하루사냥
불지않는 잡채 ~ 잡채 ~ 오랜만에 잡채를 만들어봤어요 제가 정말 좋아하는 잡채 ~ 양념해둔 간장돼지불고기가 애매하게 남아서 고민할거 없이 잡채가 생각 나서 얼른 만들었어요~ ㅋㅋㅋ 좋아하는걸 먹으니 너무 좋아요 ~ 먹는내내 쫄깃한 당면의 잡채를 먹으려면 삶는 시간이 중요 !! 양념할때는 식용유 한스푼과 볶듯이 ~ 잡채만들기 레시피 제가 요리한 순서대로 올려요 【 잡채 】 준비할 재료 당면 150g 잡채용 돼지고기 당근(中) 2/3개, 양파(中)2/3개, 시금치 , 새송이버섯 1개 당면 양념 식용유 2큰술간장 1/3컵, 설탕 1/4컵, 올리고당 1/3컵 소금 , 후추, 참기름 2큰술 ( 종이컵 · 어른숟가락 사용 ) 재료가 준비되었으면 당면삶을 물을 끓여주세요 ~ 당근, 양파 2/3개새송이버섯 1개 채썰..
쉬운듯 어려운 콩나물국~ 맛내기 문제 없어요 요리초보도 한번쯤은 만들봤을 콩나물국 ~ 만들기는 아주 쉽죠 그런데 맛내기는 생각보다 어려운게 또한 콩나물국이 아닐까 싶어요 맛내기도 쉬운 콩나물국 도↗ 전↘ㅋㅋㅋ 멸치육수 있으면 콩나물국 맛내기 해결되어요 콩나물과 같이 팔팔 끓여 간 맞추면 끝 ~~ 쉽죠 ~ 이제 시작해 볼게요 ^^ 【 콩나물 국 】 재료 콩나물 한줌 육수 2컵 반, 국간장 1/2큰술, 소금 한꼬집다진마늘 1/3큰술, 대파 조금 (어른 숟가락 사용 ~ / 1인분 ) 콩나물국 맛내기에 중요한 역활을 하는 육수 육수는 여러가지재료 없어도 되요 멸치와 다시마 로 충분 해요~ 가볍게 끓여주세요 ~ 육수가 진하면 콩나물의 시원함이 묻히게 되니 알아두세요 ~!! 냉장고에 떠돌던 콩나물 꺼냈는데 콩껍질이..
간장 돼지 불고기 짭잘하고 적당히 달콤해서 자꾸만 먹게 되네요 ~ 돼지고기중 가장 저렴한 부위인 뒷다리살로 짭잘하고 적당히 달콤한 간장 돼지 불고기 기름기가 적은 뒷다리살은 야채가 필수 ~ !! 냉장고속 자투리 야채를 같이 넣어 달달 볶았어요 【 간장 돼지 불고기 】 재료 돼지 불고기용 뒷다리살 800g 간장 1/2컵, 물 1/2컵소주(청주) 3, 올리고당 3, 설탕 1.5다진마늘 2, 다진생강 1/3후추가루 적당히, 참기름 1.5 양파 1/4개, 당근1/6개, 새송이버섯 1/2개 , 대파 1/3대 ( 어른숟가락 사용 ~) 저는 저렴한 뒷다리살 샀어요 ~뒷다리살은 최대한 얇게 썰어진 걸로 ~ 키친타월로 핏물을 닦아주고~ 간장 반컵 ~ 다진마늘 2큰술 ~ 올리고당 3큰술 ~ 다진생강 1/3큰술 ~ 후추가루..
미역줄기 무침 ~오늘은 액젓을 넣어 특별하게 ~ 미역줄기 무침에 액젓이라 .... 생소하죠 ~?? 제 고향 후포리에서는 밥상에 자주 오르는 반찬이예요 어릴때 부터 정말 자주 먹었죠 원래는 액젓이 아니라 곰삭은 꽁치젓이 들어가요 꽁치젓이 들어가면 훨씬 진한 맛이 나지만 ... 그 곳 말고는 구할수 없어 대신 멸치 액젓을 넣었어요 처음엔 낯설고 생소하지만 맛 들이면 계속 찾게 되는 반찬이에요 그냥 먹어도 맛있고 뜨거운 밥에 올려 쓰윽 ~~ 비벼 먹어도 너무 맛있어요 만들기도 어렵지 않답니다 ~~ 【 미역줄기 무침 】 재료 염장미역줄기 300g 무 1/4통 , 청양고추 2개 멸치액젓 5, 고추가루 3, 설탕 1/2, 매실청 1, 다진마늘 1 어른숟가락 사용.. 염장 미역줄기 소금을 완전히 씻어내고 찬물에 담궈..
