아주 간단한데~
보기에도 좋고, 맛도 좋고,
건강에도 좋은
훈제오리찜 만들었어요
알배추를 대신할 야채는
위건강에 도움이 되는 양배추를 선택~
찍어먹을 소스도 만들었는데
10분정도면 충분했답니다
재 료
( 2~3인분)
훈제오리 500g
양배추 1/4~ 1/5통
부추 반줌
팽이버섯 반개
... 찍먹 소스 ...
간장 2스푼, 식초 2스푼, 간장 2스푼, 물 2스푼
알룰로오스 1스푼, 청양고추 1스푼
다진마늘 1/3 스푼
- 계량스푼 기준임 -
▶ 재료 준비하기
필요한 재료인
훈제오리를 비롯해 양배추,
오리와 궁합이 좋은 부추, 그리고 식감좋은 팽이버섯을
준비했어요
▶ 재료 손질하기
양배추는 한입에 먹기 좋은 모양과 크기로 자르고
깨끗한 물에 씻어 물기를 털어주고,
부추도 손질후 먹기 좋은 길이인 6~ 7센티로 자르고,
팽이버섯은 밑둥만 제거해줬어요
▶재료를 찜기에 담기
준비한 찜기에 물을 붓고 끓이다
물이 끓어오를무렵
준비한 재료를 순서에 맞게 담았어요
양배추를 밑에 넓게 깔고,
그위에 훈제오리 펴서 올리고,
부추 그리고 팽이버섯으로 덮어줬어요
▶찌기
물이 끓으니
뚜껑을 덮고 양배추가 익을수 있게
5분정도 쪄줄거예요
찌는 시간이 길면
오리기름과 수분이 너무 빠져 질겨질수 있고,
양배추도 물러질수 있어요
▶ 찍어먹을 소스 만들기
담백한 메뉴라
질리지 않게
새콤짭쪼름 매콤한 소스를 만들었어요
칠리소스, 폰즈소스, 겨자소스 등...
시판소스를 사용해도 되요
▶ 완성하기
훈제오리찜 완성이요
접시에 옮겨도 되지만
왠지 귀찮아서...그냥 그대로 먹었어요ㅋ
오리는 기름이 빠져서 담백^^
쪄진 양배추는 오리기름이 더해졌구요
심심함은
청양고추소스가 날려주지요
탄수화물이 먹고싶다면
라이스페이퍼에 싸먹으면 더 든든하지요
다이어트 메뉴로도 좋을 거 같은
훈제오리 양배추찜 입니다
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