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우리들의 행복한 시간

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"여름반찬"에 해당되는 글 25건

햇 마늘쫑 반찬, 두고두고 먹기 좋은 마늘쫑 장아찌 만들기
햇 마늘쫑 반찬, 두고두고 먹기 좋은 마늘쫑 장아찌 만들기

매년 이맘때 마늘쫑 장아찌를 담는데요 올해도 어김없이~ 유기농 마늘쫑으로 넉넉히 ~ 담궜어요 조직감이 있어 사각서걱 씹히는 것이 참 매력인데요 새콤해서 ~ 느끼함 잡으니고기 먹을때 빠지지 않는 밑반찬인데요 김밥과도 잘 어울려서 이번엔 김밥용 사이즈로도 만들었어요 생각보다 만들기도 쉽답이다 지금부터~ 여름내내 입맛살려줄 마늘쫑 장아찌 만들기 시작합니다 마늘쫑 장아찌 재료 손질전 마늘쫑 3.5 kg 간장 1.5 L식초 1.5 L물 800 ml설탕 4~ 5컵 간장 : 식초 : 설탕 : 물 = 1 : 1 : 1/2 : 1/2 비율로 했어요입맛에 맞춰 조절하면 됩니다 손질하지 않은 마늘쫑 4킬로입니다길이와 굵기가 제각각 이지만유기농이라 장아찌용으론 더 없이 좋지요 가위로 윗대를 잘라요 아깝지만 윗대부분은 먹지못하..

행복한 요리시간/밑반찬 2019. 5. 3. 11:39 2019. 5. 3. 11:39 하루사냥
여름 최고의 밑반찬 깻잎찜~ 전자렌즈로 숙성시간줄여보세요
여름 최고의 밑반찬 깻잎찜~ 전자렌즈로 숙성시간줄여보세요

어쩜이리도 더울까요ㅜ전국이 불돔에 갖혔다고하죠지금 올라오는 태풍이 더위를 좀 데려갔으면 좋겠네요ㅋ 더울때 음식하는것도 곤욕인데요시간절약할수 있는 방법으로 깻잎찜을 만들어봤어요 여름철 깻잎찜(절임)있으면 든든하답니다 만드는 과정 보실게요 깻잎찜 준비재료 깻잎 50장양파(중) 1/2개당근 조금 양념장간장 10스푼(종이컵 2/3~ 1/2컵)고추가루 2스푼물 3스푼설탕1.5스푼다진마늘 1/2스푼깨소금1스푼 -종이컵, 어른숟가락계량- 부드러운 깻잎이 있어 사왔어요 여자손바닥보다 작은 사이즈 50장입니다 흐르는 물에 여러번 씻고, 물기를 털어줍니다 부재료로 양파와 당근이 필요해요얇게 채썰어줍니다 당근생략가능, 사용한다면 양파양의 반정도면 되요 분량의 재료를 순서상관없이 넣고, 설탕이 녹을때 까지 섞어줍니다 사진에는..

행복한 요리시간/밑반찬 2018. 7. 27. 11:29 2018. 7. 27. 11:29 하루사냥
초간단 여름반찬~ 오이고추쌈장무침 !!
초간단 여름반찬~ 오이고추쌈장무침 !!

고추는 여름대표 채소인데요즘은 계절 상관없이 언제든지 먹을수 있지요그래도 여름철에 가장저렴하지요 여름엔 덥고 습해서 식사준비하는게 보통이 아닌데요불없이 만들수 있는 ~ 초간단한 반찬소개합니다 오이고추쌈장무침 재료준비 오이고추 5개쌈장 크게 1스푼매실청 반스푼깨소금 반스푼 -어른숟가락 계량- #쌈장은 염도에 따라 양을 조절하세요 # 한봉지에 900원에 산 오이고추 5개 꺼냈어요 흐르는 물에 씻고, 한입크기로 잘라요 볼이 담고, 시판쌈장, 매실청, 깨소금을 넣어요 시판쌈장이라도 짠맛이 차이가 있느니 입맛에 맞게 쌈장양을 조절해서 넣으세요 오이와 버무려주면 끝 ~ 엄~청 ~~~간단하죠 ^^ ㅋㅋ 고추, 쌈장 따로내서 찍어먹어도 좋지만, 이렇게 만들면 음....요리를 한듯한 느낌도 나고, 손님이 상에 내놔도 될..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2018. 7. 6. 13:06 2018. 7. 6. 13:06 하루사냥
오이맛살 초무침 ~ 시원새콤달콤... 더운날 반찬으로 좋아요
오이맛살 초무침 ~ 시원새콤달콤... 더운날 반찬으로 좋아요