아이들도 잘 먹을수 있는 김치 볶음밥 김치 못먹는 아이들 많죠 ~ 대부분이 김치가 매워가 아닐까 싶어요 ~ 우리집 딸램은 김치도 비교적 잘먹는 편였는데... 얼마전 부터 맵다고 우기며 안먹으려 드네요 그럴때마다 신경쓰이고 속상해요 뭐든지 잘먹으면 얼마나 좋겠어요 ~ㅜ 아이들도 잘먹을수 있는 김치 볶음밥을 올려볼게요 ~ 종종 만들어먹던 볶음밥이예요 김치를 살짝 씻어서 ~매운맛은 줄이고, 누른 간장맛이 감칠맛을 더해주었어요~ 초간단 메뉴 ~시작해요 ~~ ^^ “ 씻은 김치 볶음밥 ” 재료 ( 2인분 ) 김치 한줌 , 흰쌀 밥 비엔나소시지 4개, 양파 1/4개, 당근 조금, 대파 1/3대, 간장 1.5 큰술, 참기름 1/2큰술 어른밥숟가락 계량 ~ 아이들도 먹을수 있는 김치볶음밥을 만들기 위해 김치의 매운맛을..
밥의 환상 짝궁 !!뚝배기 바지락 된장찌개 ~ 요즘 바지락이 크고 실해요~ 바지락 하면 저는 된장찌개가 먼저 떠올라요~ ㅋㅋ 오랜만에 뚝배기 바지락 된장찌개 끓여봤어요 된장찌개는 사랑입니다 ~ㅋㅋ 요거 하나면 다른반찬 필요 없죠~ 바지락이 들어간 된장찌개라 시원하고 구수해요 ~ 레시피 정말 간단해요~ 재료넣고 끓여주기만 하면 되요 ~ 그야말로 식은죽 먹기 ㅋㅋㅋ “ 바지락 된장찌개 ” 준비할 재료 바지락 10개 무 작은 토막, 애호박 1/5개, 양파 1/4개 새송이버섯 1/2개, 대파 1/3대, 두부 1/2모 된장 2, 멸치육수 1과 1/2컵, 다진마늘 1/2, 고추가루 1/3 어른 숟가락 계량 ~~ 바지락은 해감을 해야해요 물에 담궈 검정비닐이나 신문을 덮어 두면 되요 ~길게는 몇시간 짧게 30분정도 ..
또하나의 밥도둑 ~ 반건조 도루묵 조림 밥도둑 ~도룩묵 조림 나가요 ~ㅋㅋ 살짝 말려서 쫀득한 맛이 업그레이드 되었어요 말린생선은 고급진 맛을 내주죠 생선맛이 진해지니 고소하고 감칠맛도 나고 ~ㅋㅋ 밥도둑 추가요 ~ 반건조된 도루묵은 잘 부서지지 않으니 조림하기 좋아요 ~ 워낙 맛있는 생선이니 조림양념만 넣어도 너무 맛있어요 반건조 도루묵 조림 재료 반건조 도루묵 20마리 간장 4, 고추가루 1과 1/2 , 다진마늘 1다진생강 1/4, 매실청 1, 후추가루 물, 소주(청주) 1 어른숟가락 계량 ~ 생물 도루묵을 손질해서 베란다에서 말렸어요 3일 동안 건조 시켰어요 생각보다 빨리 말랐어요. 건조해서 그런가봐요 ~ 꾸덕하니 잘 말랐어요 ~ 붙어있는 먼지를 닦아주고 냄비에 담아요 ~ 조림 양념장을 만들어요 ~..
자꾸 먹게 되는 마약같은 매운 어묵 김밥~ 주부들은 점심은 혼자 먹는날이 많죠 ~ 혼자먹는데 이것저것 챙기기 귀찮고 싫죠 ~ 저도 마찬가지 ㅋㅋ 어묵조림이 있으면 어묵조림 넣어 김밥을 만들어 먹곤 했어요 맛이 아주 괜찮아요 ~ 냉장고에 남아있던 어묵 3장으로 매운 어묵조림 만들고 청양고추를 넣어 매운어묵 김밥을 만들었어요 맛있고 , 먹기 편하고 ~ 김밥 너무 좋아요 김밥은 재료준비할때 손이 많이 가고 시간도 제법 걸리는데 ... 매운어묵김밥은 준비한 재료가 한가지니 ~ 손도 많이 안가고 만드는것도 간단해요 ~ 그리고 맛도 좋아요 ~ 매운어묵 김밥 재료 사각오뎅 3장, 청양고추 3개 간장 2, 고추가루 1,올리고당 1, 물 2, 참기름 1/2 김밥김, 밥 (소금 + 참기름 ), 와사비 계량은 어른숟가락~ ..
국민반찬 계란말이 ~ 야채 듬뿍 색감도 모양도 예쁘게 ~ 계란 말이 참 맛있죠 ~!! 저도 좋아하지만 신랑이 특히 좋아하는 해요 ~ 쉬워 보이지만 생각보다 잘 안되는게 계란말이 인데요 ... 요령만 알면 사실은 어렵지 않아요 계란말이 만들기 할때 기억해야 할 2가지 첫째, 계란물의 양 팬에 한번에 다부어 계란말이 할수도 있지만 그럼 계란을 말기도 어렵고, 계란이 부러질수 있어요그럼 모양도 예쁘지 않아요 ㅜ 그보다 계란물을 4~5번 나누어 부어가면서 만들어야 실패도 없고 , 모양도 예쁘게 만들수 있어요 ~ 둘째, 불의 세기 중불이 좋아요 ~센불은 계란이 탈수 있어요 반드시 예열하고 예열후 계란 붓는 순간부터 중불 ~ 중요한 팁도 알려드렸으니 ,이제 만들어 볼게요~ 계란말이 재료 계란 5개 당근, 대파 식용..
