여름과일~ 참외^^
참외도 반찬을 만들수 있어요
오독오독~ 씹히며
약하지만 참외향도 느낄수 있는
무침반찬으로
밥 반찬은 물론, 비빔국수에도 잘 어울리는
여름별미 반찬예요
== 재료 ==
참외 2개
양파 1/4개, 다진파 1스푼
+ 양념 +
고추장 1.5스푼, 식초 1스푼, 올리고당 1스푼
고추가루 0.5 스푼, 참기름 반스푼, 깨소금 1스푼
꽃소금 1스푼 (절일때)
-어른밥숟가락 계량입니다-
1. 참외가 필요해요
어른 주먹 비슷하거나
조금 큰정도의 참외를 2개 준비했어요
참외는 껍질째 사용할거라
표면에 이물질을 깨끗하게 씻어 식초물에 5분정도 담궜다가
흐르는 물에 씻고,
반으로 갈라 씨를 파내고 (제거)
얇게 (0.3cm) 썰었어요
썰은 참외를 볼에 담아
꽃소금 1스푼 넣어 20분정도 절여둡니다
양파 얇게 채썰고,
대파는 다져줍니다
절여진 참외는 찬물에 소금을 씻어내고,
면모로 수분을 짜줍니다
양파, 다진대파를 담고
고추장, 식초, 올리고당, 참기름, 빻은 참깨를
넣어 줍니다
조물조물~ 버무려요
수분을 잡아주도록
고추가루도 넣어 좀 더 버무리면 됩니다
어디에나 어울리는
매콤새콤달콤~ 양념이라
입맛없는 여름엔 더 자주 쓰이게 되는 듯해요
오이무침과 비슷하지만
다른점은 분명 있어요
오독오독 씹힐때 느껴지는
참외 자체 단맛과 은은한 참외향~
반찬이지만
비빔국수에 넣어 먹어는것도 추천드려요
비빔밥으로도 좋구요~ㅋㅋ
참외~
과일로만 먹지 말고,
반찬으론 어떠세요??
특히, 맛 없는 참외를 활용할수 있는 레시피죠^^
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