닭강정하고 남은 북채(닭다리) 3개로
닭갈비 덮밥을 만들었어요
메인요리로 하긴 적은양이지만 ... 덮밥으로 만드니 2명먹기엔 충분ㅋㅋ
양념은 백선생닭갈비 레시피를 참고해서
덮밥에 맞게 변경했답니다
괜찮은 한그릇, 한끼
닭갈비 덮밥
재료 (2인분 )
닭다리 3개
양배추 (양파의 2배), 양파 1/4개
당근 조금, 깻잎 6장 ( 더있으면 좋음)
고추장 크게 1스푼, 간장 2스푼
간마늘 2/3스푼, 설탕 크게 1스푼
맛술 2, 참기름 1/2~1/3스푼
후추가루
- 어른숟가락계량 했음 -
1, 닭다리를 살만 분리한다
껍질중 기름이 많은부분도 제거완료~
마트에서 정육만 구입하면 편해요
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2. 양념소스를 만든다
어른 숟가락으로 고추장과 설탕은 크게 1 , 진간장·맛술은 2,
간마늘 2/3, 참기름, 후추가루를 넣어 섞는다
덮밥용이라 양념을 넉넉하게 한다
3. 닭다리살과 양념을 버무린후 숙성한다
2~3시간이상 .. ..( 나는 넉넉히 15시간정도 숙성 함 )
4, 야채를 먹기좋게 자른다
깻잎은 필수 ~~!!
15시간 후 숙성된 모습
5. 식용유를 살짝 두른팬에 닭갈비를 굽는다
이때, 양념은 넣지 않고 남겨둔다
6. 고기가 거의 익었다면
깻잎을 뺀 야채와 남겨둔 양념을 넣어 볶는다
( 야채 숨이 죽을정도만 ...)
잘게채썬 깻잎을 얹져주면
완성 입니다
깻잎이 신의 한수~ !!ㅋㅋㅋㅋ
매콤하면서 적당히 달콤하니...누구나 좋아할맛이예요
여러가지 하기 싫을때... 강추 입니다 !!
감기 조심하세요 ~^^
입맛 살려주는 ~ 청양고추멸치다대기 ...중독주의 !!