연근..
튀김, 무침, 차...다양한 조리방법이 있지만
조림이 가장 익숙하네요
만만하기도 하구요 ㅋ
연근의 아삭한 식감이 좋아
조림도 아삭함이 있게 만드는 편이구요
그러니
조리시간도 제법 줄지요
재 료
손질된 연근 200g
+
물 500ml ( 1차 삶기 )
간장 4큰술
설탕 1큰술
미림 1큰술
물 250ml
참기름 약간
통깨
- 계량스푼 기준임 -
( 1큰술 = 15mL)
쿠팡에서 구매한
손질연근 한팩~ 200G입니다
따로 손질하지 않아도 되서 편해요
다소 두껍게 썰어져 있는편..ㅜ
과하게 두껍다 싶은건 반으로 나눴네요
연근에 물 500ML를 붓고
10분정도(중불) 삶아주면
전분기도 빠지도 연근도 어느정도 익어
조림시간을 줄일수 있어요
삶은 연근은
찬물에 남이있는 전분을 씻어 준비해요
물 250ml, 간장 4스푼, 설탕 1스푼, 미림 1스푼을 풀어주면
연근조림간장이 되요
데쳐둔 연근을 담고,
아삭함을 살리려고
센불을 사용해 빠른시간에 조려줘요
대략 5~7분정도
윗쪽에 있는 연근도 잘 조려지도록
간장을 끼얹어줍니다
간장이 자박하게 남으면 불을 끄고~
참기름 살짝 뿌려주고,
통깨 뿌려 마무리 하고
보관용기에 담아 식으면 냉장고로 옮겨요
연근의 매력은
아삭함이라고 생각하는데
그런 이점을 즐기려고
조림도 아삭함을 살려서 만드는 편인데
한두번 먹으면
빠져들게 되는거 같아요
단짠~ 하면서
아삭함이 있는 연근조림
잘 먹을게요 ^^
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