간해독에 좋은 미나리
봄미나리는 연하고 향긋해서
무침으로 먹기 좋아요
돼지고기와 궁합이 좋아
구운삼겹살과 함게 먹기도 하는데
생으로 보단
새콤매콤달콤한 양념장에 버무리면
좀더 먹기 편하더군요
파절이 느낌으로 말이죠ㅋㅋ
필요한 재료
한재미나리 13줄
고추장 크게 1스푼
진간장 1스푼
설탕 1스푼
매실청 1스푼
식초 1.5스푼
다진마늘 0.5스푼
참기름 반스푼
통깨 적당히
+ 식초 2~3스푼 ( 씻을때 )
- 어른숟가락 계량입니다-
미나리는
찬물에 식초를 2~3스푼 풀어
10~15분정도 뒀다가
흐르는 물에 여러번 씻은 다음
물기를 털어요
새콤달콤매콤~ 양념장을 만들어요
고추장, 식초, 설탕, 매실청, 다진마늘,
사진엔 없지만 진간장까지 넣어 섞어요
( 입맛따라 조절가능)
물기털은 미나리는
한입크기로 썰어요
취향에 따라 채썬 양파를 넣어도 되요
취향따라 선택해요
양념장 볼에 미나리를 담고,
통깨, 참기름 더해 ~
버무려
완성해요 ~~
봄미나리는
연하고 부드러워서 생으로 먹기 좋죠
향도 과하지 않구요
그래서
요맘때 미나리삼겹살이 핫하잖아요
일부러 현지식당에 찾아가기고 하더라구요
좋다는 미나리
생으로 먹고 싶은데
양념없이 먹긴 부담스러우니
초무침 좋아요~
새콤달콤매콤 미나리무침은
삼겹살도 좋고,
육전과도 잘 어울려요^^
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