하루사냥
이맘때 고구마줄기가 참 맛있죠 호불호 없는 나물중에 하나가 아닐까 싶어요 껍질 벗기는거 빼구요`ㅋ 고구마줄기 볶음 특별하게 들거간것도 없는데 매콤짭쪼름 아삭해니 완전 효자 반찬, 만들기도 너무 간단해요 고구마줄기 볶음 재 료 고구마 줄기 2줌 양파 1/4개 베트남고추 약간 (생략가능) 식용유 3큰술 다진마늘 반큰술 국간장 1큰술 참치액 반큰술 * 소금넣어 고구마 줄기 데치기 * 싱거울땐 국간장, 참치액 으로 간 맞추기 - 어른숟가락 계량함- 고구마 줄기(고구마순)은 껍질 벗기기가 번거롭고, 큰일이죠 손톱이 새까맣게 되고..ㅜ 왠만하면 껍질 벗겨진걸 구매하는데, 이번엔 손질안된걸 구매했어요 고구마 줄기껍질은 줄기 굵은쪽과 가는쪽 중 가는쪽을 꺾어 굵은쪽으로 벗겨내면 껍질이 잘~ 벗겨져요 중간에 끊기면 걱정..
여름 별미 반찬 중에 고구마줄기를 빼놓을수 없죠참 맛있지만,껍질벗기는게 번거롭고, 손끝과 손톱끝까지 새까맣게 되서 고민되는데시장에선 껍질벗겨놓은거나, 벗겨서 데친 것도 파니까 찾아보면 좋을거 같아요 저는 껍질만 벗긴걸 구매했어요 식감말곤 다소밋밋한 고구마줄기에멸치를 넣으니 감칠맛이 더해진 볶음반찬을 만들었어요 입맛 잡는 도둑 반찬고구마줄기 볶음 만들기 시작해용~~ 고구마줄기볶음 재료 데친고구마줄기 2줌(머리내장뼈 제거한 )멸치 반컵정도양파 1/4개당근 조금 소금 반큰술(데칠때 사용) 식용유 3큰술정도다진마늘 1큰술 고추가루 1큰술양조간장 2큰술국간장 (또는 어간장) 1큰술 올리고당 1.5큰술참기름 반큰술깨소금 (통깨) 약간 - 종이컵, 어른숟가락 계량함 - 고구마줄기는 끓는 물에 소금 반스푼넣고 데쳐주었..