오이맛살 초무침 더운여름에 어울리는 반찬을 소개합니다 오이와 맛살이 들어간 새콤달콤 오이초무침입니다 간단하게 만들수 있어 좋고 불 사용 안하고 만들수 있어 더 좋답니다 《 오이맛살 초무침 》 재료준비 오이, 맛살, 양파, 소금( 오이절일때 사용) 초무침소스소금, 식초, 설탕, 다진마늘, 매실청, 참기름, 깨소금 메인재료인오이 1개, 맛살 4줄, 양파 1/4개 를 준비한다 취정, 다다기 오이 중 선택하고, 맛살보다 크래미를 사용하면 더 맛있어요 ( 저는 취정오이, 맛살을 사용 ㅋ) 오이는 껍질째 쓸거라서 소금으로 문질러 씻은후 반으로 가르고 어슷하게 썬다 그리고 소금 1스푼 넣어 절여준다 10분뒤 ~ 흐르는물에 살짝 헹궈내고 물기를 짜준다 양파는 얇게 채썰고 찬물에 담궈준다 ( 매운맛아 ~ 사라져라 ~~ ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 7. 27. 10:59 2017. 7. 27. 10:59 하루사냥
지친입맛살리는 효자반찬 [ 미역 초고추장 무침 ]
지친입맛살리는 효자반찬 [ 미역 초고추장 무침 ]

미역 초고추장 무침 더위에 지친 입맛 살리는 ~ 미역초고추장무침 이예요 새콤달콤하게 맛있는 초고추장 만들어서 뚝딱 만들어 ... 불린미역에 버무려주면 되는 초간단 반찬 입니다 간단하게 만들수 있어 좋고, 입맛 없을때 먹으면 ~ 입맛 돋워주는 효자 반찬이랍니다 【 미역 초고추장 무침 】 재료준비불린미역 2줌, 양파 1/4개 초고추장만들기고추장, 고추가루, 다진마늘 , 올리고당, 설탕, 식초, 참기름, 통깨 마른미역을 충분히 불린다 양파 1/4개를 채썰어 찬물에 담궈둔다 ( 매운맛을 잡기위해 ㅋ) 미역이 불려지는 동안 초고추장을 만든다 고추가루 1.5, 고추장 1.5, 다진마늘 1/3, 설탕 1, 올리고당 1식초 2~3, 통깨 1을 넣고 섞어준다 ( 어른밥숟가락 계량 ) 신맛의 정도는 각자 입맛에 맞춰 조절..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 7. 13. 10:54 2017. 7. 13. 10:54 하루사냥
[ 쉬운반찬 04 ] 풋호박 볶음 ~
[ 쉬운반찬 04 ] 풋호박 볶음 ~

[ 쉬운반찬 ] 풋호박 볶음 // 풋호박 나물 동글동글 예쁜 풋호박 ~ 요맘때 많이 나는 채소중의 하나지요 ~ 너무 저렴하게 팔고 있기에 하나 사왔어요 ~ 애호박 볶음 만들듯이 ~ 새우젓으로 간을 맞추며 볶으면 되는 간단한 반찬이 예요 애호박보다 부드럽고 수분이 많은 풋호박 볶음 (풋호박 나물)만드는 과정 올려볼게요 ~ 【 풋호박 볶음 】 준비재료 풋호박 1개, 양파 반개식용유 , 소금, 새우젓, 다진마늘 1/3스푼, 참기름 반스푼 ( 어른숟가락 계량 ) 동글동글한 풋호박 ~ 어른 주먹보다 조금 크고 , 둥근타원형에 매끄럽고 윤기나고 무르지 않은걸을 고르세요 1. 풋호박과 양파를 준비해요 2, 풋호박은 세로로 6~ 8등분 한후 나박하게 잘라요 양파도 8등분으로 잘라요 2, 예열된팬에 식용유를 두르고 호박..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 6. 22. 14:03 2017. 6. 22. 14:03 하루사냥
[ 쉬운반찬02 ] 새콤달콤 무생채 만들기
[ 쉬운반찬02 ] 새콤달콤 무생채 만들기

쉬운반찬 02 ...무생채 만들기 요즘 물가가 자꾸 오르는것이 ... 장보기가 겁이나요 ㅜㅜ모든게 오르고 .... 그나마 저렴한건 채소 뿐 ㅜㅜ 제일 저렴한 무로 생채만들었어요 ~ 봄무는 단맛이 없고 수분도 적어 ~ 겨울무보다 맛이 없지만 생채로 만들어 먹기엔 괜찮아요 ~ 간단하게 만들수 있고 ~ 만만한 무생채 ~ 새콤하게 만들어 볼게요 ㅋㅋ 【 무생채 】 재료준비채썬무 3줌 ,꽃소금 1스푼 고추가루 1스푼, 설탕 1스푼 , 식초 2.5스푼, 깨소금 1.5스푼 ( 어른 숟가락 계량 ) 1, 껍질 벗긴 무는 얇게 채 썰어요 채칼이 있다면 사용해도 좋아요 ~ 얇게 ~ 얇게~~ 잘라요 2, 채썬 무 3줌에 꽃소금 1스푼( 깎아서 ) 넣어 절여요 5분만 ~!! 3, 절이면서 생긴 물만 버려요 ~( 짜지 않아요 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 6. 14. 14:03 2017. 6. 14. 14:03 하루사냥

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