하루사냥
간단한 오이무침, 만들어 바로먹는 레시피로 오이에 홀그레인 머스터드를 버무려 만들었어요 새콤상큼~~아삭아삭~ 곁들임 반찬이며, 신맛있어 피클대용 먹을수도 있지요 재 료 오이 1개 홀그레인 머스터드 반스푼 식초 1스푼 설탕 2/3스푼 (조절필요) 소금 1/4스푼정도 - 계랑스푼을 사용함 - ( 1스푼 = 15ml ) 적당히 껍질을 벗긴 오이와 홀그레인 머스터드를 준비해요 오이는 반달모양으로, 두께는 0.5센티정도 썰어요 볼에 오이를 담고 씨겨자, 식초, 설탕, 소금을 더했어요 섞어 설탕, 소금을 녹여 어울어지게 하면 완성~ !! 오이만 있다면 언제든지 후딱 만들수 있어요 참 간단하죠ㅋ 만들어 바로 먹어도되고 맛이 어울어지게 두었다가 먹어도 되요 오이와 씨겨자~ 생각보다 잘어울리고 입안을 정돈해주는 한식과도..
오이지무침 짭쪼름, 오독오독~ 꼬들~~ 밑반찬으로 좋지요 겨울에 먹는 여름반찬, 시판오이지를 백종원레시피로 무쳐봤어요 필요한 재료 오이지 1팩 (210g) 다진파 1스푼 진간장 반스푼, 고추가루 반스푼 다진마늘 조금, 참기름 조금 설탕 취향것 (오이지 짠맛에따라 조절하면 됨) 깨소금 반스푼 -어른숟가락 계량입니다- 시판오이지를 사용할거에요 (피클같은데 오이지예요) 1팩에 210g 였구요 오이지 2개분량쯤 되는거 같아요 시판오이지 중에 짠것도 있고, 그렇지 않은 것도 있더라구요 물에 담궈 짠맛을 빼야할지 바로 조리할지는 떼어먹어보고 결정해요 짠맛이 거의 없고, 단맛도 살짝 느껴지더라구요 그래서 물에 담궈둘 필요가 없을거 같아 바로 무칠거예요 물기를 짜주면 더 꼬들하게 먹을수 있어요 오이지가 터지지 않을정도..
더운여름 든든하게 나기위해 요즘 여러 절임요리를 만들고 있는데요 이번엔 오이지를 담궜어요 오독오독~ 오이지는 지금부터 여름내내 반찬으로 이만한게 없지요 몇년전 부터 유행중인 물없이 오이지 만드는 방법으로 계속 만들고 있는데요 만들기 편하기는 한데... 짜죠ㅜ그래서 올해는 덜짜게~ 만들어 봤답니다 물없이 덜짠 오이지 만들기 재료 오이 25개 소금 2컵 비정제 설탕 2.5컵양조식초 4컵 원래 물없이 오이지 담그는 비율은소금 : 설탕 : 식초 = 1 : 1 : 1 -종이컵 계량- 화학비료를 쓰지 않고 키운 다다기 오이를 샀어요 30개인데...용기에 다들어가지 않아서 5개빼고 25개만 사용합니다 오이는 깨끗하게 씻어 물기가 빠지게 세워서 말린다 물기가 남아있다면 마른행주로 닦고, 오이 꼭지부분을 잘라준다 오이를..