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우리들의 행복한 시간

하루사냥

"겨울반찬"에 해당되는 글 8건

제철 무요리, 무나물 볶음, 간단반찬 무채나물 만들기
제철 무요리, 무나물 볶음, 간단반찬 무채나물 만들기

겨울엔 어떤 것보다 무가 제일이죠 달큰 시원 ~ 과일만큼 맛나요 무나물 만드는법 간단하고, 어른, 아이 모두 만만하게 먹을 반찬이랍니다 필요한 재료 무 1토막 (6~7센티) 참기름 2스푼 다진마늘 반스푼 어간장(또는 국간장) 크게 1스푼 소금 2~3꼬집 (간맞추기) 참깨 약간 - 어른밥숟가락 계량입니다 - 제철맞은 무를 껍질벗겨 한토막 준비해요 얇게 편으로 썰고, 다시 또 얇게 채썰어줍니다 식감과 조리시간을 생각해서 젓가락과 비슷한 두께로~ 무채가 준비되면 바로 조리시작해요 참기름 2스푼과 다진마늘 반스푼 정도를 담고 중약불을 켜요 보글~ 거리면 무채를 팬에 넣어요 그리고 어간장을 크게 1스푼 둘러 중불로 볶아요 살짝 숨이 죽었으면 간을 맞추기 위해 소금을 더하고 ~ 뚜껑을 덮고 약불로 낮춰 무를 익혀요..

카테고리 없음 2022. 11. 29. 10:30 2022. 11. 29. 10:30 하루사냥
더덕&낙지로 면역력 챙기기 // 더덕낙지볶음 만들기
더덕&낙지로 면역력 챙기기 // 더덕낙지볶음 만들기

더덕은 사포닌이 들어있어 자양강장도 되고, 혈관질환 예방, 염증치료에 효과도 있으며 기침, 가래, 천식에도 좋다고 하여 환절기라 몸 챙기려구요~ㅋㅋ 낙지도 타우린이 많아 원기회복에 도움이 되니 냉동실 털어 더덕과 함께 가볍게 볶아봤어요 더덕낙지볶음 == 재료 == 더덕 5뿌리 데친낙지 6마리 양파 1/4개 대파 초록부분 또는 쪽파 약간 (생략가능) 고추장 3큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술 매실청 2큰술, 설탕 2/3큰술 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술 -어른숟가락으로 계량함- 더덕은 마트에서 손질된걸 구매했고, 낙지는 냉동실에 있던 걸 데쳤어요 (마트 냉동코너서 구매해 소분해 냉동실에 두고 사용해요) 양파와 대파도 준비했어요 대파는 색감을 위해 넣는거라 생략가능하고, 쪽파로 변경할수도 있어요 더덕은..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2021. 11. 30. 10:23 2021. 11. 30. 10:23 하루사냥
간단나물무침// 알배기배추나물만들기
간단나물무침// 알배기배추나물만들기

김장철인 요즘 배추에 단맛이 들어 달큰하니 너무 맛있어요 비싸져서 탈이죠...ㅜ 배추 알배기라고 부르는 노란~ 속부분이 특히 더 단맛이 찐하고 맛있는데 그냥 먹어도 맛있지만, 나물무침으로 만들어 먹어도 좋아요 어린아이과 함께 먹을수 있는 나물반찬이랍니다 알배기배추나물 == 재료 == 데친 알배기배추 어른주먹크기 정도 어간장 1스푼정도 +모자른 간은 소금으로 맞추기 다진대파 1스푼 다진마늘 반스푼 참기름 1스푼 빻은 깨 1/2~1스푼 - 어른숟가락계량 - 알배기 배추를 준비해요 한장씩 뜯은 배추를 끓는 물에 소금 쳐서 2~3분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다 그런다음 한입크기로 썰어 양념에 버무릴 볼에 넣요 양념재료인 대파를 다져 1스푼 넣고, 다진마늘, 어간장, 참기름, 깨소금도 넣고~ 간을 맞춰줄 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2021. 11. 26. 10:37 2021. 11. 26. 10:37 하루사냥
겨울반찬, 속편해지는 ~콜라비나물 만들기
겨울반찬, 속편해지는 ~콜라비나물 만들기

콜라비는 겨울철에 더 많이 볼수 있는데요 천원대로 가격도 아주 저렴하죠~가성비 굿~~ 나물로 만들면 모양과 맛이 무나물과 비슷해서 부드럽게 먹을수 있답니다 위장건강에 좋은 콜라비로 만든 부드러운 맛~ 콜라비나물 재료 콜라비 1개 다진파 1큰술 국간장 2큰술 + 소금 2/3작은술 참기름 또는 들기름1.5큰술 다진마늘 1/2큰술 (선택) 물 소주잔 1~2잔..(조절가능) 소금 (간 맞추기) -어른숟가락 계량- 콜라비 한개를 준비했어요 콜라비 껍질을 벗겨요 필러나 칼을 사용하면 되는데, 모양이 둥글면서 껍질이 매끈, 단단하여 조심하지 않으면 다칠수 있어요!! 껍질 벗겨낸 콜라비를 채썰어줍니다 되도록이면 균일한게 좋겠죠ㅋ 칼 대신 채칼을 이용해도 되는데 얇지 않아야 해요. 채썬 콜라비를 볼에 담고 국간장 2큰술..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2021. 1. 5. 10:20 2021. 1. 5. 10:20 하루사냥
간단레시피, 백종원표 꼬막 비빔밥 만들기 ~
간단레시피, 백종원표 꼬막 비빔밥 만들기 ~

