하루사냥
제철 맞은 마늘쫑~ 식감도 좋고 단맛이 있어 주로 볶음으로 먹죠 단독으로 볶아도 되고 어묵이랑 볶아도 맛난답니다 이맘때 먹기좋은 볶음반찬, 밑반찬이 아닐까 싶어요 사용한 재료 마늘종 13줄 어묵 130g 간장 3큰술, 다진마늘 1/4큰술 물 4큰술 고추가루 깎아서 1큰술, 올리고당 1큰술 참기름, 통깨 약간 - 계량스푼 사용함- 어묵 있는게 도톰한거 뿐이라 도톰한걸 사용했어요 어묵 두께에 따라 조리 시간이 달라질수는 있지만 종류는 상관이 없어요 씻은 마늘쫑은 4센티정도의 길이로 썰었고, ( 마른부분이 있다면 제거합니다 ) 어묵도 마늘쫑과 비슷한길이로 썰어줬어요 팬에 진간장 3큰술과 다진마늘 약간 넣고, 마늘종과 어묵을 넣어 약불로 볶아요 가볍게 볶아졌으면 물을 4스푼정도 넣어 조리듯 볶아요 마늘쫑이 간이..
맵고 맛없던 무가 날씨가 추워짐에 따라 맛들고 가고 있어요 단맛이 진해지고~ㅋ 무로 만들수 있는 반찬 많지만, 언제나 만만하게 먹기 좋은 무나물을 만들었어요 ----- 재료 ----- 무 1/3개 대파 푸른잎(소) 1줄...색감때문~생략가능 참기름 3큰술 다진마늘 1/2큰술 국간장 ,어간장 , 액젓 중 한가지 2큰술 소금 ( 간맞추기 ) 통깨 또는 깨소금 무를 준비해요 껍질을 벗기고 편으로 썰고~ 다시 채썰었는데 채칼을 사용해도 되요 대파푸른부분도 쫑쫑~ 썰어주었어요 색감때문에 준비한거라 없으면 생략해도 된답니다 재료준비 끝났으니 바로 조리 들어 갑니다 깊이가 있는 팬에 넉넉한 참기름과 다진마늘을 넣어 중불로 살짝 볶다가 채썬 무를 넣어 참기름이 타지 않게 섞고 어간장을 2스푼과 소금 1/4스푼정도 둘러..