니 15장... 쌈무에 있는 수분을 꼭~ ! 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라요 대파를 송송 썰어요 많이 필요없고, 한스푼정도면 되요 볼에 쌈무와 대파를 넣고 양념재료를 분량대로 넣어요 들어가는 양념재료는 고추장 1/3스푼 + 고추가루 1/2스푼 + 다진마늘 1/3스푼 ..