꼬막비빔밥이 작년부터 너무도~~ 핫했는데저는 이제야 만들어봤어요 유튜브하시는 백선생님이 도움을 많이 받아서 말이죵~~ㅋㅋ 3인가족이라 원래 레시피로 하긴 양도 많고 익숙하지 않은 그램이로 계산되어 복잡하게 느껴진걸 2인분양으로 조절해서 만들었답니다 ~^ 꼬막세척, 삶은 방법까지 다 있어요 백종원 꼬막비빔밥 재료 꼬막 450그램정도 다진양파 1큰술대파 1/2큰술청양고추 반개 깻잎 3장, 채썬 양배추 조금 -- 2인분 양념장 --진간장 3스푼, 다진마늘 반스푼, 굵은고추가루 1스푼참기름 반스푼, 설탕 1/4스푼, 통깨 1/3스푼 # 어른숟가락 계량함 # 요즘 제철인 꼬막입니다 살아있어요 ( 450그램정도 됨) 꼬막 손질전에 야채와 양념장을 먼저 만들어요 양배추와 깻잎은 고명야채라 가늘고 길게 채썰고, 양념장..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2020. 1. 14. 10:20 2020. 1. 14. 10:20 하루사냥
지금 먹어야 맛있는 제철 콜라비 생채 무침 ~
지금 먹어야 맛있는 제철 콜라비 생채 무침 ~

지금이 먹어야 맛있는 제철 콜라비 생채 무침 보라색의 콜라비 ~ 순무와 양배추를 교배해 만들어낸 채소인데요 무보다 수분은 적지만 더 아삭하고 달달한 맛이 많아요 제주도에서 주로 재배하고, 지금이 제철이랍니다 간단하게 만들수 있는 콜라비생채무침을 해봤어요 아삭아삭한 씹히는 식감을 살려주고 새콤하게 만들었어요 마트나 시장에 가면 눈에 많이 띄는 콜라비 어떻게 먹을지 몰라 망설였다면 간단한 생채 만들기 부터 시작해보세요 ~ 누구나 쉽게 만들수 있어요 콜라비 생채 재료 콜라비 소금 고추가루 2, 액젓 1, 식초 5, 다진마늘 1/2 , 깨소금 1/2 밥숟가락 계량 ~ 제철 맞은 콜라비 ~ 단단하고 둥근모양이라 껍질 벗길때 조심하세요~ tip 호박 껍질 벗기는것 처럼 하시면 비교적 편해요 ( 도마위에 콜라비를 올..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 2. 17. 10:30 2017. 2. 17. 10:30 하루사냥
신선한 바다내음 머금은 ~ 생미역 나물무침 ~
신선한 바다내음 머금은 ~ 생미역 나물무침 ~

바다내음 머금은 생미역 나물무침 만들기 추운 겨울일수록 더 맛있어지는 생미역 요즘 많이 볼수 있죠 ~~ 생미역 깨끗하게 씻어 초고추장에 찍어먹어도 맛있지만.. 오늘은 국간장 조금 넣고 조물조물 ~ 나물로 만들어 봤어요 바다 향기를 그대로 머금은 물미역 나물 무침 맛도 좋고 , 만들기도 쉬워요 겨울철 반찬으로 좋아요 ~~ 생미역 나물무침 재료 생미역 150g , 국간장 또는 액젓 1 큰술 반 , 참기름 1큰술 , 깨소금 2큰술 물미역 물에 담궈 바락바락 씻어주면 숨도 죽고 부드러워져요 # 부드러운 미역은 2~3번만 씻어줘도 되어요 씻을려고 보니 물미역이 녹아 있는 부분이 제법 보이네요..제일 맛있는 부분인데 ....아깝지만 ~ 잘라 버려요 ㅜ 그리고 저렇게 두꺼운 대부분도 잘라 버려요 ~ 이것 저것 자르고..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 1. 5. 23:58 2017. 1. 5. 23:58 하루사냥
시금치 된장무침 // 남해시금치로 만든 겨울반찬 ~
시금치 된장무침 // 남해시금치로 만든 겨울반찬 ~

시금치 된장 무침 // 남해시금치로 만든 반찬 달큰하고 맛있는 겨울의 대표 채소 시금치 그 시금치로 만든 시금치 된장 무침 조선간장이나 소금으로 만든 시금치 무침만 드셔보셨죠 ?? 된장으로 무친 시금치 나물도 한번 드셔보세요~~ 꽤 괜찮답니다 ^^ 남해에 친정이 있는 언니가 가져다준보물 같은 선물 ~~ 시금치 남해시금치 맛있는거 아시죠 ~!! 노란 속살 보이시죠 ~^^향긋하고 달콤한 냄새를 전할수 없어 아쉽네요 깨끗하게 씻어주세요 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐주세요 1분내로 건져내주세요 미리 깨끗하게 씻은후 데친거라한번만 헹궈 물기를 짜주세요 시금치된장 무침 양념 준비 된장 1큰술 (시판용 ) , 마늘 2/1큰술, 깨소금 , 참기름 된장 한큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요 저는 시판 재래식된장을 사용했어요 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2016. 12. 20. 11:18 2016. 12. 20. 11:18 하루사냥

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